El chocolate militar ha sido parte de la ración militar estándar de los Estados Unidos desde la barra de ración original Ración D o D de 1937. Hoy en día, el chocolate militar se entrega a las tropas como parte de las raciones básicas de campo y paquetes diversos . Las raciones de chocolate servían para dos propósitos: como un estímulo moral y como una ración de emergencia de bolsillo y de alta energía. Las raciones de chocolate militar a menudo se preparan en lotes especiales según las especificaciones militares de peso, tamaño y resistencia. La mayor parte del chocolate que se entrega al personal militar es producido por Hershey Company .
Tipo | Chocolate |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Creado por | The Hershey Company [1] |
Ingredientes principales | Chocolate, azúcar , harina de avena , grasa de cacao , leche desnatada en polvo , aromatizantes artificiales |
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Cuando se proporciona como un estímulo moral o un paquete de atención, el chocolate militar a menudo no es diferente de las barras normales compradas en la tienda en sabor y composición. Sin embargo, con frecuencia se empaquetan o moldean de manera diferente. La ración K de la Segunda Guerra Mundial emitida en climas templados a veces incluía una barra de chocolate dulce de fórmula comercial de Hershey . Pero en lugar de ser la típica barra plana y delgada, la ración de chocolate K era una barra rectangular gruesa que era cuadrada en cada extremo. (En las regiones tropicales , la ración K utilizó la fórmula de la barra tropical de Hershey).
Cuando se proporcionó como una ración de campo de emergencia , el chocolate militar era muy diferente de las barras normales. Dado que su uso previsto era como fuente de alimentos de emergencia, se formuló para que no fuera un placer tentador que las tropas pudieran consumir antes de que lo necesitaran. Incluso cuando se hicieron intentos para mejorar el sabor, las barras de chocolate resistentes al calor nunca recibieron críticas entusiastas. Las barras de chocolate de ración de emergencia se hicieron para que tuvieran un alto valor energético, fueran fáciles de transportar y pudieran soportar altas temperaturas. Resistir las altas temperaturas era fundamental, ya que los soldados de infantería a menudo estaban al aire libre, a veces en condiciones tropicales o desérticas, con las barras ubicadas cerca de sus cuerpos. Estas condiciones harían que las típicas barras de chocolate se derritieran en cuestión de minutos.
Barra Logan o ración D
La primera barra de ración de chocolate encargada por el ejército de los Estados Unidos fue la ración de campo D o ración, tipo D, comúnmente conocida como la "ración D". El Intendente del Ejército, el coronel Paul Logan, se acercó a Hershey's Chocolate en abril de 1937 y se reunió con William Murrie, el presidente de la compañía, y Sam Hinkle, el químico jefe . Milton Hershey se interesó por el proyecto cuando se le informó de la propuesta, y en la reunión se inició la primera producción experimental de la barra de racionamiento D.
El coronel Logan tenía cuatro requisitos para la barra de raciones. La barra debe:
- Pesar 4 onzas (113,4 g)
- Tener un alto valor energético alimentario
- Ser capaz de soportar altas temperaturas.
- Pruebe "un poco mejor que una papa hervida" (para evitar que los soldados coman sus raciones de emergencia en situaciones que no son de emergencia)
Sus ingredientes fueron chocolate, [2] azúcar, harina de avena , grasa de cacao , leche desnatada en polvo y aromatizantes artificiales , fortificados con vitamina B1 para prevenir el beriberi . [3] El equipo de fabricación de chocolate se construyó para mover la mezcla fluida de chocolate líquido y harina de avena en moldes preestablecidos. Sin embargo, se descubrió que la fórmula resistente a la temperatura se convirtió en una pasta pegajosa que no fluiría a ninguna temperatura. Hinkle se vio obligado a desarrollar métodos de producción completamente nuevos para producir las barras. Cada porción de cuatro onzas tuvo que ser amasada, pesada y presionada en un molde a mano. El resultado final fue un bloque extremadamente duro de chocolate marrón oscuro que se desmoronaba con un poco de esfuerzo y era resistente al calor hasta 120 ° F (49 ° C). La barra resultante se envolvió en papel de aluminio y se colocó en una caja de cartón. Tres barras componían una ración diaria y estaban destinadas a proporcionar al soldado de combate individual el sustento mínimo de 1.800 calorías (7.500 kJ) recomendado cada día.
Logan estaba satisfecho con el primer pequeño lote de muestras. En junio de 1937, el ejército de los Estados Unidos ordenó 90.000 "Logan Bars" y los probó en el campo en bases en Filipinas , Panamá , en la frontera de Texas y en otras bases en los Estados Unidos . Algunas de las barras incluso encontraron su camino hacia los suministros para la tercera expedición antártica del almirante Byrd . [4] Estas pruebas de campo tuvieron éxito y el Ejército comenzó a hacer pedidos irregulares para las barras. Después del ataque a Pearl Harbor , se ordenó empaquetar las barras para hacerlas a prueba de gases venenosos . Las cajas de las barras se cubrieron con un recubrimiento antigás y se empacaron 12 en una caja de cartón, que también se recubrió. Estas cajas se empaquetaron 12 por caja de madera, para un total de 144 barras por caja.
