Vernors es una marca estadounidense de refresco de jengibre [1] que fue creada en 1866 por James Vernor , un farmacéutico de Detroit . [2]
Tipo | Refresco de gengibre |
---|---|
Fabricante | Keurig Dr Pepper |
País de origen | Estados Unidos |
Introducido | 1866 |
Color | dorado |
Variantes | Vernors de dieta |
Sitio web | www |
Historia
Vernors es el refresco de jengibre más antiguo vendido en los Estados Unidos, aunque había varias marcas de ginger ale , refresco de jengibre y cerveza de jengibre vendidas en el comercio antes de 1866. [3] [4]
Historia de la Compañía
Vernor abrió su propia farmacia en Detroit, Michigan, en Woodward Avenue , en la esquina suroeste [5] de Clifford Street [6] y vendió su refresco de jengibre en su fuente de refrescos . Ciudad por ciudad, Vernor vendió franquicias de embotellado, y los operadores de esas franquicias debían adherirse estrictamente a la receta. En 1896, Vernor cerró su farmacia y abrió una fuente de refrescos más cerca del centro de la ciudad, en Woodward Avenue al sur de Jefferson Avenue, cerca de los muelles de ferry en el río Detroit para concentrarse solo en el negocio de ginger ale. [6] Inicialmente, Vernors solo se vendía a través de franquicias de fuentes de soda. [7] Las primeras fuentes de soda Vernors presentaban yeso adornado, iluminación y herrajes con un diseño en "V", ejemplos de los cuales aún existen, como en el restaurante Halo Burger en Flint, Michigan. [6] [8] [9] [10] Más tarde, Vernors se embotelló para consumo doméstico. [7]
James Vernor murió el 29 de octubre de 1927 y fue sucedido por su hijo, James Vernor Jr. La expansión continuó durante toda la Prohibición. Justo antes del inicio de la Segunda Guerra Mundial, Vernors construyó una planta embotelladora de 230.000 pies cuadrados (21.000 m 2 ) y una sede, que abarcaba una manzana entera en Woodward Avenue, a una manzana del río Detroit . [4] A finales de la década de 1950, cuando la ciudad de Detroit propuso la construcción de Cobo Hall y otros proyectos frente al río, se negoció un intercambio de tierras y Vernors trasladó su planta embotelladora y su sede a la ubicación de la antigua sala de exposiciones cívicas en 4501 Woodward. Avenue, incorporando muchas de las características populares de la antigua planta. Los recorridos de la antigua y nueva planta de Vernors eran las principales atracciones turísticas. En 1962, Vernors introdujo Vernors 1-Calorie, ahora llamado Diet Vernors.
La marca se vendió originalmente como Vernor's; el apóstrofe se eliminó en 1959. [11]
En 1966, la familia Vernor se vendió al primero de una sucesión de propietarios. [4] [12] La compañía fue luego adquirida por American Consumer Products y luego por United Brands . United Brands cerró la emblemática planta embotelladora de Detroit en 1985, y los derechos locales para embotellar Vernors fueron otorgados a Pepsi-Cola . [7] Más tarde se demolió la planta de Woodward Avenue. [13] Vernors fue comprada por A&W Beverages en 1987, que a su vez fue comprada por Cadbury Schweppes . En la actualidad, la marca Vernors es propiedad de Keurig Dr Pepper de Burlington, VT y Plano, TX, [14] y la planta embotelladora insignia que atiende a Michigan es la planta embotelladora Keurig Dr Pepper en Holland, Michigan . [15]
Sabor y características
Vernors es una ginger ale dulce "dorada" que deriva su color del caramelo y tiene un sabor robusto (similar al de la cerveza de jengibre ). El estilo Vernors era común antes de la Prohibición , después de lo cual el ginger ale pálido "seco" (tipificado por Canada Dry Ginger Ale ) se hizo popular como mezclador de bebidas . [dieciséis]
Vernors es muy carbonatado . Algunas personas lo beben caliente como remedio para el dolor de estómago . [17]
