Uncle Ben's es una marca estadounidense de arroz sancochado y otros productos alimenticios relacionados que fue presentada por Converted Rice Inc., que ahora es propiedad de Mars, Inc. Su sede se encuentra en Denver Harbor , Houston , Texas. El arroz del tío Ben se comercializó por primera vez en 1943 y fue el arroz más vendido en los Estados Unidos desde 1950 hasta la década de 1990. [1] En 2020, Mars declaró que la marca se cambiaría a " Ben's Original ". [2] Los productos de la marca se venden en todo el mundo.
Tipo de producto | Arroz |
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Dueño | Mars, incorporado |
País | Estados Unidos |
Introducido | 1943 |
Mercados | Mundial |
Sitio web | bensoriginal |
Historia
En la década de 1910, el científico y químico germano-británico Erich Huzenlaub (1888-1964) [3] y el científico y químico británico Francis Heron Rogers inventaron una forma de sancochado diseñada para retener más nutrientes en el arroz, ahora conocida como Huzenlaub Proceso . El proceso consistió en secar al vacío el grano entero, luego al vapor y, finalmente, secar al vacío y retirar la cáscara . [4] [5] Además de aumentar el valor nutricional del arroz, también lo hizo resistente a los gorgojos y redujo el tiempo de cocción. [4]
En 1932, Forrest Mars Sr. , se mudó al Reino Unido con la misión de expandir internacionalmente la compañía de alimentos Mars . [6] Mientras estaba en el Reino Unido, Mars se enteró del trabajo de Erich Huzenlaub con el arroz. La empresa de Huzenlaub con sede en Londres era Rice Conversion Ltd. [7] Los dos finalmente formaron Mars y Huzenlaub [8] en Houston, Texas, lo que otorgó a Forrest Mars la propiedad parcial de la patente de conversión de arroz del Proceso Huzenlaub. En 1942, gracias a la orientación y el patrocinio de Mars, Huzenlaub creó, junto con el corredor de alimentos de Houston, Gordon L. Harwell, la empresa Converted Rice, Inc., que vendió toda su producción a las fuerzas armadas estadounidenses y británicas. La ventaja de este producto era que se podía lanzar desde el aire a las tropas en el campo sin riesgo de infestación de gorgojos y se podía cocinar más rápidamente que otros productos de arroz. Además, el producto de arroz convertido conservaría más valor nutricional. [9] En 1944, con financiamiento adicional de Defense Plant Corporation y una inversión de Forrest Mars, construyó una segunda planta grande. [10] En 1959, Forrest Mars compró la participación de Erich Huzenlaub en la empresa y la fusionó con Food Manufacturers, Inc. [11]
La planta de molienda del tío Ben estuvo en el Houston Ship Channel hasta 1999, cuando se mudó a Greenville, Mississippi . [12] [13]
Márketing
De 1946 a 2020, los productos del tío Ben llevaban la imagen de un anciano afroamericano vestido con una pajarita , que se dice que se basó en un maître d'hôtel de Chicago llamado Frank Brown. [14] [15] Según Mars, el tío Ben era un cultivador de arroz afroamericano conocido por la calidad de su arroz. Gordon L. Harwell, un empresario que había suministrado arroz a las fuerzas armadas en la Segunda Guerra Mundial , eligió el nombre de Uncle Ben's como un medio para expandir sus esfuerzos de marketing al público en general. [16] El nombre "tío Ben" fue criticado como racista ya que los sureños blancos se dirigían a los hombres negros como "tío" para evitar usar "Sr." [17]
En marzo de 2007, la imagen del tío Ben fue "promovida" a "presidente de la junta" mediante una nueva campaña publicitaria. [18]
En septiembre de 2017, Mars, Inc. comenzó a certificar la sostenibilidad del arroz basmati vendido bajo la marca Uncle Ben's, con el fin de alentar a los agricultores locales a optar por los mejores métodos agrícolas. [19]
Tras las secuelas del asesinato de George Floyd , Mars, Inc. anunció el 17 de junio de 2020 que estaría "evolucionando" la identidad de la marca, incluido el logotipo de la marca. La medida se produjo pocas horas después de que Quaker / PepsiCo cambiara el nombre y el logotipo de su marca Aunt Jemima en medio de acusaciones de racismo. [20] [21] Como se anunció el 23 de septiembre de 2020, Mars Inc. reemplazará el nombre de "Uncle Ben" por "Ben's Original". [22]
Referencias
- ^ Palmeri, Christopher (13 de diciembre de 1999). "¡Despierta, Marte!" Forbes .
