Tromboncino ( italiano: [trombonˈtʃiːno] ), también conocido como zucchetta ( italiano: [dzukˈketta] ), es un tipo de calabaza que se usa con mayor frecuencia como calabaza de verano . Si bien casi todas las calabazas de verano son cultivares de Cucurbita pepo , [1] tromboncino es una variedad de Cucurbita moschata . [1] [2] El hábito de crecimiento de las enredaderas [1] [3] es similar al de muchas calabazas de invierno , pero a diferencia de la mayoría de las otras calabazas de verano. [1] Es más tolerante a algunas plagas comunes de la calabaza de verano, comobarrenador de la vid de la calabaza , [2] chinches de la calabaza , [2] y mildiú polvoriento , que los cultivares de calabaza de verano más tupidos y tupidos de C. pepo . [2] Las plantas comienzan a producir más lentamente que algunos tipos de C. pepo . [2] El color de la fruta suele ser verde pálido, que se desvanece a beige al madurar, [1] y se recolecta alrededor de un pie de largo para la calabaza de verano. Es una reliquia , [4] originaria de Liguria , [5] y sigue siendo popular en toda Italia y en el extranjero. [1] [3] La calabaza Tromboncino se puede dejar madurar hasta convertirse en una calabaza de invierno; esto se compara a menudo con una calabaza aguada [6] . [7] [5] Si se deja madurar, los frutos pueden crecer hasta un metro de largo. [4] Su carne es deliciosa asada o cuando se prepara en un guiso o sopa.
Cucurbita moschata 'Tromboncino' | |
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Especies | Cucurbita moschata |
Cultivar | Tromboncino |
Origen | Liguria , Italia |
Tromboncino se conoce por muchos nombres comunes, [1] , incluyendo: Zucchetta rampicante, [5] zucchino rampicante, [1] que suben calabacín , escalada crookneck , [3] trombolino d'albenga, Trombetta y calabaza serpentina. [5]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e f g h "Zucchetta" . Centro de Investigación y Extensión Mount Vernon Northwestern Washington: Investigación y Extensión de Vegetales . Universidad Estatal de Washington . Consultado el 10 de mayo de 2013 .
- ^ a b c d e Agradable, Barbara. "Summer Squash de un vistazo" . Noticias de la Madre Tierra . Consultado el 13 de mayo de 2013 .
- ^ a b c McLaughlin, Chris (2013). Horticultura vertical: una guía viva y gratuita . Estados Unidos: Penguin Group . pag. 186. ISBN 9781615643240.
- ^ a b Cameron, CW "En temporada: calabaza Tromboncino" . The Atlanta Journal-Constitution . Accede a Atlanta . Consultado el 13 de mayo de 2013 .
- ^ a b c d Spurrier, Jeff. "Calabacín Tromboncino: Un cultivador rápido que puede arrojar algunas curvas" . Los Angeles Times . Consultado el 13 de mayo de 2013 .
- ^ "Tromboncino Rampicante" . ¿Qué es eso y cómo lo como? ~ Extraños y deliciosos hallazgos en el mercado de agricultores . 11 de septiembre de 2012.
El consenso en línea parece ser que a medida que madura y se convierte en una calabaza de invierno, la textura se vuelve más fibrosa, más acuosa y menos sabrosa.
- ^ "Salvando la semilla de Tromboncino" . La cocina de las brujas . 22 de febrero de 2012 . Consultado el 7 de septiembre de 2015 .
No es la mejor calabaza de todas, un poco blanda y aguada.