Una ceremonia del té es una forma ritualizada de hacer té (茶cha ) practicada en el este de Asia por los chinos, coreanos y japoneses. [1] La ceremonia del té ( chino :茶道 o 茶 禮 o 茶艺), literalmente traducida como " forma del té " en japonés, [2] " etiqueta para el té " o " rito del té " en coreano, [3] y " arte de té "en chino, [4] es una actividad cultural que implica la preparación ceremonial y presentación de té. La ceremonia del té japonesafue influenciado por la cultura china del té durante la época antigua y medieval , comenzando en el siglo IX cuando el té se introdujo por primera vez en Japón desde China. También se puede hacer referencia a todo el conjunto de rituales, herramientas, gestos , etc. utilizados en ceremonias como la cultura del té . Todas estas ceremonias y rituales del té contienen "una adoración de lo bello entre los hechos sórdidos de la vida cotidiana", así como refinamiento, un contenido espiritual interior, humildad, moderación y sencillez "como todas las artes que participan de lo extraordinario, una artificialidad artística. , abstracción, simbolismo y formalismo "en un grado u otro. [5]
En un nivel muy básico, las ceremonias del té son una forma formalizada de hacer té, en un proceso que ha sido refinado para producir el mejor sabor. Los documentos históricos sobre el tema incluyen la monografía china del siglo VIII El clásico del té (茶 经 Chájīng ) y el libro chino Tratado sobre el té (大观 茶 论 Dàguān Chálùn ) del siglo XII.
En Japón, una ceremonia del té es una combinación de dos principios, sabi (寂) y wabi (侘). "Wabi" representa las experiencias internas o espirituales de la vida humana. Su significado original indicaba un refinamiento tranquilo o sobrio, o un gusto moderado "caracterizado por la humildad, la moderación, la sencillez, el naturalismo , la profundidad, la imperfección y la asimetría" y "enfatiza los objetos simples, sin adornos y el espacio arquitectónico, y celebra la suave belleza que el tiempo y el cuidado impartir a los materiales ". [6] "Sabi", por otro lado, representa la imperfección exterior o material de la vida, también la naturaleza original de las cosas. Budismo Zenha influido en el desarrollo de la ceremonia del té. Los elementos de la ceremonia del té japonesa son la armonía de la naturaleza y el autocultivo, y disfrutar del té en un ambiente formal e informal. La ceremonia del té japonesa se desarrolló como una "práctica transformadora" y comenzó a desarrollar su propia estética , en particular la de los principios " sabis " y " wabis ". Comprender la vacuidad se consideró el medio más eficaz para el despertar espiritual, mientras que abrazar la imperfección fue honrado como un recordatorio saludable para apreciar nuestro yo sin pulir, aquí y ahora, tal como somos: el primer paso hacia el " Satori " o Iluminación. [7] Beber té se utiliza como ayuda para la meditación., para ayudar en la adivinación , con fines ceremoniales y en la expresión de las artes .
Los hábitos de consumo de té correspondientes se pueden encontrar en todo el mundo. En el Reino Unido , incluido el ritual del té de la tarde o de la fiesta del té de la era victoriana , era un evento social , donde el ritual de ser visto con el equipo, los modales y el círculo social adecuados era tan importante como la bebida en sí. [8] [9] El té de la era victoriana también fue influenciado por la cultura del té de la India , en cuanto a la elección de las variedades de té.
La cultura del té estadounidense [10] tiene raíces que se remontan a la colonización holandesa de las Américas . En las colonias, los tés se servían con coladores de plata, tazas y ollas de porcelana fina y exquisitos caddies de té . [11] En los últimos años ha habido un resurgimiento del interés por los tés finos en los Estados Unidos, principalmente debido al levantamiento de la prohibición de exportación de China en 1971. Desde la década de 1920 hasta 1971, los estadounidenses no pudieron obtener mucho té chino y muy poco. El té indio era importado. [12]
En India , el Masala Chai ha sido una tradición durante siglos. Esta bebida caliente picante es una infusión de té negro indio con una mezcla única de especias, que generalmente incluyen canela, jengibre, nuez moscada, clavo, cardamomo y pimienta, aunque la receta varía de región a región. Muchas familias indias consumen el chai por la mañana y por la tarde, y habitualmente es lo primero que se ofrece a los huéspedes.