La calabaza crookneck , también conocida como calabaza amarilla , es un cultivar de Cucurbita pepo , [1] la especie que también incluye algunas calabazas y la mayoría de las otras calabazas de verano . Las plantas son tupidas [1] y no se extienden como las plantas de zapallo y zapallo. [2] Se utiliza con mayor frecuencia como calabaza de verano , se caracteriza por su piel amarilla (que puede ser lisa o rugosa) [2] y pulpa amarilla dulce, así como por su distintivo tallo curvo o "cuello torcido". [3] No debe confundirse con los cultivares crookneck de Cucurbita moschata., como la calabaza de invierno 'Golden Cushaw', [4] o la calabaza de verano enredadera ' Tromboncino '. [1] Su nombre la distingue de otra variedad de C. pepo de apariencia similar , la calabaza de cuello recto , que también suele ser amarilla. [5] [6] [7] Existe una variedad similar de C. pepo no comestible : C. pepo var. ovifera . [8]
Las calabazas amarillas generalmente se cosechan inmaduras, cuando tienen menos de dos pulgadas de diámetro, [2] [3] ya que la piel se endurece y la calidad se degrada a medida que la calabaza alcanza la madurez completa. [9]