El pudín de cabaña es un postre tradicional estadounidense que consiste en un pastel simple y denso servido con un glaseado dulce o natilla . El glaseado es generalmente a base de almidón de maíz y aromatizado con azúcar , vainilla , chocolate , caramelo o una variedad de sabores de frutas como limón o fresa .
Tipo | Pudín |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Pastel, glaseado o natilla |
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Historia
Una receta típica es de Recipes Tried and True , una colección de recetas compiladas en 1894 por la Sociedad de Ayuda a las Damas de la Primera Iglesia Presbiteriana en Marion, Ohio . [1]
El pudín de cabaña se puede hornear sobre una base de frutas, con una receta de pudín de cabaña de "Fanny Farmer" que resulta como un postre similar a un zapatero de frutas , como en la receta de Apple Pan Dowdy en The Fannie Farmer Cookbook . [2]
Descripción
El pudín de cabaña es un simple pastel de mantequilla de una sola capa que se sirve con algún tipo de salsa vertida sobre él. [3] La salsa puede ser natilla, salsa dura, caramelo, salsa de chocolate, crema batida o frutas trituradas.
Hay muchas variaciones en la receta simple. La preparación tradicional se sirve como un pastel de una capa cubierto con frutas o natillas, pero la misma masa también se puede usar para pasteles de capas, como los pasteles de capas de plátano, que se rellenan con una capa de natillas y plátanos en rodajas, o como sustituto de bizcocho en "pasteles" tradicionales de pastel de capas como el pastel de Washington o el pastel de crema de Boston , y otros postres como melocotón melba y Alaska horneada . [4] También podría usarse para hacer sándwiches de helado . [5]
Ver también
Referencias
- ^ womenshistory.about.com
- ^ "El libro de cocina de Fannie Farmer", 11ª edición, publicado por Little, Brown and Company, copyright original 1896 de Fannie Merritt Farmer .
- ^ "Receta de pudín de cabaña de" Fanny Farmer " " . Monterey Herald .
- ^ Hacer un pastel en un santiamén
- ^ Pudín de cabaña resulta igualmente en casa en un apartamento o mansión fina , Detroit Free Press , Detroit, Michigan. 13 de febrero de 1934, página 10,