Châteauneuf-du-Pape es un vino francés , una Denominación de Origen contrôlée (AOC) ubicado alrededor del pueblo de Châteauneuf-du-Pape en la región vinícola del Ródano en el sureste de Francia . Es una de las denominaciones más conocidas de la parte sur del valle del Ródano, y sus viñedos se encuentran alrededor de Châteauneuf-du-Pape y en los pueblos vecinos, Bédarrides , Courthézon y Sorgues , entre Aviñón y Orange . Cubren un poco más de 3200 hectáreas o 7900 acres (32 km 2 ) y producen más de 110 000 hectolitros.de vino al año, [1] más vino elaborado en esta zona del sur del Ródano que en todo el norte del Ródano. [2]
Región vinícola | |
Tipo | Denominación de origen contrôlée |
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Año Establecido | 1936 |
País | Francia |
Parte de | Ródano Sur |
Otras regiones en el sur del Ródano | Gigondas AOC , Vacqueyras AOC , Lirac AOC |
Subregiones | Châteauneuf-du-Pape , Orange , Courthezon , Bedarrides , Sorgues |
Región climática | Clima mediterráneo |
Tamaño de viñedos plantados | 3200 hectáreas |
No. de viñedos | 320 |
Uvas producidas | Garnacha , Syrah , Mourvedre , Bourboulenc , Cinsaut , Clairette blanche , Clairette rose , Counoise , Grenache blanc , Grenache gris , Muscardin , Picardan , Piquepoul blanc , Piquepoul gris , Piquepoul noir , Roussanne , Terret noir , Vaccarèse . |
No de bodegas | 180 |
Vino producido | 100.000–105.000 hl |
Historia
Châteauneuf-du-Pape se traduce literalmente como "El nuevo castillo del Papa" y, de hecho, la historia de esta denominación está firmemente entrelazada con la historia papal. En 1308, el papa Clemente V , ex arzobispo de Burdeos , trasladó el papado a la ciudad de Aviñón. Se decía que Clemente V y los posteriores "Papas de Aviñón" eran grandes amantes de los vinos de Borgoña e hicieron mucho para promoverlos durante los 70 años del Papado de Aviñón . En ese momento, la viticultura en la ciudad de Aviñón era todo menos ilustre. Si bien el papado de Aviñón hizo mucho para mejorar la reputación de los vinos de Borgoña, también promovió la viticultura de los alrededores, más específicamente el área de 5 a 10 km al norte de Aviñón, cerca de las orillas del Ródano . Antes del papado de Aviñón, la viticultura de esa zona había sido iniciada y mantenida por los obispos de Aviñón, pero en gran parte para el consumo local.
Juan XXII , que sucedió a Clemente V, además del vino de Borgoña, bebía regularmente vino de los viñedos del norte e hizo mucho para mejorar las prácticas vitivinícolas allí. Bajo Juan XXII, los vinos de esta zona se conocieron como "Vin du Pape", término que más tarde se convirtió en "Châteauneuf-du-Pape". Juan XXII también construyó el castillo que es el símbolo de la denominación.