Después de la entrada de Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial, el Congreso planeó cerrar la industria de los dulces mientras duró el conflicto, considerándolo no esencial. Milton Hershey , luchando contra los intentos de racionar el azúcar, el jarabe de maíz y el cacao, hizo saber al Congreso que el chocolate era una fuente vital de nutrición para las tropas de la nación. [5] Durante los años de guerra, la mayor parte de la producción de chocolate de Hershey Food Corporation fue para el ejército. Entre 1940 y 1945, se distribuyeron aproximadamente tres mil millones de unidades de las barras de caramelo especialmente formuladas a los soldados de todo el mundo ". [6]
La ración D fue detestada casi universalmente por su sabor amargo por las tropas estadounidenses, y a menudo se descartaba en lugar de consumirse cuando se emitía. [7] Las tropas llamaron a la ración "El arma secreta de Hitler" por su efecto en el tracto intestinal de los soldados. [7] Los soldados con mala dentadura no podían comerlo en absoluto, e incluso aquellos con buenos dientes a menudo consideraban necesario afeitar primero las rebanadas de la barra con un cuchillo antes de consumir. [7]
Bar tropical
En 1943, la División de Adquisiciones del Ejército se acercó a Hershey sobre la producción de una barra de chocolate estilo confitería con sabor mejorado [8] que aún resistiría el calor extremo [9] [10] para su emisión en el Teatro Pacífico. [11] Después de un corto período de experimentación, la compañía Hershey comenzó a producir Hershey's Tropical Bar. [12] La barra fue diseñada para su uso con raciones de campo y especiales, como la ración K , y originalmente venía en tamaños de 1 onza (28 g) y 2 onzas (56 g). Después de 1945, también vino en tamaños de ración D de 4 onzas (112 g).
La barra tropical (se la llamó ración D durante la guerra, a pesar de su nueva denominación) se parecía más a las barras de chocolate normales en su forma y sabor que la ración D original, que fue reemplazando gradualmente en 1945. Mientras intenta endulzar su sabor tuvo algo de éxito, casi todos los soldados estadounidenses encontraron la barra tropical difícil de masticar y poco apetitosa; los informes de innumerables memorias e informes de campo son casi uniformemente negativos. [ cita requerida ] En cambio, la barra fue descartada o intercambiada con tropas aliadas o civiles desprevenidos por alimentos o bienes más apetitosos. La resistencia a aceptar la ración pronto apareció entre los últimos grupos después de los primeros intercambios. En el teatro de guerra de Birmania (CBI), la ración D o Tropical Bar hizo un grupo de conversos: se conocía como la "ración de disentería", ya que la barra era la única ración que los enfermos de disentería podían tolerar. [13]
En 1957, se cambió la fórmula de la barra para hacerla más apetecible. Se eliminó la impopular harina de avena, los sólidos lácteos descremados reemplazaron a la leche desnatada en polvo, el cacao en polvo reemplazó a la grasa de cacao y se agregó saborizante artificial de vainilla . Se añadió con ayuda de azúcar. Mejoró mucho el sabor de la barra, pero todavía era difícil de masticar.
Producción de Hershey
Se estima que entre 1940 y 1945 se produjeron y distribuyeron más de 3000 millones de raciones D y Barras Tropicales a los soldados de todo el mundo. En 1939, la planta de Hershey era capaz de producir 100.000 barras de racionamiento al día. Al final de la Segunda Guerra Mundial, toda la planta de Hershey producía barras de racionamiento a un ritmo de 24 millones por semana. Por su servicio durante la Segunda Guerra Mundial, la Compañía de Chocolate Hershey recibió el Premio 'E' a la Excelencia del Ejército y la Armada por superar las expectativas de calidad y cantidad en la producción de la ración D y la Barra Tropical. Sus continuos esfuerzos dieron como resultado la adición de cuatro estrellas a su banderín, lo que significa las cinco veces que recibieron esta distinción. La propaganda estadounidense utilizó esta distinción de producto durante la guerra como un mensaje "de que las naciones aliadas ganarían la guerra debido a sus instituciones democráticas, pero también debido a la productividad de la economía estadounidense y, especialmente, su agricultura". Junto con esta retórica patrocinada por el estado, los anuncios de radio de productos alimenticios y otros bienes de consumo emplearon eslóganes de guerra para reforzar las campañas militares contra Alemania y Japón. [14] : 770
De la posguerra a la actualidad
La retórica de las raciones de guerra alineó el consumo de alimentos con la guerra en Europa y Asia, pero también con la vitalidad de la agricultura y el consumismo estadounidenses. Si bien estas campañas tenían como objetivo conservar los excedentes de alimentos de EE. UU. Con el fin de proporcionar ayuda alimentaria a los militares y las poblaciones civiles en el extranjero, también funcionaron para deshacerse de ciertos productos alimenticios ". [14] La producción de la barra de raciones D se interrumpió al final de la Segunda Guerra Mundial Sin embargo, Hershey's Tropical Bar siguió siendo una ración estándar para las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos. Tropical Bar vio la acción en Corea y Vietnam [15] como un elemento del kit "Misceláneas" (que también contenía artículos de tocador), antes de ser declarado obsoleto. Volvió a utilizarse brevemente cuando se incluyó a bordo del Apolo 15 en julio de 1971. [ cita requerida ]
"Desert Bar" (Congo Bar)
A fines de la década de 1980, Natick Labs del Ejército de los EE. UU. Creó un nuevo chocolate de alta temperatura (denominado "Congo Bar" por los investigadores) que podía soportar temperaturas superiores a 140 ° F (60 ° C), utilizando claras de huevo, lo que le daba un textura similar al dulce de azúcar. [dieciséis]
Durante la Operación Escudo del Desierto y la Operación Tormenta del Desierto , Hershey's Chocolate fue el principal fabricante, enviando 144.000 barras a las tropas estadounidenses en el teatro del suroeste de Asia. [17] Si bien los portavoces del Ejército dijeron que el bar tenía buen sabor, las reacciones de las tropas fueron variadas y la barra no se puso en plena producción.
