Theaflavin (TF) y sus derivados, conocidos colectivamente como theaflavins , son polifenoles antioxidantes que se forman a partir de la condensación de flavan-3-oles en hojas de té durante la oxidación enzimática (a veces denominada erróneamente fermentación ) del té negro . Theaflavin-3-galalate , theaflavin-3' -galalate y theaflavin-3-3'-digallate son las principales theaflavins. [1] Las teaflavinas son tipos de tearubiginas y, por lo tanto, son de color rojizo. Esas moléculas contienen un resto de tropolona .
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Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido 3,4,5-Trihidroxi-1,8-bis [(2 R , 3 R ) -3,5,7-trihidroxi-3,4-dihidro-2 H -1-benzopiran-2-il] -6 H -benzo [7] annulen-6-one | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 29 H 24 O 12 | |
Masa molar | 564,499 g · mol −1 |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
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Referencias de Infobox | |
Ver también
Referencias
- ^ "Interacciones medicamentosas, seguridad y eficacia de Theaflavin en RxList" . rxlist.com . Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2017 . Consultado el 24 de abril de 2018 .