Theobroma bicolor , conocido comúnmente como árbol de mocambo , árbol de jaguar , balamte , [1] o pataxte , entre varios otros nombres comunes, es un árbol del género Theobroma (familia Malvaceae ), que también contiene el más conocido Theobroma cacao (cacao árbol). Se encuentra en América Central y del Sur , incluidos tramos de la selva amazónica en Brasil , Colombia , Ecuador y Perú .
Theobroma bicolor | |
---|---|
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Malvales |
Familia: | malváceas |
Género: | Teobroma |
Especies: | T. bicolor |
Nombre binomial | |
Theobroma bicolor Humilde. & Bonpl. | |
Sinónimos | |
Theobroma ovatifolia Moc & Sessé ex DC. |
Taxonomía
Theobroma bicolor es la única especie en la sección Rhytidocarpus de Theobroma . [2] Fue descrito por Alexander von Humboldt y Aimé Bonpland en 1808. [3]
Descripción
Theobroma bicolor puede alcanzar una altura de 3 a 8 metros en campos abiertos, aunque en el sotobosque de los bosques puede alcanzar los 25 a 30 metros. [2] Es un árbol de crecimiento lento y crece mejor en suelos sueltos y no consolidados . Está adaptado para sobrevivir a las inundaciones a un nivel mínimo, pero a veces puede durar en inundaciones más profundas. [4] En la región central del Amazonas, el árbol produce frutos de marzo a noviembre y florece de julio a septiembre. [2]
Al igual que su pariente cercano, el árbol del cacao, las semillas del árbol de mocambo son comestibles, altas en calorías y ricas en proteínas y fibra. Las semillas también son ricas en Omega 9 y contienen cafeína .
Cultivo y uso
Theobroma bicolor fue cultivado históricamente por los aztecas junto con T. cacao para la producción de chocolate, aunque cuando el chocolate se introdujo a los españoles , consideraron que el producto de T. bicolor era de menor calidad. [5] Sus semillas también se pueden comer fritas o en sopas, y las vainas de semillas cuando se vacían se utilizan como macetas y recipientes. [4] La pulpa que rodea las semillas se puede comer fresca y tiene un sabor dulce y suave. [2]
Cuando la fruta está madura, naturalmente se desprende de las ramas de los árboles y cae al suelo; el método general de recolección es recolectar la fruta caída. [2]
Los mayas dieron un alto valor a la espuma mantecosa que corona las bebidas de cacao y maíz, según descripciones de la época de la Conquista , y parece que se puede producir una espuma espesa y estable utilizando frutos de T. bicolor como fuente de cacao, pero no con frutos de T. cacao . [6]
Plagas
Moniliophthora perniciosa , un hongo que causa la "enfermedad de la escoba de bruja " en T. cacao , fue reportado en un espécimen brasileño de T. bicolor en 1999. [7]
Referencias
- ^ El árbol de jaguar (Theobroma bicolor Bonpl.) Por Johanna Kufer y Cameron L. Mcneil. Publicado por University Press of Florida.
- ^ a b c d e Página 289, Especies forestales productoras de alimentos y frutos, 3: Ejemplos de América Latina / F2911 Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Subdivisión de Desarrollo de Recursos Forestales, 1986. ISBN 9251023727 / ISBN 9789251023723
- ^ Página 1578, Enciclopedia de cultivos agrícolas y hortícolas de Mansfeld: (excepto ornamentales) , por Peter Hanelt, Instituto de Genética de Plantas e Investigación de Plantas de Cultivos; y R. Kilian, W. Kilian. Springer, 2001 . ISBN 3540410171 / ISBN 9783540410171
- ^ a b Theobroma bicolor (Macambo) en www.rainforestconservation.org.
- ^ Pataxte y cacao en etnobotánica, iconografía e historia del arte mayas por Nicholas M. Hellmuth, en www.maya-archaeology.org.
- ^ Judith Strupp Green. 2010. Fiesta con Espuma: Bebidas ceremoniales de Cacao, Maíz y Cacao Pataxte. Vías alimentarias precolombinas 2010, págs. 315-343.
- ↑ Theobroma bicolor huésped de Crinipellis perniciosa en el sur de Bahía. Lopes, JRM; Bezerra, JL; Luz, EDMN Agrotrópica , 1999 Vol. 11 núm. 2 págs. 97-100. ISSN 0103-3816