Cucurbita pepo es una planta cultivada del género Cucurbita . Produce variedades de calabaza de invierno y calabaza , pero las variedades más extendidas pertenecen a la subespecie Cucurbita pepo subsp. pepo , llamado calabaza de verano . [2]
Cucurbita pepo | |
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Variedad de cultivares, desde la parte superior izquierda, en el sentido de las agujas del reloj: calabaza pattypan , calabaza amarilla de verano , un calabacín grande (o tuétano ) y calabazas | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Cucurbitales |
Familia: | Cucurbitáceas |
Género: | Cucurbita |
Especies: | C. pepo |
Nombre binomial | |
Cucurbita pepo | |
Sinónimos [1] | |
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Ha sido domesticado en las Américas durante miles de años. [3] Algunos autores sostienen que C. pepo se deriva de C. texana , mientras que otros sugieren que C. texana es simplemente C. pepo salvaje . [4] Tienen una amplia variedad de usos, especialmente como fuente de alimento y para afecciones médicas. C. pepo parece estar más estrechamente relacionado con C. fraterna , aunque también existen desacuerdos sobre la naturaleza exacta de esa conexión. [5]
Es una especie hospedadora de la polilla del gusano del melón , el barrenador de la calabaza y el gusano de la salmuera . También son el polen preferido por las abejas de calabaza .
Taxonomía
Las diferencias morfológicas dentro de la especie C. pepo son tan vastas que sus diversas subespecies y cultivares se han identificado erróneamente como especies totalmente separadas. Estas vastas diferencias tienen su origen en su amplia distribución geográfica. [5] C. pepo es una de las especies domesticadas más antiguas, si no la más antigua. [4] [6] [7] Los lugares más antiguos conocidos se encuentran en el sur de México en Oaxaca hace 8.000 a 10.000 años y en Ocampo, Tamaulipas , México hace unos 7.000 años. [4] [6] [7] Su antiguo territorio se extendía hacia el norte hasta Texas y subiendo por el Gran Valle del Río Mississippi hasta Illinois y hacia el este hasta Florida, y posiblemente incluso hasta Maine. [5] Es una de varias plantas cultivadas en la América del Norte prehistórica como parte del Complejo Agrícola Oriental . Se sabe que apareció en Missouri hace al menos 4.000 años. [8] Algunas variedades crecen en regiones áridas y otras en regiones húmedas. [5]
Los debates sobre el origen de C. pepo se llevan a cabo desde al menos 1857. [9] Tradicionalmente, se dan dos teorías opuestas sobre su origen: 1) C. pepo es un descendiente directo de C. texana y 2) C. texana es C. pepo salvaje . [4] Una teoría más reciente es que C. pepo es un descendiente de C. fraterna y se hibrida con C. texana ; [10] resultando en dos eventos de domesticación distintos en dos áreas diferentes: una en México y otra en el este de los Estados Unidos, con C. fraterna y C. texana , respectivamente, como especies ancestrales. [8] [10] [11] [12] C. pepo pudo haber aparecido en el Viejo Mundo antes de trasladarse de México a Sudamérica. [8]
Se encuentra desde el nivel del mar hasta ligeramente por encima de los 2.000 m (6.600 pies). Las hojas tienen de tres a cinco lóbulos y miden entre 20 y 35 cm de ancho. Todas las subespecies, variedades y cultivares son conespecíficas e interfértiles . El ADN polimórfico amplificado al azar ha demostrado ser útil para clasificar las relaciones de las especies, variedades y cultivares de C. pepo , lo que demuestra que pocos cultivares modernos, si es que hay alguno, tienen su origen en C. texana. Están asociados con C. fraterna o un espécimen ancestral aún desconocido en el sur de México. [5]
