Ganado Vechur
La vaca Vechur ( malayalam : വെച്ചൂർ പശു) es una raza rara de ganado Bos indicus que lleva el nombre de la aldea Vechoor en Vaikom Taluk , distrito de Kottayam estado de Kerala en India . Con una longitud promedio de 124 cm (alrededor de 4 pies y 1 pulgada) y una altura de 87 cm (alrededor de 2 pies y 10 pulgadas), es la raza de ganado más pequeña del mundo según el Libro Guinness de los Récords , [1] y se valora por la mayor cantidad de leche que produce en relación con la cantidad de alimentos que requiere. [2] Los animales de Vechur se salvaron de la extinción gracias a los esfuerzos de conservación de Sosamma Iype , profesora de genética y cría de animales , junto con un equipo de sus estudiantes. [3] En 1989, se inició una unidad de conservación. En 1998 se formó un fideicomiso de conservación para continuar el trabajo con la participación de los agricultores. [4]
La vaca Vechur fue popular en Kerala hasta la década de 1960, pero se volvió rara cuando el ganado nativo se cruzó con variedades exóticas. [5] En 2000, la vaca Vechur se incluyó en la Lista mundial de vigilancia de la diversidad de animales domésticos de la FAO, en su 'Lista de razas mantenidas en estado crítico', lo que apunta a una extinción inminente ya que las razas se incluyen en la lista cuando el número de hembras reproductoras y los machos caen a niveles muy bajos. [6] Se supone que existen alrededor de 200 vacas en la actualidad, casi 100 de ellas en el Colegio Veterinario.
La raza tiene un promedio de unos 90 cm de altura y pesa alrededor de 130 kg, produciendo hasta 3 litros de leche al día. Esto es mucho menos que el de las variedades híbridas pero, a diferencia de ellas, la vaca Vechur también requiere poco alimento o mantenimiento. [6] Se cree que la leche tiene cualidades medicinales y una fácil digestibilidad debido al tamaño más pequeño de los glóbulos de grasa. [7] Un informe reciente afirma que la leche de la vaca Vechur tiene más caseína beta de la variedad A2, en lugar de la variedad A1, que está implicada en enfermedades como la diabetes , la cardiopatía isquémica y el autismo . [8] [9]
Las propiedades medicinales de la leche de vaca Vechur han sido documentadas tradicionalmente por Ayurveda y estudios científicos recientes lo han corroborado. El componente proteico de la leche de vaca Vechur tiene una propiedad antimicrobiana mejorada. [10] [11] Según hallazgos recientes, la propiedad antibacteriana de la proteína lactoferrina presente en la leche de vaca Vechur es mayor que la del antibiótico ampicilina. Aunque la lactoferrina, presente en la leche de todos los mamíferos, tiene propiedades antimicrobianas, antivirales, antitumorales, inmunodefensivas y antiinflamatorias, estudios recientes demuestran que en el caso de la proteína lactoferrina de la leche de vaca Vechur, estas propiedades están mucho más potenciadas. . [12]El Vechur Ghee (mantequilla clarificada) producido a partir de la leche de vaca Vechur, es famoso por sus altos valores medicinales debido a la presencia de proteína beta-lactoalbúmina A2 y un mayor contenido de arginina, lo que es bueno para la salud de las personas convalecientes. [13]
Surgió una controversia en 1997 cuando la ambientalista Vandana Shiva alegó que una empresa escocesa , el Instituto Roslin, estaba tratando de patentar el código genético de la vaca. Shiva describió la acción como piratería. El Instituto Roslin negó el cargo que posteriormente se demostró que no tenía fundamento. [2] [14] [15]
