| Macabeo | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Macabeo en Viala y Vermorel | |
| Color de piel de baya | blanco |
| Especies | Vitis vinifera |
| También llamado | Viura, Macabeu y otros sinónimos |
| Origen | España |
| Padre de pedigrí 1 | Hebén |
| Padre de pedigrí 2 | Brustiano falso |
| Regiones notables | Rioja , Cataluña |
| Vinos notables | Cava , Rioja blanco |
| Número VIVC | 13127 |
Macabeo , también llamada Viura o Macabeu ( catalán: [məkəˈβew] , francés: [makabø] ), es una variedad blanca de uva de vinificación .
Se cultiva ampliamente en la región de Rioja en el noreste de España , las zonas productoras de cava al sur de Barcelona y la región de Languedoc-Rosellón de Francia . Las plantaciones españolas se situaron en casi 45.000 hectáreas (110.000 acres) en 2015, lo que la convierte en la segunda variedad de uva blanca más cultivada en España. En Francia, las plantaciones representaron 2.800 hectáreas (6.900 acres) en 2007. [1] Desde 2009, en Israel se cultiva algo de Macabeo. [ cita requerida ]
Estilos y enología
La uva se utiliza principalmente para la elaboración de vinos blancos jóvenes y levemente ácidos, en su mayoría aptos para consumo temprano o para mezclar con otras variedades , tanto tintas como blancas. Algunos de los ejemplos más placenteros de la variedad se encuentran en los Pirineos, donde se utiliza para producir vinos blancos de textura y alta salinidad. Probablemente sea la mejor uva de vino blanco para la elaboración de vino natural en climas cálidos. También suele ser la uva principal de la Rioja blanca y, en ocasiones, se mezcla en pequeñas cantidades con Tempranillo y Garnacha roja , tanto en versión sin tostar como en roble. Se introdujo en Rioja tras la epidemia de filoxera , donde sustituyó en gran medida a Malvasia y Garnacha blanca., en parte por la capacidad de sus vinos para resistir mejor la oxidación. [2] Algunos productores de Rioja blanco elaboran vinos superiores (Reserva y Gran Reserva) sometidos a una crianza prolongada que puede durar décadas, dando como resultado un vino muy aromático y distintivo.
Macabeo (o Macabeu, como se le conoce en catalán) se mezcla tradicionalmente con Xarel·lo y Parellada para elaborar el cava , el vino espumoso más conocido de España , y también se utiliza solo en vinos varietales. También se utiliza en el espíritu base utilizado para crear Obsello Absinthe .
En el Rosellón , el Macabeo de cosecha tardía también se utiliza en el vino generoso ( vin doux naturel ). Así como solo como vino blanco joven excepcional [2]
Sinónimos
Macabeo también se conoce por los siguientes sinónimos: [3] Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Listan Andaludschii, Listan Andaluzskii, Lloza, Macaban, Macabeu, Maccabeo, Maccabeou, Maccabeu, Makkobeo, Malvoisie , Provensal, Queue de Renard, Rossan, Subirat, Tokay, Viura. Algunos de estos sinónimos también son nombres propios de otras variedades de uva.
Referencias
- ↑ Viniflhor stats 2008: Les cepages blanc dans le vignoble Archivado el 1 de marzo de 2012 en la Wayback Machine.
- ↑ a b Jancis Robinson , ed. (2006). "Macabeo" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 414 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ "VIURA" . Catálogo internacional de variedades de Vitis VIVC . Julius Kühn-Institut - Centro Federal de Investigación de Plantas Cultivadas (JKI), Instituto de Mejora de la Vid - Geilweilerhof (ZR). Agosto de 2017 . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
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