Dado que la guerra terminó antes de que se enviaran los suministros de la barra experimental de Hershey, el resto de la producción se empaquetó en una envoltura de "camuflaje del desierto" y se denominó la Barra del Desierto . [18] [19] [20] Resultó ser una breve novedad, pero Hershey se negó a hacer más cuando se agotaron los suministros. [21]
Ver también
- Barra de energía
- Masticables de maní de Goldenberg
- Índice de artículos alimentarios militares
- Soldier Fuel (anteriormente bar HOOAH!)
Referencias
- ^ Imagen de una barra de chocolate militar Hershey
- ^ "Las barras de ración D de campo de Hershey no se derritieron con el calor y sabían" un poco mejor que una papa hervida " " . Thevintagenews.com . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Publicado el 7 de septiembre de 2018 (07/09/2018). "Barras de ración D - archivos de la comunidad de Hershey" . Hersheyarchives.org . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ "Barras de ración D - archivos de la comunidad de Hershey" . Consultado el 15 de junio de 2019 .
- ^ "Hogsalt" . Hogsalt. 2015-05-31 . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Kruper, Jackie. "Un dulce campo de prisioneros". Segunda Guerra Mundial . 20 (2): 58–60.
- ^ a b c Henry, Mark R. y Chappell, Mike, El ejército de los Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial (1): The Pacific , Osprey Publishing (2000), ISBN 1-85532-995-6 , págs. 20–21
- ^ Logan Nye (30 de octubre de 2018). "Este era el bar Hershey hecho a medida para la Segunda Guerra Mundial" . Wearethemighty.com . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ "mantener su forma después de una hora en 120 grados Fahrenheit"
- ^ Publicado el 6 de septiembre de 2018 (09/06/2018). "Barra de chocolate tropical de Hershey" . Archivos de la comunidad de Hershey . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ "El precio de la libertad: barra de chocolate tropical de Hershey" . AmHistory.SI.edu . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Mayordomo, Stephanie. "Cómo el chocolate de Hershey ayudó a impulsar a las tropas aliadas durante la Segunda Guerra Mundial" . Historia . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Webster, Donovan, The Burma Road: La historia épica del teatro China-Birmania-India en la Segunda Guerra Mundial , Harper-Collins (2004), ISBN 0-06-074638-6 , pág. 181
- ^ a b Carruth, Allison (2009). "Raciones de guerra y la política alimentaria del Modernismo tardío". Modernismo / Modernidad . 16 (4): 767–795. doi : 10.1353 / mod.0.0139 . S2CID 144180770 .
- ^ "Hershey's - Chocolate tropical - prueba de envoltura de barra de caramelo - agosto de 1969" . CollectingCandy.com. 2012-05-28 . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Schmidt, Nicole. "La carrera para crear chocolate que solo se derrite en la boca" . TheWalrus.ca . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Lucy S. (11 de mayo de 2016). "Una guía para la barra de chocolate de cada Hershey en MRE militares de Estados Unidos" . El Blog Militar de SITREP . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Saull, Christina (5 de abril de 2008). "Hershey's hace deliciosa comida militar | Christina Saull" . Flickr . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ "DESERT STORM BAR GULF WAR HERSHEY CHOCOLATE SIN ABRIR CAJA 24 RARE 1991 34000014408 |" . eBay. Archivado desde el original el 1 de marzo de 2020 . Consultado el 1 de marzo de 2020 , a través de Web.archive.org.
- ^ Liebig, Jason (24 de mayo de 2012). "Hershey's - Desert Bar - barra de chocolate militar - 1990" . Flickr . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ "SIN ABRIR 1991 HERSHEY'S Desert Storm Bar Chocolate con leche Barra de caramelo Operación US - $ 39.99" . eBay . Consultado el 1 de marzo de 2020 a través de PicClick.
enlaces externos
- Página de inicio del Museo del Cuerpo de Intendencia del Ejército
- Price of Freedom: Americans at War - Exposición de la Institución Smithsonian con el Hershey's Tropical Bar
- 69 ° batallón de tanques: veterano de la guerra de Vietnam habla críticamente sobre el bar tropical de Hershey