The Hand & Flowers es un gastropub en Marlow, Buckinghamshire, que abrió sus puertas en 2005. Propiedad y operación de Tom Kerridge y su esposa Beth Cullen-Kerridge , ganó su primera estrella Michelin un año después de su apertura y una segunda en la lista de 2012, por lo que es el primer pub en tener dos estrellas Michelin. Fue nombrado Restaurante del año de AA en 2011-2012.
El pub fue comprado en 2005 por el chef Tom Kerridge y su esposa Beth, quienes estaban al frente de la casa. [1] [2] Ubicado en Marlow, Buckinghamshire en West Street, a solo unas pocas puertas de donde Mary Shelley escribió Frankenstein . [3] El pub ganó su primera estrella Michelin , [2] y tres rosetas AA en menos de un año. [4]
En los premios AA Restaurant and Hotel Awards 2011-12, el pub fue nombrado Restaurante AA del año en Inglaterra. [5] The Hand and Flowers fue ascendido a dos estrellas Michelin en la lista de 2012, la primera vez que un pub ha tenido dos estrellas. [6] La editora de la Guía Michelin, Rebecca Burr, dijo de The Hand & Flowers: "La cocina de Tom se ha elevado a nuevas alturas. Sus platos son sofisticados pero familiares y combinan perfectamente con el ambiente relajado de su encantador pub". [2]
Después de que Kerridge apareciera en el programa de televisión de la BBC The Great British Menu , añadió sus dos platos ganadores al menú de The Hand & Flowers. [7] Otro artículo en el menú es una tarta de chocolate caliente con cacao de las fincas de Willie Harcourt-Cooze . [7] Los platos vegetarianos generalmente se crean ad hoc según sea necesario y dependen de la invención de los chefs. [8]
The Hand & Flowers también tiene cuatro suites para alquilar en dos cabañas renovadas. [4] Cada suite tiene una entrada independiente, y cada una de las suites está decorada en torno a una pieza central diferente, como un baño de cobre o una terraza privada y un jacuzzi . [9]