La verdura en conserva de Tianjin ( chino :天津冬菜; pinyin : Tiānjīn dōngcài ; literalmente 'Verdura de invierno de Tianjin'; también llamada tung tsai [1] ( chino :冬菜), verdura en conserva de Tientsin o col en conserva de Tianjin ) es un tipo de col china en escabeche originario de Tianjin , China . Consiste en col de Tianjin finamente picada (箭杆 菜; una variedad de col china con forma alargada) y sal . AjoTambién se agrega generalmente en el proceso de decapado, aunque se omite en versiones preparadas para el consumo por miembros de ciertas sectas budistas chinas, quienes practican un estricto vegetarianismo budista y no consumen ajo u otros alimentos picantes. [2] [3] [4] [5] [6] [7] Esta verdura en escabeche se utiliza para dar sabor a sopas , salteados o platos guisados.
Las verduras en conserva de Tianjin están disponibles comercialmente en vasijas de barro o envases de plástico transparente. [ cita requerida ]
Ver también
- Encurtidos chinos : diversas verduras o frutas que se han fermentado encurtidos con sal y salmuera.
- Lista de platos de repollo - artículo de la lista de Wikipedia
Referencias
- ^ "Vegetales en conserva de Tianjin, lichi, 11 oz" . templeofthai.com . Consultado el 2 de noviembre de 2014 . Enlace externo en
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( ayuda ) - ^ "hk.knowledge.yahoo.com" . Hk.knowledge.yahoo.com . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
- ^ "sina.com.cn" . Iask.sina.com.cn . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
- ^ "www.foodmate.net" . Foodmate.net . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
- ^ [1] Archivado el 21 de julio de 2011 en la Wayback Machine.
- ^ "家庭 冬菜 的 制作 方法" . D.wanfangdata.com.cn . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .
- ^ Discuz! Team y Comsenz UI Team. "www.yidilian.com" . Yidilian.com. Archivado desde el original el 2 de noviembre de 2014 . Consultado el 3 de noviembre de 2014 .