Un pastel al revés es un pastel que se hornea en un solo molde con sus ingredientes en el fondo del molde, por lo tanto, "al revés". Luego, cuando se saca del horno, la preparación al revés se quita la bandeja en un plato para servir, enderezándola y sirviéndola con el lado derecho hacia arriba.
Tipo | Pastel |
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Ingredientes principales | Masa , fruta ( manzanas , piñas , cerezas ) |
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Por lo general, las frutas picadas o en rodajas , como manzanas , cerezas , duraznos o piñas [1] [2] , la mantequilla y el azúcar se colocan en el fondo de la sartén antes de verter la masa , para que formen una pasta horneada. cobertura después de que se invierte el pastel. Se puede usar una simple masa de pastel de pudín de cabaña . [3]
Las preparaciones tradicionales al revés incluyen el pastel invertido de piña americana , la Tarte Tatin francesa y el bolo de ananás brasileño o portugués (también conocido como bolo de abacaxi ).
Ver también
Referencias
- ^ "Pastel de piña al revés" . BBC . Consultado el 30 de septiembre de 2014 .
- ^ "Pastel de harina de maíz al revés de piña" . Food Network (en Pali) . Consultado el 24 de septiembre de 2019 .
- ^ Pudín de cabaña resulta igualmente en casa en un apartamento o mansión fina , Detroit Free Press , Detroit, Michigan. 13 de febrero de 1934, página 10,
enlaces externos
- Medios relacionados con pasteles al revés en Wikimedia Commons