Esta es una lista de platos y alimentos con repollo . El repollo ( Brassica oleracea o variantes) es una planta bienal de hoja verde o púrpura , que se cultiva como cultivo anual de hortalizas por sus cogollos de hojas densas. Las cabezas de repollo generalmente oscilan entre 0,5 y 4 kilogramos (1 a 9 libras) y pueden ser de color verde, morado y blanco. Las coles verdes de hojas lisas y cabezas firmes son las más comunes, mientras que las coles rojas de hojas lisas y las coles de col rizada de ambos colores se ven con menos frecuencia. Las coles se preparan de muchas formas diferentes para comer. Se pueden encurtir , fermentar para platos como chucrut , cocer al vapor , guisar ,salteados , estofados o comidos crudos. El repollo es una buena fuente de vitamina K , vitamina C y fibra dietética . El repollo contaminado se ha relacionado con casos de enfermedades transmitidas por alimentos en humanos.
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Kniepergericht.jpg/440px-Kniepergericht.jpg)
Platos de col
- Tocino y repollo : tradicionalmente asociado con Irlanda, [1] el plato consiste en tocino sin rebanar (aunque a veces se usa tocino ahumado ) y se hierve con repollo. (A veces se agregan otras verduras como nabos, cebollas y zanahorias). Por lo general, se sirve con papas hervidas.
- Bigos - un guiso polaco
- Bubble and squeak : plato tradicional inglés elaborado con las verduras sobrantes y poco fritas de una cena asada . A veces se usa repollo.
- Rollo de col
- Cuadrados de repollo
- Sopa de repollo
- Guiso de repollo
- Colcannon
- Ensalada de col
- Holishkes - también conocido como golub
- Kaalilaatikko
- Kapuska - estofado de repollo de cocina turca
- Kapusta - plato de chucrut de la cocina polaca
- kimchi
- Knieperkohl
- Cabeza de león : plato de la cocina Huaiyang del este de China , que consiste en grandes albóndigas de cerdo guisadas con verduras. La variedad simple se suele guisar o al vapor con repollo napa .
- Ensalada de arce
- Podvarak
- Ensalada roja
- Rumbledethumps
- Surkål
- Repollo de boda
- Platos de col
Tocino y repollo Rollitos de col de Europa Central Ensalada de col americana de un restaurante de comida rápida Kåldolmar es un rollo de col sueco Ensalada roja Rumbledethumps Serbio Sarma preparó de una Grne Una sopa de suan cai guisada con carne de cerdo y fideos de celofán. Es un plato muy común en el noreste de China.
Alimentos a base de repollo
- Curtido
- Chucrut
- Col agria
- Suan cai - un repollo chino en escabeche tradicional chino , utilizado para una variedad de propósitos. Suan cai es una forma única de pao cai , debido a los ingredientes utilizados y al método de producción.
- Vegetales en conserva de Tianjin
- Alimentos a base de repollo
Curtido (izquierda)
Col agria
Chucrut casero
Preparación de suan cai : se coloca una piedra pesada sobre las coles chinas en una olla grande. El repollo se hundirá naturalmente en unas pocas semanas cuando comience la fermentación. La sal, que se ve en la bolsa de plástico en la esquina inferior izquierda, suele ser el único aditivo que se usa.
Un frasco de vegetales en conserva de Tianjin
Ver también
- Lista de platos de verduras
- Listas de alimentos preparados
Referencias
- ^ Sheehan, Seán; Levy, Pat (2003). Dublín (2ª ed.). Guías de viaje de huellas. pag. 134. ISBN 1-903471-66-4.
la más tradicional de las comidas diarias irlandesas: tocino y repollo