C. pepo silvestre todavía se encuentra en las mismas áreas que C. fraterna en México. Sus isoenzimas son muy similares. C. pepo tiene más similitudes con C. fraterna que con C. texana, que también se afirma que es un antepasado de C. pepo . Todos los alelos de C. fraterna estudiados también se encuentran en C. pepo . [10] En consecuencia, C. fraterna es el pariente más cercano de C. pepo . C. pepo es muy probablemente una forma domesticada temprana de C. fraterna . Se cruza bien con C. pepo y C. texana . A diferencia de la mayoría de las especies silvestres de Cucurbita , se han encontrado algunos frutos de C. fraterna que no eran amargos. Su hábitat habitual son las zonas de matorrales secos de las tierras altas. C. pepo podría ser una compiloespecie de C. fraterna y C. texana , que parecen ser dos especies que originalmente estaban separadas. [10] [11] Según el análisis de alelos genéticos, dos grupos distintos se encuentran dentro de C. pepo : calabaza, calabaza, criolla y calabacín están en uno; y calabazas ornamentales, crookneck, bellota, vieira y algunas otras en el segundo. C. fraterna está genéticamente más cerca del primer grupo y C. texana está genéticamente más cerca del segundo grupo. [12] [13] Las calabazas ornamentales que se encuentran en Texas se llaman var. texana y los que se encuentran fuera de Texas (Illinois, Missouri, Arkansas , Oklahoma y Louisiana ) se denominan var. ozarkana . [7] En un estudio de 1989 sobre los orígenes y desarrollo de C. pepo , Paris sugirió que el espécimen silvestre original era una fruta pequeña y redonda y que la calabaza moderna es su descendiente directa. También sugirió que el crookneck, la calabaza ornamental y la vieira son variantes tempranas, y que la bellota es un cruce entre la vieira y la calabaza. [14]
Se han propuesto varios taxones, pero hasta 2012 ninguno ha sido aceptado universalmente. [15] En 2002, los convenios sobre taxones propuestos por Decker-Walters fueron: [5]
- C. pepo subsp. pepo - calabazas cultivadas, calabacines, calabazas naranjas ("Orange Ball" y "Orange Warted")
- C. pepo subsp. ovifera var. ovifera - crooknecks cultivados, vieiras, bellotas, la mayoría de las calabazas ornamentales
- C. pepo subsp. ovifera var. ozarkana - poblaciones silvestres en el gran valle de Mississippi y la meseta de Ozark
- C. pepo subsp. ovifera var. texana - poblaciones silvestres en Texas
- C. pepo subsp. fraterna - poblaciones silvestres en el noreste de México
Un estudio de 2003 reconoció tres subespecies: [16]
- Cucurbita pepo subsp. fraterna
- Cucurbita pepo subsp. pepo
- Cucurbita pepo subsp. texana
En 1986, el botánico Paris propuso una taxonomía de C. pepo que consta de ocho grupos comestibles según su forma básica. [14] [17] Todos menos algunos cultivares de C. pepo pueden incluirse en estos grupos. [17] Estas ocho variedades comestibles cultivadas de C. pepo varían ampliamente en forma y color, [8] [18] [19] y una variedad cultivada no comestible: [20]
Grupo de cultivares | nombre botánico | Imagen | Descripción |
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Bellota | C. pepo var. turbinata | calabaza de invierno, tanto arbustiva como rastrera, de forma obovoide o cónica, puntiaguda en el ápice y con ranuras longitudinales, parecida a una peonza, [17] ej .: calabaza bellota [8] [18] [19] | |
Cocozelle | C. pepo var. ionga | calabaza de verano, fruto largo, redondo y delgado que es ligeramente bulboso en el ápice, [17] similar a la fastigata , por ejemplo: Cocozelle von tripolis [8] [18] [19] | |
Crookneck | C. pepo var. tortícolia | calabaza de verano, planta arbustiva, con frutos amarillos, dorados o blancos que son largos y curvados al final y generalmente tienen una cáscara verrucosa (cubierta de verrugas), [17] ej .: calabaza amarilla [8] [18] [19 ] | |
Calabaza | C. pepo var. pepo | calabaza de invierno, planta rastrera, redonda, achatada u ovalada y redonda o plana en los extremos, [17] ej .: Calabaza ; [8] [18] [19] incluye C. pepo subsp. pepo var. Styriaca , utilizado para el aceite de semilla de calabaza de Estiria [21] | |
Vieira | C. pepo var. clypeata ; llamado C. melopepo por Linneo [5] | calabaza de verano, prefiere un hábitat medio arbustivo, de forma aplanada o ligeramente discoidal, con ondulaciones o bordes ecuatoriales, [17] ej .: calabaza Pattypan [8] [18] [19] | |
