| Tricholoma equestre | |
|---|---|
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Hongos |
| División: | Basidiomycota |
| Clase: | Agaricomicetos |
| Pedido: | Agaricales |
| Familia: | Tricholomataceae |
| Género: | Tricoloma |
| Especies: | T. equestre |
| Nombre binomial | |
| Tricholoma equestre | |
| Tricholoma equestre | |
|---|---|
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| branquias en himenio | |
| la tapa es plana | |
| el himenio está anexado | |
| el estipe está desnudo | |
| la impresión de esporas es blanca | |
| la ecología es micorriza | |
| comestibilidad: no recomendado | |
Tricholoma equestre o Tricholoma flavovirens , también conocido como hombre a caballo o caballero amarillo, es un hongo del género Tricholoma queantes se comía mucho, pero podría decirse que es peligroso yque forma ectomicorrizas con pinos.
Conocido como Grünling en alemán, gąska zielonka en polaco, míscaro en portugués y canari en francés, ha sido apreciado como un hongo comestible en todo el mundo y es especialmente abundante en Francia y Portugal central . Aunque se considera bastante sabroso, se han informado casos de intoxicación por comer T. equestre . La investigación ha revelado que tiene propiedades venenosas . Pero estas afirmaciones están en disputa. [1]
Taxonomía y denominación [ editar ]
Tricholoma equestre era conocido por Linneo, quien lo describió oficialmente en el Volumen Dos de su Species Plantarum en 1753, dándole el nombre Agaricus equestris , [2] anterior a una descripción de Agaricus flavovirens por Persoon en 1793. Así, este nombre específico significa "de o perteneciente a los caballos "en latín tiene prioridad sobre Tricholoma flavovirens , el otro nombre científico con el que se conoce a este hongo. Fue incluido en el género Tricholoma por el alemán Paul Kummer en su obra de 1871 Der Führer in die Pilzkunde. El nombre genérico deriva del griego trichos / τριχος 'cabello' y loma / λωμα 'dobladillo', 'franja' o 'borde'. [3]
Es posible que la especie necesite un análisis adicional debido a los informes contradictorios de toxicidad.
Los nombres comunes incluyen el hombre a caballo , el caballero amarillo y el tricoloma en forma de silla de montar .
Descripción [ editar ]
El tallo es amarillo, por lo general de 4 a 10 centímetros de largo con un diámetro uniforme . Las branquias también son de color amarillo y las esporas son blancas. La gorra suele ser de un color amarillo a amarillo verdoso, a veces con un toque de color marrón a marrón rojizo. El diámetro suele ser de 5 a 12 centímetros de longitud. La capa de piel que cubre la tapa es pegajosa y se puede despegar.
Puede confundirse fácilmente con una variedad de otros miembros del género Tricholoma , como T. auratum , T. aestuans y T. sulphureum .
Toxicidad [ editar ]
Esta especie fue durante mucho tiempo muy considerada como una de las especies comestibles más sabrosas (y en algunas guías todavía lo es), [4] y se vende en los mercados europeos; Los caballeros medievales franceses supuestamente se reservaron esta especie para sí mismos, dejando al humilde bolete bovino ( Suillus bovinus ) para los campesinos. [5]
La preocupación se planteó por primera vez en el suroeste de Francia. Las personas que han sido envenenadas han consumido tres o más comidas que contienen T. equestre en las últimas dos semanas antes del tratamiento. De uno a cuatro días después de su última comida que contenía el hongo, los pacientes informaron debilidad de los músculos, a veces acompañada de dolor. Esta debilidad progresó durante otros tres o cuatro días acompañada de una sensación de rigidez y oscurecimiento de la orina . También se registraron períodos de náuseas, sudoración, enrojecimiento de la cara, pero no hubo fiebre.
Hasta el momento, no se han reportado casos de intoxicación en América del Norte, [6] y se especula que los hongos respectivos pueden ser, de hecho, especies diferentes que son muy similares en apariencia.
Hay informes sobre la muerte de pacientes tratados por intoxicación por T. equestre , probablemente como resultado de la intoxicación. [7] Se desconoce el veneno de este hongo. Se sospecha que el mecanismo básico de intoxicación es la rabdomiólisis , que daña la membrana celular de las fibras del músculo esquelético. En este trastorno, la proteína muscular que transporta oxígeno mioglobina se libera y aparece en la orina, lo que produce síntomas como dolor muscular y coloración pardusca de la orina. [8]
Una investigación de 2018 realizada en Polonia con el reclutamiento de diez voluntarios sanos, que ingirieron 300 gramos por cabeza (aproximadamente el doble de la dosis normal) de T.equestre frito en una sola comida, sin consecuencias ni alteraciones reportadas, descartaría que esta especie contiene una cantidad significativa de sustancias tóxicas. [9]
Ver también [ editar ]
- Seta de pino
- Caza de setas
- Lista de hongos mortales
- Lista de América del Norte Tricholoma
- Lista de especies de Tricholoma
Notas al pie [ editar ]
- ^ Piotr Rzymski, Piotr Klimaszyk, "¿Es comestible o no el hongo caballero amarillo? Una revisión sistemática y puntos de vista críticos sobre la toxicidad de Tricholoma equestre" https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12374
- ↑ Linneo, C (1753). Especie Plantarum: Tomus II (en latín). Holmiae. (Laurentii Salvii). pag. 1173.
- ^ Nilson, Sven; Olle Persson (1977). Hongos del norte de Europa 2: Gill-Fungi . Pingüino. pag. 24. ISBN 0-14-063006-6.
- ^ Phillips, Roger (2010). Hongos y otros hongos de América del Norte . Buffalo, Nueva York: Firefly Books. pag. 49 . ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie (2005). La gran enciclopedia de las setas . Könemann. pag. 90. ISBN 3-8331-1239-5.
- ^ Miller Jr., Orson K .; Miller, Hope H. (2006). Hongos de América del Norte: una guía de campo sobre hongos comestibles y no comestibles . Guilford, CN: FalconGuide . pag. 125. ISBN 978-0-7627-3109-1.
- ^ Bedry R, Baudrimont I, Deffieux G, et al. (2001). "Intoxicación por hongos silvestres como causa de rabdomiólisis". N. Engl. J. Med . 345 (11): 798–802. doi : 10.1056 / NEJMoa010581 . PMID 11556299 .
- ^ Saviuc, Phillippe; Danel, Vincent (2006). "Nuevos síndromes en la intoxicación por hongos". Revisiones toxicológicas . 25 (3): 199–209. doi : 10.2165 / 00139709-200625030-00004 . PMID 17192123 . S2CID 24320633 .
- ^ Klimaszyk, Piotr; Rzymski, Piotr (2018). "El caballero amarillo contraataca: estudios toxicológicos, epidemiológicos y de encuesta defienden la comestibilidad de Tricholoma equestre" . Toxinas . 10 (11): 468. doi : 10.3390 / toxins10110468 . PMC 6267205 . PMID 30428584 .
Enlaces externos [ editar ]
- Alimento para el pensamiento: Mushrooming Concerns Artículo de "Science News Online" sobre T. flavovirens ( T. equestre ).
- Tricholoma equestre envenenamiento "Acerca de Health Canada" artículo sobre Tricholoma equestre envenenamiento.
- ¡Envenenamientos recientes por hongos comestibles! Un informe sobre algunos tipos nuevos de intoxicación por hongos.
- Riddarmusseronen kan vara giftig Artículo sueco sobre T. flavovirens y su toxicidad.
- Matportalen: Matsoppen som ble giftsopp Artículo noruego sobre T. equestre .
