The Bruery es una empresa cervecera estadounidense con sede en Placentia , California , fundada por Patrick Rue y nombrada como una fusión entre su apellido y la palabra "cervecería". [1] Se inauguró en 2008 [2] y ha producido un promedio de 2.500 barriles de cerveza al año en su sala de cocción de 15 barriles.
Industria | Bebida alcohólica |
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Fundado | 2008 |
Fundador | Patrick Rue |
Sede | Placentia, California , Estados Unidos |
Productos | Cerveza |
Salida de la producción | 10,250 barriles de cerveza estadounidenses (1,203,000 l; 318,000 galones estadounidenses; 265,000 gal imp.) |
Sitio web | www |
En mayo de 2017, la cervecería anunció que estaba vendiendo una participación mayoritaria a Castanea Partners, firma de capital privado con sede en Boston, Massachusetts. [3]
Productos
Los productos de Bruery se consideran cervezas experimentales elaboradas según la tradición belga. El uso de una cepa de levadura belga propietaria de la mayor parte de su cerveza, El Bruery crea cervezas a través de su uso de productos únicos, como el cilantro , piel de naranja amarga y la lavanda en su "Orchard blanca" o bacterias como Pediococcus y Lactobacillus junto con Pinot Noir uvas en su "Pinotlambicus". La Bruery también es conocida por el uso de barricas de roble (tanto de bourbon como de vino) para la fermentación y envejecimiento de sus cervezas. También se han hecho conocidas por sus fuertes cervezas añejadas con bourbon que pueden oscilar entre 13% y 19,5% de alcohol por volumen (las cervezas típicas tienen alrededor de 3% a 7% de alcohol por volumen).
Una cerveza es una cerveza negra imperial envejecida en barril de bourbon conocida como "Martes Negro". Esta cerveza se lanza solo una vez al año el último martes de octubre y lleva el nombre tanto de la recesión económica de la Gran Depresión como del desastroso día en la cervecería cuando se elaboró por primera vez. [4] Varios lotes se elaboran y envejecen en barricas de roble para luego mezclarlos al gusto y embotellarlos para su liberación. Se lanzó por primera vez en octubre de 2009 y tenía un 19,5% de volumen. La versión de octubre de 2010 fue del 18,2% vol. También hay varias variantes de Black Tuesday, incluida Chocolate Rain, una versión de la cerveza con semillas de cacao y vainilla.
Colección de lanzamiento especial
The Bruery lanza una serie de cervezas en lotes pequeños durante todo el año. A menudo, estas cervezas solo se hacen una vez y nunca más, y a veces son cervezas envejecidas en roble que solo se lanzan una vez al año. La colección incluye muchas de sus cervezas, incluidas Black Tuesday, Melange # 3 y The Bruery Anniversary Ale Series. Su Oude Tart también está incluida en esta colección y ganó una medalla de oro en la categoría Belgian Style Lambic o Sour Ale tanto en la World Beer Cup 2010 como en el Great American Beer Festival 2010. [5] [6]
Las disposiciones de Bruery
En septiembre de 2010, The Bruery abrió un establecimiento minorista en Old Towne Orange que se especializaba en cerveza, vino, queso, embutidos y otras comidas especiales. Vendieron botellas para llevar y también realizaron catas en el lugar. [7] En 2013, The Bruery cerró su tienda Bruery Provisions para centrarse más exclusivamente en la elaboración y gestión de sus numerosas sociedades de reserva. La tienda fue reabierta simplemente con el nombre "Provisions" y es operada por el restaurante cercano Haven Gastropub.
Ver también
Referencias
- ^ DeBenedetti, Christian (diciembre de 2010). "Grandes cervezas artesanales de California" . Salidas .
- ^ Tarquinio, J. Alex (25 de noviembre de 2009). "Los conocedores de la cerveza desafían los obstáculos para iniciar cervecerías" . New York Times .
The Bruery, que envió su primera caja de cerveza en mayo de 2008 ...
- ^ "Castanea Partners adquiere participación mayoritaria en The Bruery" . brewbound.com . 2017-05-19 . Consultado el 19 de mayo de 2017 .
- ^ El Bruery. "La cerveza del infierno" . The Bruery - Blog .
- ^ GABF. "Lista de ganadores del Great American Beer Festival 2010" .
- ^ Copa del Mundo de Cerveza. "Lista de ganadores de la Copa Mundial de la Cerveza 2010" . Archivado desde el original el 14 de mayo de 2010.
- ^ Lieberman, Dave (6 de octubre de 2010). "Las disposiciones de Bruery se abre en Old Towne Orange" . OC semanal .