En el siglo XVIII, los vinos se enviaban con el nombre de vin d'Avignon . Los registros de principios del siglo XIX mencionan vinos con el nombre de Châteauneuf-du-Pape-Calcernier, que parece haber sido un vino de estilo más ligero que el Châteauneuf-du-Pape de hoy. Parece haber aumentado su reputación dentro de Francia hasta que la filoxera golpeó a principios de la década de 1870, que fue antes de que la mayoría de las otras regiones vinícolas francesas se vieran afectadas. [3] Antes de la Primera Guerra Mundial, la mayor parte de Châteauneuf-du-Pape se vendió a Borgoña como vin de médecine para agregarse al vino de Borgoña para aumentar la fuerza y los niveles de alcohol. [4]
Regulaciones tempranas de AOC
A principios del siglo XX, Châteauneuf-du-Pape estaba plagado de fraudes del vino ; Varias reglas para la producción de Châteauneuf-du-Pape, redactadas y promulgadas en 1923, fueron las primeras reglas de Denominación Contrôlée en Francia y proporcionaron el prototipo para las reglas AOC posteriores. [5] Las reglas originales de la AOC permitían diez variedades, y fueron enmendadas a trece en 1936, [3] y dieciocho en 2009. [6] El barón Pierre le Roy de Château Fortia fue el principal arquitecto de estas regulaciones, que establecieron el mínimo de alcohol. nivel de los vinos y establecer límites en los rendimientos, así como qué tipos de uvas podrían cultivarse en qué áreas. [7] Otro de los requisitos del barón era que no se plantaran viñedos en tierras que no fueran lo suficientemente áridas como para permitir la siembra de lavanda y tomillo . [1]
En 1954, hubo una sensación en los medios cuando las historias locales afirmaron que se habían visto "cigarros voladores", u OVNIs similares a platillos voladores, sobre Châteauneuf-du-Pape, y que los extraterrestres estaban interesados en su vino. Los políticos, que se dice que están sintiendo una oportunidad para promover los vinos de la región, aprobaron una ley que prohíbe que los puros voladores ingresen a su espacio aéreo o aterricen en su territorio, una ley que permanece vigente hasta el día de hoy. [8] [9] [10] [11] La leyenda se ha convertido en una tradición entre los aficionados al vino, [12] [13] y el vino Cigare Volant (francés para "cigarro volador"), en producción desde 1984, lleva el nombre del cuento. [14]
Clima y geografia
La denominación se extiende desde la orilla oriental del Ródano cerca de Orange en el noroeste hasta Sorgues cerca de Aviñón en el sureste. La altitud alcanza los 120 metros en su punto más alto, en la parte norte de la denominación. Abarca 3200 hectáreas de terreno con al menos tres tipos distintos de suelo o terruños . En el norte y noreste los famosos galets roulés , rocas redondas o guijarros, cubren el suelo arcilloso. Las rocas son famosas por retener el calor del sol abundante, unas 2800 horas al año, liberándolo por la noche, madurando la uva más rápido que en la parte oriental de la denominación, donde el suelo es mayoritariamente arena, o en el sur, donde se el suelo es más arenoso. El poderoso viento mistral se lleva la humedad, intensificando el clima seco. [15]
Terruño
El terruño característico de Châteauneuf-du-Pape proviene de una capa de piedras llamadas galets (" guijarros "). Las rocas son típicamente de cuarcita y restos de glaciares alpinos que han sido suavizados durante milenios por el Ródano . El hueso retiene el calor durante el día y lo libera por la noche, lo que puede tener el efecto de acelerar la maduración de la uva. Las piedras también pueden servir como una capa protectora para ayudar a retener la humedad en el suelo durante los meses secos de verano. [7] Algunos de los viñedos más prestigiosos de la zona, como Château Rayas , tienen viñedos de aspecto más tradicional sin los galets . En la mayoría de los casos, se trata de viñedos ubicados en laderas orientadas al sur, donde el calor nocturno irradiado por las piedras sería perjudicial para las vides y provocaría la maduración excesiva de las uvas. [3]
La Crau
La Crau es uno de los viñedos de lieux-dits más famosos de Châteauneuf-du-Pape . El viñedo es propiedad principalmente de Domaine du Vieux Télégraphe , uno de los Châteauneufs más clásicos, pero también el productor Henri Bonneau mantiene una posición firme aquí. [16] El viñedo es muy rico en los galets roulés antes mencionados , mientras que Domaine du Vieux Lazaret con sus más de 100 hectáreas propiedad de Vignobles Jérôme Quiot es el más grande.
Vino
Châteauneuf-du-Pape puede ser vino tinto o blanco, pero la gran mayoría de los vinos producidos son tintos. Hasta hace poco, las reglas de denominación no permitían la producción de rosado.
Los vinos se han empaquetado tradicionalmente en botellas de vino oscuro pesadas distintivas en relieve con insignias e insignias papales . Sin embargo, en los últimos tiempos, varios productores han abandonado el sello papal completo a favor de un icono más genérico, sin dejar de conservar la misma cristalería pesada.
