Origanum syriacum
Origanum syriacum ; syn. Majorana syriaca (también Origanum maru , aunque esto se refiere principalmente a un híbrido de O. syriacum ), [3] hisopo bíblico , [4] hisopo bíblico , [1] orégano libanés [1] u orégano sirio , [1] es un Hierba aromática perenne de la familia de la menta, Lamiaceae .
La planta puede llamarse za'atar por asociación con su uso en una mezcla de hierbas y especias. En hebreo moderno , se llama ezov , y puede haber sido el ezov del hebreo clásico . [5] En muchas traducciones inglesas de la Biblia, ezov se traduce como hisopo , de ahí el nombre común del hisopo bíblico, que se cree que es una planta diferente generalmente identificada con Hyssopus officinalis . Los problemas con la identificación surgen de la tradición oral judía donde prohíbe expresamente el hisopo griego, y donde se dice que la planta bíblica era idéntica a la palabra árabe, zaatar.(Origanum syriacum), y qué palabra no debe asociarse con otros tipos de ezov que a menudo llevan un epíteto adicional, como zaatar farsi = hisopo persa ( Thymbra capitata ) y zaatar rumi = hisopo romano ( Satureja thymbra ) y zaatar mani = Calamint ( Calamintha incana ). [6]
Origanum syriacum crece hasta una altura de 1 metro. La planta es polinizada por abejas. [4] Las flores son pequeñas y blancas o rosa pálido. [7]
Origanum syriacum es originario de Oriente Medio . [1] En Egipto, Origanum syriacum subsp. sinaicum es una planta muy rara que crece en terrenos pedregosos en la península del Sinaí, incluida la franja costera del Mediterráneo . [8] Desde el punto de vista de la conservación, es una planta en peligro de extinción .
Es un ingrediente principal preferido en la mezcla de especias za'atar. Tan preciosa es esta hierba que en el Levante, los árabes enviarán grupos de forrajeo para recolectarla. Origanum syriacum se cosecha en la naturaleza para preparar za'atar, una mezcla de hierbas secas, sésamo y zumaque para condimentar y decorar. Sin embargo, ha entrado en cultivo recientemente debido a los altos niveles de demanda. [9]
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