El escorpión de Trinidad Moruga ( Capsicum chinense ) es un ají nativo del pueblo de Moruga , Trinidad y Tobago . Es uno de los chiles más picantes del mundo. [1] En 2012, el Chile Pepper Institute de la Universidad Estatal de Nuevo México identificó al escorpión Trinidad Moruga como el chile más picante en ese momento, con un calor de 1,2 millones de unidades de calor Scoville (SHU) . [2] En 2017, según Guinness World Records , el pimiento más picante fue Carolina Reaper , con 1,6 millones de SHU. [3]
Escorpión Trinidad Moruga | |
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Especies | Capsicum chinense |
Criador | Wahid Ogeer |
Origen | Moruga , Trinidad y Tobago |
Calor | Excepcionalmente caliente |
Escala de Scoville | 1,200,000 SHU promedio |
Descripción general
El cultivar amarillo de Trinidad Moruga Scorpion fue creado por Wahid Ogeer de Trinidad. [4] [5] : 209
Paul Bosland, un experto en ají y director del Chile Pepper Institute , dijo: "Da un mordisco. No parece tan malo, y luego se construye y se construye y se construye. Así que es bastante desagradable". [6]
Aparte del calor, el escorpión Trinidad Moruga tiene un sabor a fruta tierna, lo que lo convierte en una combinación dulce y picante. [7] La pimienta se puede cultivar a partir de semillas en la mayor parte del mundo. En América del Norte, la temporada de crecimiento varía regionalmente desde la última helada fuerte de primavera hasta la primera helada fuerte de otoño. El clima helado termina la temporada de crecimiento y mata la planta, pero por lo demás son plantas perennes que crecen durante todo el año, disminuyendo su velocidad en climas más fríos.
Ver también
Referencias
- ^ "Los 10 pimientos más picantes del mundo [Actualización 2020] Nuevo pimiento más picante" .
- ^ Justin Bannister (13 de febrero de 2012). "Chile Pepper Institute de NMSU nombra el pimiento más picante del mundo Trinidad Moruga Scorpion" . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .
- ^ "Ají más picante" . Récords mundiales Guinness . 2017-08-11 . Consultado el 8 de junio de 2018 .
- ^ Charles Kong Soo (14 de febrero de 2016). "Elimine al intermediario, ayude a la gente a ganar $$" . El guardián de Trinidad . Consultado el 14 de febrero de 2016 .
- ^ Caz Hildebrand (2018). Una anarquía de chiles . Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-02183-5.
- ^ Susan Montoya Bryan (15 de febrero de 2012). "Expertos de Chile: Trinidad Moruga Scorpion está más caliente" . Prensa asociada . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .
- ^ Joshi, Monika (11 de marzo de 2012). "Chile Pepper Institute estudia lo que está de moda" . Su vida . EE.UU. Hoy en día. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2012.