Los portadores de tiffin o dabbas son un tipo de lonchera que se usa ampliamente en Asia para las comidas de tiffin . Desde la India se extendieron a Indonesia , Malasia y Singapur , donde ahora se utilizan ampliamente. [1] [2] También se utilizan ampliamente en Hungría , principalmente para transportar comidas de restaurante para su consumo en el hogar. La versión húngara suele contener sopa, un plato principal y un trozo de tarta. Un dispositivo muy similar se llama Henkelmann en Alemania . Por lo general, es redondo u ovalado, similar a los kits de desorden militares.. El Henkelmann fue muy popular hasta la década de 1960, pero los alemanes hoy en día lo utilizan muy raramente.
En la ciudad india de Mumbai , existe un sistema de entrega complejo y eficiente que entrega regularmente almuerzos calientes empacados en dabbas a los trabajadores de las oficinas de la ciudad desde sus hogares suburbanos o de un proveedor . Utiliza repartidores conocidos como dabbawalas .
Nomenclatura
Los portadores de Tiffin se conocen como rantang en indonesio ; mangkuk tingkat ('cuencos nivelados') en malayo ; mientras que en tailandés se conocen como Pin To ( tailandés : ปิ่นโต [ˈpìn ˈtoː]), y en jemer como Chan Srak ( Khmer : ចានស្រាក់ ). En Hokkien se les llama Uánn-tsân ( chino :碗 層). En los países árabes se les llama safartas (سفرطاس, del turco que significa 'cuencos de viaje'). La palabra húngara para una caja tiffin es éthordó ('portador de comida').
Diseño y materiales
Normalmente vienen en dos o tres niveles, aunque las versiones más elaboradas pueden tener cuatro. El nivel inferior, a veces más grande que los demás, es el que se suele utilizar para el arroz. Los transportadores Tiffin se abren desbloqueando un pequeño pestillo a cada lado del asa. Los transportadores Tiffin generalmente están hechos de acero y, a veces, de aluminio , pero las empresas europeas han fabricado versiones de esmalte y plástico.
Dos dabbawalas en Mumbai entregando comidas envasadas en contenedores tiffin
Caja tailandesa de Tiffin en Bangladesh .
Malasia, Peranakan Tiffin Carrier
Ver también
- Bento
- Caja de almuerzo
- Dabbawala
- Tiffin
- Tiffin Cup , un concurso para encontrar el mejor restaurante del sur de Asia en Reino Unido
- The Lunchbox (película india de 2013)
Referencias
- ^ Leong-Salobir, Cecilia (2011). Cultura alimentaria en Asia colonial; A Taste of Empire (edición de tapa dura). Londres: Routledge. ISBN 9780415606325. Consultado el 1 de noviembre de 2018 .
- ^ "Transportista de alimentos" . Tienda electrónica Zebra . Consultado el 1 de noviembre de 2018 .