- ^ Wallace, Alicia. "El tío Ben tiene un nuevo nombre: Ben's Original" . CNN . Consultado el 20 de octubre de 2020 .
- ^ "Geburtsurkunde: Erich Gustav Wilhelm August Louis Huzenlaub" [Certificado de nacimiento de Erich Gustav Wilhelm August Louis Huzenlaub] (en alemán). Stuttgart . 7 de abril de 1959 . Consultado el 10 de enero de 2021 .
- ^ a b Kik, MC; Williams, RR (junio de 1945). "La mejora nutricional del arroz blanco" . Boletín del Consejo Nacional de Investigaciones (112): 61 ss . Consultado el 10 de enero de 2021 .
- ^ Patentes británicas 519,926 (10 de abril de 1940) y 522,353 (17 de junio de 1940); Patentes estadounidenses 2.239.608 (22 de abril de 1941), 2.287.737 (20 de diciembre de 1941), 2.287.737 (23 de junio de 1942), citadas en Kik y Williams
- ^ "Historia en la fabricación" . Marte, Inc . Consultado el 10 de enero de 2021 .
- ^ Folleto de Rice Conversion Ltd.
- ^ Documentos de Mars y Huzenlaub
- ^ "Ciencia: Arroz más rico" . Tiempo . 28 de junio de 1943 . Consultado el 10 de enero de 2021 .
- ^ "Negocios y finanzas: arroz para IG" . Tiempo . 28 de agosto de 1944 . Consultado el 10 de enero de 2021 .
- ^ "Correspondencia de Forrest Mars a Erich Huzenlaub" . 28 de septiembre de 1959.
- ^ Perrin, Monica (11 de octubre de 1998). "El viejo molino de cierre del tío Ben, trasladando las operaciones a Mississippi" . Diario de negocios de Houston .
- ^ Drane, Amanda (17 de junio de 2020). "El tío Ben, con sede en Houston, evolucionará su marca después de que Pepsi abandone a la tía Jemima" . Houston Chronicle . Consultado el 26 de julio de 2020 .
La sede de la empresa, en Harvey Wilson Drive, se quedó en Bayou City.
- ^ "Frank Brown (también conocido como tío Ben ???)" . Confeti morfológico . 1 de febrero de 2006.
- ^ Kendrix, Moss H. "Santísima Trinidad del anunciante: tía Jemima, Rastus y tío Ben" . Museo de Relaciones Públicas . Consultado el 17 de junio de 2020 .
- ^ "Acerca de" . El del tío Ben . Archivado desde el original el 27 de abril de 2006, a través de Internet Archive .
- ^ McEvoy, Jemima (23 de septiembre de 2020). "Cambios del tío Ben al original de Ben en medio del cambio de marca del etiquetado racista" . Forbes . Consultado el 20 de octubre de 2020 .
- ^ Elliott, Stuart (30 de marzo de 2007). "Tío Ben, presidente de la junta" . The New York Times . Consultado el 16 de abril de 2007 .
- ^ "Los pedidos del tío Ben hasta un 100% de arroz sostenible" . BusinessGreen . 22 de septiembre de 2017 . Consultado el 4 de octubre de 2017 .
- ^ Valinsky, Jordania (17 de junio de 2020). "El tío Ben sigue a la tía Jemima en movimiento para eliminar los estereotipos raciales en los logotipos" . CNN . Consultado el 17 de junio de 2020 .
- ^ Lacy, Lisa (17 de junio de 2020). "Votos del tío Ben para actualizar la 'identidad visual de la marca ' " . Adweek . Consultado el 17 de junio de 2020 .
- ^ "El arroz del tío Ben recibe un nuevo nombre - Ben's Original" . CBS News . 23 de septiembre de 2020 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .
enlaces externos
- Página web oficial