Variedades de uva
Châteauneuf-du-Pape tradicionalmente ha tenido trece variedades de uva , pero la versión de 2009 de las reglas de la AOC cambió esa lista a dieciocho variedades, ya que las versiones blanc (blanca), rosa (rosa) y noir (negra) de algunas uvas ahora se enumeran explícitamente. como variedades separadas. [6] También en la versión anterior de las reglas de denominación, Grenache y Picpoul se asociaron con diferentes regulaciones de poda en sus versiones noir y blanc , con lo que el número de variedades mencionadas anteriormente de trece a quince. [4] [17] [18]
Las variedades tintas permitidas son Cinsault , Counoise , Grenache noir , Mourvèdre , Muscardin , Piquepoul noir , Syrah , Terret noir y Vaccarèse (Brun Argenté). Las variedades blancas y rosadas son Bourboulenc , Clairette blanche , Clairette rose , Grenache blanc , Grenache gris , Picardan , Piquepoul blanc , Piquepoul gris y Roussanne . [6] (Las variedades no mencionadas específicamente antes de 2009 son Clairette rose, Grenache gris y Piquepoul gris.)
Tanto las variedades rojas como las blancas están permitidas en Châteauneuf-du-Pape rojo y blanco. No existen restricciones en cuanto a la proporción de variedades de uva a utilizar y, a diferencia de lo que ocurre con otras denominaciones, las variedades de uva permitidas no se diferencian en variedades principales y variedades accesorias. [6] Por tanto, teóricamente es posible producir la variedad Châteauneuf-du-Pape a partir de cualquiera de las dieciocho variedades permitidas. En realidad, la mayoría de los vinos de Châteauneuf-du-Pape son mezclas dominadas por Grenache. Solo una de cada 16 botellas producidas en la región contiene vino blanco.
Con el 72% de la superficie total del viñedo en 2004, la Garnacha noir es muy dominante, seguida de Syrah con un 10,5% y Mourvèdre con un 7%, ambos se han expandido en las últimas décadas. [18] Cinsaut, Clairette, Grenache blanc, Roussanne y Bourboulenc cubren cada una entre el 1 y el 2,5%, y las siete variedades restantes representan cada una el 0,5% o menos. [18]
Es común cultivar las vides en gobelets y este es el único sistema de formación de la vid permitido para las primeras cuatro variedades tintas. Los rendimientos están restringidos a dos toneladas por acre .
Vinos tintos
En la mayoría de los tinto Châteauneuf-du-Pape, la garnacha negra es la variedad más común, aunque algunos productores utilizan una mayor proporción de Mourvèdre. La garnacha produce un jugo dulce que puede tener una consistencia similar a la de una mermelada cuando está muy madura. El Syrah se mezcla típicamente para proporcionar color y especias, mientras que Mourvèdre puede agregar elegancia y estructura al vino. [7] Algunas fincas producen varietal (100%) Garnacha negra, mientras que algunos productores insisten en utilizar al menos una cantidad simbólica de las trece variedades originalmente permitidas en su mezcla. Una de las únicas fincas que cultiva todas estas variedades y las usa constantemente en una mezcla es Château de Beaucastel . [3]
Los vinos tintos de Châteauneuf-du-Pape a menudo se describen como terrosos con sabores jugosos que tienen toques de alquitrán y cuero . [4] Los vinos se consideran duros y tánicos en su juventud, pero mantienen su rico picante a medida que envejecen. [1] Los vinos exhiben a menudo aromas de hierbas secas comunes en la Provenza bajo el nombre de garrigue . Châteauneuf-du-Pape, dominado por Mourvèdre, tiende a ser más alto en tanino y requiere una mayor guarda antes de ser accesible. [3]
Vinos blancos
El blanco Châteauneuf-du-Pape se produce excluyendo las variedades tintas y utilizando solo las seis variedades blancas permitidas. Las variedades blancas representan el 7 por ciento del total de plantaciones según las estadísticas de 2004, [18] y una parte de las uvas blancas se mezcla en vinos tintos, lo que significa que la producción de vino blanco solo representa alrededor del 5 por ciento del total. En blanco Châteauneuf-du-Pape, Grenache blanc y Roussanne aportan frutosidad y grasa a la mezcla, mientras que Bourboulenc , Clairette y Picpoul añaden acidez, notas florales y minerales. El estilo de estos vinos varía de magro y mineral a graso y rico con una variedad de aromas y notas de sabor, que incluyen almendra , carambola , anís , hinojo , madreselva y melocotón . [19] Algunas fincas también elaboran un monovarietal, Roussanne, que se madura en barrica de roble . La mayoría de los blancos están hechos para beberse jóvenes. [3] Algunos Châteauneuf-du-Pape blancos están destinados a envejecer y tienden a desarrollar aromas exóticos y aromas de cáscaras de naranja después de 7-8 años. [1]
