Tharra ( hindi : ठर्रा, urdu : ٹھرا) es un tipo de Desi daru que es una bebida alcohólica elaborada localmente, y a menudo ilegalmente, en el subcontinente indio , principalmente India y Pakistán. [1] Se elabora a partir de la fermentación de levadura de caña de azúcar o cáscara de trigo, especialmente en Bihar , Uttar Pradesh , Punjab y Haryana . Dado que generalmente está hecho de caña de azúcar, a menudo se lo ve como un ron crudo . [2]
Preparación
Debido al olor acre del proceso de destilación, Tharra a menudo se prepara en campos remotos, lejos de los asentamientos humanos. Recicla algunos de los productos de desecho de la economía agrícola de la región.
Preocupaciones de salud
Según un estudio realizado en Pakistán, el licor casero Tharra contiene muchas impurezas y, a menudo, es perjudicial para la salud. [3]
Economia local
A menudo es consumido por cultivadores pobres o sin tierra, típicamente destilado con la connivencia de funcionarios y policías, generando grandes ganancias.
Ver también
Referencias
- ^ El uso de 'tharra' aumenta de manera alarmante , Intikhab Ali, 15 de septiembre de 2005, Daily Times (Pakistán), ... El número de adolescentes en la ciudad que beben licor de fabricación local llamado tharra está aumentando rápidamente ... también conocido en el mercado como kuppi, bambaat, katchi shraab y kutta maar. Este licor es potencialmente mortal y sus peores efectos secundarios incluyen la pérdida de la vista y la destrucción del hígado ...
- ^ Alan J. Buglass (13 de enero de 2011). "Espíritus destilados". Manual de Bebidas Alcohólicas: Aspectos Técnicos, Analíticos y Nutricionales . John Wiley e hijos. pag. 558. ISBN 978-0-470-97665-4.
... El ron indio varía desde el áspero y picante tharra hasta sofisticadas bebidas oscuras añejas como Old Monk ...
- ^ Imran, Uzma; Chandio, Awais; Soomro, Jamil; Kumar, Haresh; Brohi, Rafi-U-Zaman (1 de octubre de 2017). "Evaluación de la calidad del licor casero" Tharra "por GC-FID y sus posibles impactos en la salud humana" . Revista de investigación de ingeniería y tecnología de la Universidad de Mehran . 36 . doi : 10.22581 / muet1982.1704.27 .