Verdejo es una variedad de uva de vinificación que se ha cultivado durante mucho tiempo en la región de Rueda de España . La uva se originó en el norte de África y se extendió a Rueda aproximadamente en el siglo XI, posiblemente por los mozárabes . [1] Verdejo se utiliza generalmente para hacer una fuertemente oxidada , Sherry -como vino . En la década de 1970, la empresa enológica Marqués de Riscal comenzó a desarrollar un estilo de vino blanco más fresco a base de Verdejo con la ayuda del enólogo francés Émile Peynaud . [2] En 1980, los vinos blancos de la región de Rueda fueron reconocidos con una Denominación de Origen (DO). Los vinos etiquetados como Rueda deben contener un 50% de Verdejo; el resto es típicamente Sauvignon blanc o Macabeo . Los vinos denominados "Rueda Verdejo" deben contener un 85% de verdejo y, a menudo, son 100% de verdejo. [3]
Verdejo | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
Origen | España |
Pedigrí original | Savagnin y Castellana Blanca |
Padre de pedigrí 1 | Savagnin |
Padre de pedigrí 2 | Castellana blanca |
Sexo de flores | Hermafrodita |
Número VIVC | 12949 |
Las uvas Verdejo se recolectan generalmente por la noche. Esto significa que las uvas entran en la bodega a la temperatura nocturna más baja de 10-15 ° C (50-59 ° F) en lugar de la temperatura diurna, que puede llegar a 28-30 ° C (82-86 ° F). F) en septiembre. Temperaturas más bajas significan menos oxidación o pardeamiento del jugo. [4] Los vinos verdejo son aromáticos , a menudo suaves y con cuerpo . [5]
Referencias
- ^ "Verdejo" , página web del Consejo Regulador Denominación de Origen Rueda . Consultado el 7 de marzo de 2008.
- ^ Asimov, Eric (2008). "Wines of the Times: Emerging, in Spain, to Warm Applause" , The New York Times , 5 de marzo de 2008. Versión en línea recuperada 2008-03-07.
- ^ "Contraetiquetas" , página web del Consejo Regulador Denominación de Origen Rueda . Consultado el 7 de marzo de 2008.
- ^ "DO Verdejo" Archivado el 10 de junio de 2008, en Wayback Machine , página web del sitio web de Excel Wines recuperada el 27 de mayo de 2008.
- ^ "Wines from Spain: Grape Variety" , página web del sitio web de Wines From Spain recuperada el 16 de noviembre de 2011