Estilos de vinificación
Los vinos de Châteauneuf-du-Pape suelen tener un alto contenido de alcohol, típicamente 13-15%, y deben tener un mínimo de 12,5% según las reglas de denominación sin que se permita la chaptalización . La vinificación en la región tiende a centrarse en equilibrar los altos niveles de azúcar en la uva con los taninos y fenoles que son comunes en el tinto Châteauneuf-du-Pape. Después de la vendimia , los racimos de uva rara vez se despalillan antes de la fermentación . Las temperaturas de fermentación se mantienen elevadas, bombeando y golpeando las pieles con frecuencia en beneficio de los niveles de taninos y la extracción del color para lograr el característico color oscuro de Châteauneuf. A partir de la década de 1970, la tendencia del mercado a preferir vinos más ligeros y afrutados que se pueden beber antes ha llevado a algunas fincas a experimentar con la maceración carbónica . [3] Los bajos rendimientos se consideran fundamentales para el éxito de Châteauneuf-du-Pape, ya que las principales variedades de uva tienden a producir vino fino y suave cuando se producen en cantidades más altas. Los requisitos de la AOC limitan los rendimientos a 368 galones por acre, que es casi la mitad de los rendimientos permitidos en Burdeos . [20]
La técnica común de utilizar roble de barril pequeño no se utiliza mucho en la zona de Châteauneuf-du-Pape, en parte debido al hecho de que la uva principal Garnacha es propensa a la oxidación en los barriles de madera porosa . En cambio, la garnacha se vinifica en grandes tanques de cemento, mientras que las otras variedades de uva se elaboran en grandes toneles viejos llamados fudres que no imparten las mismas características de "roble" que los toneles de roble más pequeños. [20]
Cultura popular
En Verdad y publicidad , un episodio de la temporada 19 de la comedia televisiva animada South Park (serie de televisión) Skeeter le dice a Randy: "¡Muy bien Randy, probablemente deberías dejar la viña vieja Châteauneuf-du-Pape!"
En Anchorman 2: The Legend Continues , el personaje del título dice que "¡Me bebí media botella de ketchup pensando que era Châteauneuf-du-Pape!" después de quedar ciego en un accidente de patinaje.
La canción de rap de Beastie Boys " Body Movin ' " contiene la letra "Como una botella de Châteauneuf-du-Pape / Estoy bien como el vino cuando empiezo a rapear".
Richard Castle, el personaje principal de la serie televisiva Castle , menciona a Châteauneuf-du-Pape en varias ocasiones como vino que bebe o regala.
En Sorry, Bro , un episodio de la cuarta temporada de Cómo conocí a vuestra madre , la novia de la secundaria de Ted, Karen, le informa al camarero que el Châteauneuf-du-Pape ha sido catalogado por error como un vino de Provenza.
En la comedia Frasier , Frasier Crane ordena con frecuencia Châteauneuf-du-Pape en restaurantes franceses, incluido Le Cigare Volante, un restaurante visitado regularmente que lleva el nombre de la leyenda del "cigarro volador" de Châteauneuf-du-Pape.
En Cheers , Frasier Crane menciona a Châteauneuf-du-Pape mientras habla poéticamente de Sam Malone durante el episodio de la temporada 7 "Please Mr. Postman".
En los Juegos Olímpicos M * A * S * H, un episodio de la sexta temporada de la comedia televisiva MASH , el Capitán Benjamin Franklin "Hawkeye" Pierce y el Capitán BJ Hunnicutt amenazan con lavar sus calcetines sucios en Châteauneuf-du del Mayor Charles Emerson Winchester. -Pepa si no les ayuda a terminar la calistenia ordenada por el coronel Sherman Potter.
En " Out of Gas ", un episodio de la séptima temporada de la comedia televisiva MASH , el mayor Charles Emerson Winchester intenta cambiar una caja de Châteauneuf-du-Pape por pentotal sódico.
