Uirō ( japonés :外 郎,外 良,う い ろ う), también conocido como uirō-mochi (外 郎 餠) , es unpasteltradicional japonés al vapor hecho de harina de arroz y azúcar . [1] Es masticable, similar al mochi y sutilmente dulce. Los sabores incluyen pasta de frijol azuki, té verde ( matcha ), yuzu , fresa y castaña . Nagoya es particularmente famosa por su uirō, y hay otras versiones regionales, sobre todo en Yamaguchi y Odawara , aunque el uirō de Odawara es más conocido como medicina . Se puede comprar en las confiterías tradicionales japonesas en todo Japón. [1]
![]() Uirō de sakura (izquierda), ryokucha (centro), shiro (derecha) | |
Tipo | Pastel |
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Lugar de origen | Japón |
Ingredientes principales | Harina de arroz , azúcar |
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Uirō fue originalmente el nombre de una medicina en el período Muromachi (1336-1573). Las referencias a uirō como confección aparecen por primera vez en Wa-Kan Sansai Zue , el enorme diccionario del período Edo de Ryōan Terajima publicado en 1712. [2]
Ver también
- cocina japonesa
- Lista de alimentos al vapor
- Wagashi
- Uirō (medicina japonesa)
- Pon chai ko (缽 仔 糕 Uirō con frijoles rojos)
Referencias
- ^ a b "う い ろ う" [Uirō]. Dijitaru daijisen (en japonés). Tokio: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036 . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2007 . Consultado el 24 de junio de 2012 .
- ^ "外 郎" [Uirō]. Nihon Kokugo Daijiten (en japonés). Tokio: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036 . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2007 . Consultado el 2 de julio de 2012 .