La bola de taro ( chino :芋 圓; Pe̍h-ōe-jī : ō͘-îⁿ ) es un postre tradicional de la cocina taiwanesa hecho de taro . Se puede encontrar en casi todas las partes de Taiwán y otras partes del mundo vendiendo postres taiwaneses, entre los cuales se dice que la bola de taro de Jiufen es la más famosa.
Curso | Postre |
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Lugar de origen | Taiwán |
Ingredientes principales | Taro , boniato o harina de patata , agua |
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Las bolas de taro se pueden hacer mediante la mezcla de puré de taro con agua y patata dulce harina o patata harina, por lo que las bolas de taro más mullido o más suave respectivamente. El color del taro machacado hace que el postre parezca de color púrpura cristalino o gris. El puré de malanga se puede reemplazar por puré de camote o frijol mungo molido y se convierte en la bola de boniato amarillo (地瓜 圓) o la bola de frijol mungo verde (綠豆 圓).
El postre se puede servir con almíbar helado o caliente. También es muy común usar bolas de taro y bolas de batata para cubrir otros postres taiwaneses como el douhua o el baobing .