El editor de Los Angeles Metropolitan News-Enterprise, Roger Grace, describe el sabor original como "suave pero alegre" con la dulzura atribuida al envejecimiento en barricas de roble y la alegría del uso de más jengibre y azúcar que las cervezas de jengibre "secas". Mucha gente cree que el sabor de Vernors ha cambiado significativamente en los últimos años. Grace describe el sabor actual como una "versión demacrada de un producto que alguna vez fue" y "agua carbonatada endulzada con sabor a jengibre". Las teorías sobre el motivo del supuesto cambio de sabor incluyen que la fórmula secreta se ha cambiado para utilizar nuevos productos que Vernor no tenía originalmente disponibles, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ; que parece tener menos carbonatación que antes; y que Vernors ya no tiene cuatro años, sino tres en barricas de roble. [7] [18]
Fórmula
Según la leyenda de la compañía, antes del comienzo de la Guerra Civil estadounidense , mientras trabajaba en la farmacia Higby & Sterns en Detroit, James Vernor experimentó con sabores en un intento de duplicar una popular ginger ale importada de Dublín, Irlanda. Cuando Vernor fue retirado para servir en la guerra, almacenó la base de jarabe de 19 ingredientes, incluido el jengibre , la vainilla y otros aromas naturales, en una barrica de roble. Vernor se unió a la 4ta Caballería de Michigan el 14 de agosto de 1862, como administrador del hospital, y fue ascendido a segundo teniente el 20 de septiembre de 1864. Fue dado de alta el 1 de julio de 1865. Después de regresar de la batalla cuatro años más tarde, abrió el barril y descubrió que la bebida del interior había sido cambiada por el proceso de envejecimiento en la madera. No se parecía a nada más que había probado en su vida, y supuestamente lo declaró "Deliciosamente diferente", que sigue siendo el lema de la bebida hasta el día de hoy.
En una entrevista de 1936, sin embargo, James Vernor Jr., admitió que la fórmula no fue desarrollada por su padre hasta después de que terminó la guerra. Esto se confirmó en una entrevista de 1962 con el ex presidente de la empresa, James Vernor Davis. [19] Según la solicitud de marca registrada de 1911 sobre "Vernor's" como nombre para ginger ale y extracto, Ginger ale de Vernor entró en el comercio por primera vez en 1880, no en 1866. [20]
Distribución y disponibilidad
Durante la mayor parte de su historia, Vernors fue un producto regional. Inicialmente, Vernor vendió franquicias en todo Michigan y en las principales ciudades regionales; el producto también estaba disponible en Ontario , Canadá. [6]
Vernors no se distribuyó masivamente a nivel nacional durante muchos años; en 1997, la distribución de la marca se había expandido a un área de 33 estados. En 1997, incluso después de la expansión, Michigan representó el 80% de las ventas de Vernors. Ohio e Illinois fueron los siguientes estados con mayores ventas; la bebida también era muy popular en Florida, que tiene un gran número de antiguos residentes de Michigan jubilados o reubicados. [7] En 2015, Dr Pepper Snapple dijo que vendió más de 7 millones de cajas de Vernors, aproximadamente el 1% del volumen total de ventas de la compañía. [21] En ese momento, un "gran porcentaje, aunque no la mayoría, de las ventas" se realizaba en Michigan. [21]
Lemas y mascota
Se han asociado varios lemas con Vernors a lo largo de los años. La publicidad a principios del siglo XX usaba el lema "Bebida de Detroit". [6] De acuerdo con su solicitud de marca, comenzó a usar el lema "Deliciosamente diferente" en 1921. [22] Las etiquetas anteriormente decían "4 años en madera", que se cambió hace algunos años a "Sabor añejado en barricas de roble". , nuevamente en 1996 a "Barrel Aged, Bold Taste" y actualmente señala "Barrel Aged 3 Years • Bold Taste". [18] El apóstrofe del nombre "Vernor's" se eliminó a fines de la década de 1950. [23] Durante un tiempo, a mediados de la década de 1980, Vernors utilizó el eslogan "Es lo que bebemos por aquí" en sus campañas publicitarias. [24] [25] [26] La mascota del gnomo, llamada "Woody", se usó desde principios del siglo XX hasta 1987, cuando fue abandonada por A&W Brands a favor de un nuevo empaque, [7] pero había regresado a el embalaje en la década de 2000. [27] Recientemente, en octubre de 2013, Vernors presenta una imagen de Woody con el eslogan "Un original de Michigan desde 1866", además de una imagen de un barril con el eslogan "Barrel Aged - Bold Taste". A partir de enero de 2016, el texto que rodea a la imagen se cambió a "Auténtico • Sabor audaz".