Cuello recto | C. pepo var. recticollis | calabaza de verano, planta arbustiva, con frutos amarillos o dorados y corteza verrugosa, similar a la var. tortícolia pero un extremo del tallo que se estrecha, [17] ej .: calabaza amarilla de verano [8] [18] [19] | |
Médula vegetal | C. pepo var. fastigata | calabazas de verano e invierno, rasgos de enredadera y un semi-arbusto, de color crema a verde oscuro, frutos cortos y redondos con un ápice ligeramente ancho, [17] ej: calabaza espagueti (una variedad de invierno) [8] [18] [19] | |
Calabacín (EE. UU.) Calabacín (Reino Unido, IE) | C. pepo var. cilíndrica | calabaza de verano, actualmente el grupo más común de cultivares, su origen es fruto reciente (siglo XIX), semi-arbustivo, cilíndrico con un diámetro mayormente consistente, [17] similar a fastigata , ex: Zucchini [8] [18] [19] | |
Calabazas ornamentales | C. pepo var. ovifera | calabazas de campo no comestibles [20] estrechamente relacionadas con C. texana , hábitat de vid, tallos delgados, hojas pequeñas, tres subgrupos: C. pepo var. ovifera (en forma de huevo, en forma de pera), C. pepo var. aurantia (color naranja) y C. pepo var. verrucosa (calabazas verrugosas redondas), calabazas ornamentales encontradas en Texas y llamadas var. texana y las calabazas ornamentales que se encuentran fuera de Texas (Illinois, Missouri, Arkansas, Oklahoma y Louisiana) se llaman var. ozarkana . [7] |
Descripción
Debido a sus variados antecedentes genéticos, los miembros de C. pepo varían mucho en apariencia, principalmente en lo que respecta a sus frutos. Las plantas miden típicamente de 1.0 a 2.5 pies de alto, de 2 a 3 pies de ancho y tienen flores amarillas. [22] Dentro de C. pepo , las calabazas, las vieiras y posiblemente los crooknecks son antiguas y se domesticaron por separado. Las especies domesticadas tienen frutos más grandes y menos semillas. [14] Partenocarpia se sabe que ocurre en ciertos cultivares de C. pepo . [23] [24]
Cultivares
C. pepo incluye una amplia variedad de variedades y cultivares: [4]
- Calabaza bellota
- Calabaza Delicata
- Médula de Dodi, cultivada en el sur de Asia [25]
- Calabaza de gema
- Corazón de calabaza dorada
- Kamo kamo , también llamado kumi kumi , una reliquia de calabaza de verano e invierno cultivada por el pueblo maorí de Nueva Zelanda [26]
- Varios tipos de calabazas ornamentales (a menudo llamadas "calabazas")
- Calabaza pattypan
- Varios tipos de calabaza
- Calabaza espagueti
- Calabaza dulce
- Calabaza amarilla
- Calabaza amarilla de verano
- Calabacín , también conocido como calabacín (o cultivo de médula [vegetal])
Usos
Es un ingrediente de los " pasteles schumaakwe " y se usa externamente para el reumatismo y la hinchazón. Se aplica una cataplasma de semillas y flores a los rasguños de cactus. [27] La calabaza fresca se corta en tiras en espiral, se dobla en madejas y se cuelga para que se seque para el invierno. Las flores se cuecen en grasa [ aclaración necesaria ] y se utilizan como manjar en combinación con otros alimentos. La calabaza fresca, entera o en trozos, se tuesta en cenizas y se usa como alimento. Las calabazas se pueden hacer en tazas, cucharones y cucharones y se pueden utilizar para diversos usos. [28] Las calabazas también son usadas [¿ por quién? ] en danzas fálicas que simbolizan la fructificación o se convierten en cascabeles ceremoniales. Las calabazas también se convierten en receptáculos para almacenar artículos preciosos. [29]
Galería
Calabaza 'Delicata'
Calabaza pattypan
Variedad de campo de Connecticut
Calabaza espagueti
C. pepo var. Estiriaca
Flor masculina de calabacín
Detalle de flor
Calabacín bebé
Silvestre C. pepo subsp. ovifera var. ozarkana
Híbrido accidental de dos variedades de C. pepo
Referencias
- ^ La lista de plantas, Cucurbita pepo
- ^ "Calabaza de campo Cucurbita pepo L." . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 26 de agosto de 2013 .
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enlaces externos
- Perfil de la planta de kew: Cucurbita pepo (calabaza)