En El rey mago de Lev Grossman , los miembros de la casa franca Murs celebran el nivel 250 de magia de Julia con una cena especial y una botella de Châteauneuf-du-Pape caro.
En Only Fools and Horses , el personaje Del Boy utiliza incorrectamente la frase Châteauneuf-du-Pape reservada para una situación explosiva.
En American Horror Story Hotel , el personaje Iris, interpretado por Kathy Bates, usa una botella de Châteauneuf-du-Pape Grenache Blanc para completar la mezcla nutricional de las dos suecas.
En el spaghetti western de 1971 Trinity Is Still My Name , Bud Spencer y Terrence Hill son obsequiados con una botella de Chateauneuf du Pape cuando se entregan a una orgía gastronómica en un elegante restaurante francés.
En Good Omens , Crowley y Azriaphale beben juntos Châteauneuf-du-Pape en la librería.
En Un caballero en Moscú de Amor Towles , los soviéticos eliminan las etiquetas de todos los vinos tintos porque deberían ser iguales. El héroe de Towles, el conde Rostov, va a la bodega del hotel donde se guarda todo el vino e identifica el Chateauneuf-du-Pape palpando la insignia papal en relieve, y se las reserva para él.
En el episodio 8 de la temporada 1 del programa de Apple TV + Servant , el personaje Julian, interpretado por Rupert Grint, exclama: "Abrió el Neuf-du-Pape. Puedo olerlo".
Referencias
- ^ a b c d H. Johnson y J. Robinson El Atlas mundial del vino pg 136 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4
- ^ K. MacNeil (2001). La Biblia del vino . Workman Publishing. pag. 248. ISBN 1-56305-434-5 .
- ^ a b c d e f g Jancis Robinson (Ed.), The Oxford Companion to Wine , 3. Ed., Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6 , págs. 159-160
- ^ a b c K. MacNeil La Biblia del vino pg 249 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , pág. 127
- ^ a b c d Décret n ° 2009-1275 del 20 de octubre de 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées «Saint-Pourçain», «Bugey», «Roussette du Bugey», «Morey-Saint-Denis», «Tavel» et «Châteauneuf-du-Pape», versión consolidée au 24 octobre 2009 (en francés)
- ^ a b c K. MacNeil La Biblia del vino p. 250 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Hanks, Jane (19 de febrero de 2017). "Châteauneuf-du-Pape extiende la prohibición de ovnis" . La conexión . Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
- ^ Plush, Hazel (28 de octubre de 2016). " ' No se permiten ovnis': el alcalde francés se niega a revocar la extraña prohibición de extraterrestres de la ciudad" . El telégrafo . Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
- ^ F. Prial " WINE;" Objeto volador identificado " The New York Times 4 de enero de 1987
- ^ Passmore, Nick (11 de junio de 2009). "Cigarros voladores y buen vino" . Bloomberg.com . Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
- ^ MacNeil, Karen (13 de octubre de 2015). La Biblia del vino . Workman Publishing. ISBN 978-0-7611-8715-8.
- ^ Malin, Joshua (7 de julio de 2015). "La locura de los ovnis franceses de 1954 que llevó a la ley del vino más extraña del mundo" . VinePair . Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
- ^ Mobley, Esther (24 de octubre de 2019). "Los nuevos vinos Cigare Volant de Randall Grahm son más accesibles, más jóvenes y más baratos" . Crónica de San Francisco . Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
- ^ Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , pág. 124-125
- ^ Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , págs. 141–143
- ^ INAO: Reglas de denominación para Châteauneuf-du-Pape actualizada por última vez el 28 de marzo de 1993 (en francés) (reemplazado por la versión de 2009)
- ^ a b c d www.chateauneuf.dk: Grapes , consultado el 16 de junio de 2008
- ^ J. Molesworth " El mejor vino blanco que no estás bebiendo. Archivado el 7 de septiembre de 2008 en la Wayback Machine " Wine Spectator, 15 de diciembre de 2007
- ^ a b K. MacNeil La Biblia del vino pg 251 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
enlaces externos
- Site des Vins d'AOC Côtes du Rhône
- Chateauneuf.com Sitio web principal de la tienda boutique en Châteauneuf du Pape que almacena vino de la mayoría de los productores locales
- chateauneuf.dk Sitio web no comercial con información sobre los productores de Châteauneuf du Pape