Tobie Puttock (nacido en 1974) es un famoso chef australiano , mejor conocido por su asociación con el chef británico Jamie Oliver .
Carrera de cocina
Nacido en Melbourne , Victoria , Puttock se formó en el Box Hill Institute of TAFE y primero trabajó en Caffe e Cucina en South Yarra . [1] Trabajando en Australia y, finalmente, en Europa, Puttock conoció a Jamie Oliver en 1999 en River Café en Londres , donde ambos trabajaron durante un tiempo. [2] Puttock regresó a Melbourne, donde estableció su propio restaurante italiano, Termini, y apareció como chef invitado habitual en la versión australiana de Ready Steady Cook , un programa de juegos de cocina basado en un formato británico. [3]
En 2001, Oliver, ahora un famoso chef famoso, se puso en contacto con él y le pidió ayuda para montar un restaurante de formación para jóvenes desfavorecidos. Puttock regresó a Londres y ayudó a Oliver a montar el primer restaurante Fifteen en Hoxton , Londres . La creación del restaurante y el plan de formación formaron la base de una serie de televisión de 2002 en Channel 4 , Jamie's Kitchen . Puttock permaneció en Fifteen como jefe de cocina ejecutivo durante varios años, hasta que la nostalgia lo llevó a sugerirle a Oliver que instalaran una versión australiana de Fifteen en su ciudad natal de Melbourne. [4]
Oliver estuvo de acuerdo, y en 2006, se mostró una serie de seguimiento de Jamie's Kitchen Australia en Network Ten de Australia , que narra el establecimiento de Fifteen Melbourne y la capacitación de su personal.
Puttock fue juez invitado en My Kitchen Rules , junto con otros jueces invitados Karen Martini , Guy Grossi , Liz Egan y los jueces / presentadores Manu Feildel , Pete Evans .
Otros programas de televisión en los que Puttock apareció después de regresar a Melbourne incluyen la serie FOOD TV de Lifestyle (canal de televisión australiano) , Tobie y Matt - Europa y Asia (2008), así como copresentaciones de la primera y segunda temporada de Wonderful Indonesia Flavours. Asian Food Channel (2015 y 2016).
Puttock ha escrito y publicado cuatro libros de cocina más vendidos, Daily Italian (2006), Italian Local (2008), Cook like an Italian (2010) y The Chef Gets Healthy (2015), en los que Tobie toma una nueva dirección hacia una alimentación saludable y una estilo de vida equilibrado. Puttock mostró un gran interés en la cocina a base de plantas y se describió a sí mismo como "curioso por las plantas". En 2018, Tobie lanzó su quinto libro de cocina titulado "SuperNatural". Puttock también creó una serie de libros electrónicos de cocina de video de formato corto para 25 países a través de iTunes . En 2013, después de más de 20 años en restaurantes, Puttock se centró en un canal de YouTube. También trabajó en estrecha colaboración con Oliver y Woolworths en una serie de videos en línea 'Jamie's Table'.
A principios de 2018, Puttock aceptó el puesto de Director Creativo del Ministerio de Alimentación de Australia de Oliver con el objetivo de animar a más australianos a llevar una dieta sana y equilibrada.
Puttock es asesor de 'Jamie's Italian Australia' de Oliver y embajador del mercado Prahran en Melbourne.
Vida personal
Puttock se casó con su novia de cinco años, Georgia Katz, el 7 de abril de 2007 [5].
Es el padrino de la segunda hija de Jamie Oliver, Daisy Boo, nacida en abril de 2003. [6]
Publicaciones
- Puttock, Tobie (2006). Italiano diario . Melbourne: pingüino. ISBN 978-1-920989-50-7.
- Puttock, Tobie (2008). Italiano local . Melbourne: pingüino. ISBN 978-1-920989-75-0.
- Puttock, Tobie (2010). Cocine como un italiano . Melbourne: pingüino. ISBN 978-1-921382-19-2.
- Puttock, Tobie (2015). El chef se recupera . Melbourne: pingüino. ISBN 978-0-670077-58-8.
- Puttock, Tobie (2018). SuperNatural . Melbourne: pingüino. ISBN 978-0-143792-17-8.
Referencias
- ^ Lethlen, John: Espresso - Niños en la cocina , The Age , 17 de agosto de 2004.
- ↑ Downie, Stephen: Jamie Oliver's kitchen mission , news.com.au, 13 de septiembre de 2006.
- ^ Cocinero constante listo , red diez .
- ^ McManus, Bridget: Si no soportas el calor, sal de Jamie's Kitchen , The Age , 9 de septiembre de 2006.
- ^ Sydney confidencial: sabrosas nupcias de Tobie , The Daily Telegraph (Sydney) , 10 de abril de 2007.
- ^ Kizilos, Katherine: Recetas para el éxito , The Sydney Morning Herald , 12 de septiembre de 2006.
enlaces externos
- Perfil del autor: Tobie Puttock ,
- Penguin Books Australia .