Trioleína

Trioleína
Nombres

Nombre IUPAC preferido Propano-1,2,3-triil tri [(9 Z ) -octadec-9-enoato]
Identificadores
Número CAS	122-32-7^Y
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva
CHEBI	CHEBI: 53753^Y
ChemSpider	4593733^Y
Tarjeta de información ECHA	100.004.123
Malla	Trioleína
PubChem CID	5497163
UNII	O05EC62663^Y
Tablero CompTox ( EPA )	DTXSID3026988
InChI EnChI = 1S / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / h25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27-^Y Clave: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N^Y EnChI = 1 / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / h25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27- Clave: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJBN
Sonrisas O = C (OCC (OC (= O) wentC \ C = C /×CC) COC (= O) 0000-C \ C = C /×CC) wentC \ C = C /×CC
Propiedades
Fórmula química	C ₅₇ H ₁₀₄ O ₆
Masa molar	885,432 g / mol
Apariencia	Líquido viscoso incoloro
Densidad	0,9078 g / cm ³ a 25 ° C
Punto de fusion	5 ° C; 41 ° F; 278 K
Punto de ebullición	554,2 ° C; 1.029,6 ° F; 827,4 K
Solubilidad	Cloroformo 0,1 g / mL
Riesgos
punto de inflamabilidad	302,6 ° C (576,7 ° F; 575,8 K)
Termoquímica
Entalpía ^estándar de formación (Δ _fH ^⦵₂₉₈ )	1,97 * 10 ⁵ kJ / kmol
Energía libre de Gibbs (Δ _fG ˚)	-1,8 * 10 ⁵ kJ / kmol
Entalpía ^estándar de combustión (Δ _cH ^⦵₂₉₈ )	8.389 kcal (35.100 kJ) / mol
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y verificar ( ¿qué es ?)^Ynorte
Referencias de Infobox

La trioleína es un triglicérido simétrico derivado del glicerol y tres unidades del ácido oleico de ácido graso insaturado . La mayoría de los triglicéridos son asimétricos y se derivan de mezclas de ácidos grasos. La trioleína representa del 4 al 30% del aceite de oliva . ^[1]

La trioleína también se conoce como trioleato de glicerilo y es uno de los dos componentes del aceite de Lorenzo . ^[2]

La oxidación de la trioleína se realiza según la fórmula:

C
₅₇H
₁₀₄O
₆+ 80 O
₂→ 57 CO
₂+ 52 H
₂O

Esto da un cociente respiratorio de 0,7125. El calor de combustión es de 8,389 kcal (35,100 kJ) por mol o 9,474 kcal (39,64 kJ) por gramo. Por mol de oxígeno es 104,9 kcal (439 kJ). ${\ displaystyle 57/80}$

Referencias

^ Alfred Thomas (2002). "Grasas y Aceites Grasos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a10_173 . ISBN 3527306730.
^ Lerner, Barron H (2009). "Lecciones complicadas: Lorenzo Odone y milagros médicos". The Lancet . 373 (9667): 888–889. doi : 10.1016 / S0140-6736 (09) 60534-1 . ISSN 0140-6736 .

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[Ullmann-1] Alfred Thomas (2002). "Grasas y Aceites Grasos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a10_173 . ISBN 3527306730.

[Lerner2009-2] Lerner, Barron H (2009). "Lecciones complicadas: Lorenzo Odone y milagros médicos". The Lancet . 373 (9667): 888–889. doi : 10.1016 / S0140-6736 (09) 60534-1 . ISSN 0140-6736 .

[1]