Syzygium samarangense es una especie de planta con flores de la familia Myrtaceae , nativa de un área que incluye las islas de la Gran Sonda , la península de Malaca y las islas de Andaman y Nicobar , pero introducida en tiempos prehistóricos a un área más amplia [3] y ahora ampliamente cultivada en los trópicos . Los nombres comunes en inglés incluyen manzana de cera , [3] manzana de Java , pomarrosa de Semarang y jambu de cera . [4]
Syzygium samarangense | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Myrtales |
Familia: | Myrtaceae |
Género: | Syzygium |
Especies: | S. samarangense |
Nombre binomial | |
Syzygium samarangense | |
Sinónimos [2] | |
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Descripción
Syzygium samarangense es un árbol tropical que alcanza los 12 metros (39 pies) de altura, con hojas de hoja perenne de 10 a 25 centímetros (4 a 10 pulgadas) de largo y 5 a 10 centímetros (2 a 4 pulgadas) de ancho. Las hojas son elípticas, pero redondeadas en la base; son aromáticos cuando se trituran. El tronco es relativamente corto, con una copa ancha, pero abierta, que comienza en la parte baja del árbol. La corteza es de color gris rosado y se descascara fácilmente. [3] [5]
Las flores son de color blanco a blanco amarillento, de 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro, con cuatro pétalos y numerosos estambres. Se forman en panículas de entre 3 y 30 cerca de las puntas de las ramas. La fruta resultante es una baya comestible en forma de campana , con colores que van del blanco, verde pálido o verde al rojo, morado o carmesí, morado oscuro o incluso negro. La fruta crece de 4 a 6 centímetros (1,6 a 2,4 pulgadas) de largo en las plantas silvestres y tiene 4 lóbulos carnosos del cáliz en la punta. La piel es fina y la carne blanca y esponjosa. Cada baya contiene 1 o 2 semillas redondeadas que no miden más de 0,8 centímetros (0,3 pulgadas). Las flores y la fruta resultante no se limitan a las axilas de las hojas y pueden aparecer en casi cualquier punto de la superficie del tronco y las ramas. Cuando está maduro, el árbol se considera un gran productor, dando una cosecha de hasta 700 frutos. [3] [5]
Cuando esté maduro, la fruta se inflará hacia afuera, con una ligera concavidad en el medio de la parte inferior de la "campana". Las manzanas de cera saludables tienen un ligero brillo. A pesar de su nombre, una manzana de cera madura solo se parece a una manzana por fuera en color. No sabe a manzana y no tiene la fragancia ni la densidad de una manzana. Su sabor es similar al de una pera de nieve , y la proporción de líquido a pulpa de la manzana de cera es comparable a la de una sandía . A diferencia de la manzana o la sandía, la pulpa de la manzana de cera tiene un tejido muy suelto. En el centro hay una semilla situada en una especie de malla similar a un algodón de azúcar. Esta malla es comestible, pero insípida. El color de su jugo depende de la variedad; puede ser de color púrpura a completamente incoloro. [ cita requerida ]
Comida
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 105 kJ (25 kcal) |
Carbohidratos | 5,70 g |
gordo | 0,30 g |
Proteína | 0,60 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Tiamina (B 1 ) | 2% 0,020 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 3% 0,030 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 5% 0,800 magnesio |
Vitamina C | 27% 22,3 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 3% 29 magnesio |
Hierro | 1% 0,07 magnesio |
Magnesio | 1% 5 mg |
Fósforo | 1% 8 mg |
Potasio | 3% 123 magnesio |
Sodio | 0% 0 mg |
Zinc | 1% 0,06 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Colesterol | 0 mg |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. |
Se han seleccionado varios cultivares con frutos más grandes. En general, cuanto más pálido o más oscuro es el color, más dulce es. [ aclaración necesaria ] En el sudeste asiático, los negros se apodan "Black Pearl" o "Black Diamond", mientras que los muy pálidos de color blanco verdoso, llamados "Pearl", se encuentran entre los de mayor precio en los mercados de frutas. La fruta a menudo se sirve sin cortar, pero sin el corazón, para preservar la presentación única en forma de campana. En la cocina de las islas del Océano Índico , la fruta se usa con frecuencia en ensaladas, así como en platos ligeramente salteados . Se come principalmente como fruta y también se utiliza para hacer encurtidos ( chambakka achar) . En Filipinas , su nombre local es macopa (su nombre antiguo antes del colonialismo, es 'dambo'). [3] Debido a su similitud en apariencia, a menudo se confunde con tambis ( Syzygium aqueum ), [6] aunque este último se cultiva más comúnmente.
Galería
Sección transversal de la fruta
Fruta envasada para la venta
Fruta en el arbol
Fruta a la venta
Fruta en Puducherry
Árbol en Puducherry
Variedad de fruta roja
Fruta con hojas
Tronco inferior
Referencias
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) y Grupo de especialistas en árboles globales de la CSE de la UICN (2018). " Syzygium samarangense " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2018 : e.T136144075A136144077 . Consultado el 4 de mayo de 2021 .
- ^ a b " Syzygium samarangense " . Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas (WCSP) . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 16 de julio de 2018 .
- ^ a b c d e Julia F. Morton (1987). "Manzana Java". Frutos de climas cálidos . Miami, FL: Florida Flair Books. págs. 381–382. ISBN 978-0-9610184-1-2.
- ^ " Syzygium samarangense (Blume) Merr. & LMPerry" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 14 de marzo de 2016 .
- ^ a b "Syzygium samarangense" . Parques nacionales de Singapur .
- ^ Janick, Jules; Paull, Robert (2008). La enciclopedia de frutas y nueces . CABI. págs. 552, 553. ISBN 9780851996387.