La mandarina es un tipo de naranja. Su nombre científico varía. Ha sido tratada como una especie separada con el nombre de Citrus tangerina o Citrus x tangerina , o tratada como una variedad de Citrus reticulata , la mandarina. [1] [2] Citrus tangerina también se trata como sinónimo de Citrus deliciosa . [3] Es un grupo de color naranja cítricos fruta que consiste en híbridos de variedades de naranja mandarina, con un poco de pomelo contribución.
El nombre se utilizó por primera vez para la fruta procedente de Tánger , Marruecos , descrita como una variedad de mandarina. [4] Según el sistema de clasificación de Tanaka , Citrus tangerina se considera una especie separada. En el sistema Swingle , las mandarinas se consideran un grupo de variedades de mandarinas ( C. reticulata ). [5] Algunos difieren solo en la resistencia a las enfermedades. [6] El término también se aplica actualmente a cualquier mandarina de color naranja rojizo (y, en algunas jurisdicciones, híbridos similares a la mandarina, incluidos algunos tangors ). [7] [8]
Las mandarinas son más pequeñas y menos redondeadas que las naranjas comunes . El sabor se considera menos ácido , así como más dulce y más fuerte que el de una naranja. [9] Una mandarina madura es de firme a levemente suave, de piel granulada sin surcos profundos, además de color naranja. La piel es fina, con poco mesocarpio blanco amargo . [10] Todos estos rasgos son compartidos por las mandarinas en general.
La temporada alta de mandarinas dura desde el otoño hasta la primavera . Las mandarinas se pelan y comen más comúnmente a mano. La fruta fresca también se utiliza en ensaladas, postres y platos principales. La cáscara se usa fresca o seca como especia o ralladura para hornear y bebidas. El jugo de mandarina fresco y el jugo concentrado congelado están comúnmente disponibles en los Estados Unidos.
Según el Oxford English Dictionary, la palabra "mandarina" era originalmente un adjetivo que significa "Perteneciente o nativo de Tánger , un puerto de Marruecos , en el Estrecho de Gibraltar " y "nativo de Tánger". El OED cita este uso de Addison 's The Tatler en 1710 con usos similares de la década de 1800. El adjetivo se aplicó a la fruta, una vez conocida científicamente como " Citrus nobilis var. Tangeriana " que crecía en la región de Tánger. Este uso aparece en el siglo XIX. [11]
Las mandarinas se cultivaron y cultivaron por primera vez como un cultivo distinto en las Américas por un Major Atway en Palatka, Florida . [13] Se decía que Atway los había importado de Marruecos (más específicamente de su tercera ciudad más grande, Tánger ), que era el origen del nombre. Major Atway vendió sus arboledas a NH Moragne en 1843, dando a la mandarina Moragne la otra parte de su nombre. [14]