La identidad de la mascota del gnomo de Vernors ha sido cuestionada y, como resultado, existe un folclore local significativo en torno al gnomo. [28] Si bien la compañía Dr. Pepper insiste en que el nombre del gnomo siempre ha sido Woody, Lawrence L. Rouch, historiador de Vernors, sostiene que este no fue el caso. Él está de acuerdo en que la mascota del gnomo apareció en algún momento a principios de la década de 1900 y duró hasta la década de 1980, pero no encontró evidencia histórica de que el nombre "Woody" estuviera asociado con el gnomo. [29]
Sin embargo, existe un consenso general sobre las apariciones en vivo de Ronald Bialecki como el gnomo en la década de 1970. Según los historiadores de Vernors y los miembros de la familia de Bialecki, en ese momento estaba empleado en Doner Company , que era la empresa de publicidad a cargo de la cuenta de Vernors. [28] Su llegada al trabajo una mañana fue seguida por un acuerdo generalizado entre los representantes de Vernors y los ejecutivos publicitarios de Doner de que debería ser elegido como el gnomo. Bialecki estaba tan dedicado al papel que él y su esposa crearon un disfraz de gnomo para apariciones públicas. Durante su tiempo como mascota de Vernors, Bialecki hizo apariciones personales en el "gnome mobile" que también diseñó para el disfrute del público local. [29]
150 aniversario
El Museo y Sociedad Histórica de Detroit se asoció con el Club de Coleccionistas de Vernor y la Fábrica de Experiencias de Detroit para celebrar la marca. A partir del 7 de junio de 2016, una exposición de recuerdos de Vernors mostró artefactos y carteles antiguos de la marca. La función estuvo abierta hasta el 12 de junio de 2016 en el Museo Histórico de Detroit .
El evento principal fue el 11 de junio, con programación relacionada con Vernors durante todo el día en el museo, comenzando con la proyección de "Detroit Remember When: Made in the Motor City", un documental de dos horas sobre Buddy's Pizza, American Coney Island y otros locales. favoritos.
Como ingrediente
Vernors se puede utilizar como ingrediente en la cocina, y algunos nativos de Detroit lo utilizan para agregar un sabor dulce y picante a los platos. La cantante de soul Aretha Franklin se hizo famosa en la ciudad por demostrar una receta, tradicionalmente en su iglesia, para el jamón navideño con un glaseado elaborado con el refresco; [30] Vernors también se ha utilizado en un glaseado para salmón [31] y en un rebozado para aros de cebolla. [32]
Boston Cooler
Un Boston Cooler , también conocido como flotador de Vernor, es una variante de refresco de helado compuesto típicamente de Vernors Ginger Ale y helado de vainilla mezclados de manera similar a un batido, aunque en otras partes del país, las diferentes combinaciones de ingredientes también se conocen como un Boston Cooler. Algunos nativos de Detroit simplemente ponen una bola o dos de helado de vainilla en un vaso, agregan Vernors y una pajita de refresco, y lo llaman Boston Cooler. Algunos afirman que se llama Boston Cooler, ya que se inventó en Boston Boulevard en Detroit. Sin embargo, Boston Boulevard aún no se había desarrollado cuando se nombró a la bebida. [33] [34]
Detroit Brown
Cafe D'Mongos Speakeasy , un bar en el centro de Detroit, ofrece una bebida llamada The Detroit Brown, que combina ginger ale Vernors con Crown Royal y amargos . [35]
Ver también
- Moxie
- Lista de bebidas regionales de Estados Unidos
Referencias
Notas
Citas
- ^ Orchant, Rebecca (31 de octubre de 2012). "Vernors Ginger Ale es la favorita de Michigan y la más antigua de Estados Unidos" . Huffington Post .
- ^ Wunderlich, Keith (2008). Ginger Ale de Vernor - Keith Wunderlich . ISBN 9780738551852. Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ Roger M. Grace (27 de octubre de 2005). "Grace, Roger M.," Vernors no es, a pesar de la afirmación, 'The Original Ginger Soda' ", Metropolitan News-Enterprise (Los Ángeles) (27 de octubre de 2005) p.11" . Metnews.com . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ a b c Fournier, Greg (28 de septiembre de 2014). "Oro líquido de Detroit - Ginger Ale de Vernor" . Fornology . Consultado el 6 de marzo de 2016 .
- ^ Sociedad histórica de Detroit Ginger Ale de Vernor . Consultado el 28 de enero de 2016.
- ^ a b c d e Wunderlich, Keith (2008). Vernors Ginger Ale . Imágenes de América . Publicaciones de Arcadia. págs. 49–51. ISBN 9780738551852.
- ^ a b c d e f Johnson, Eric A., "The original Motown gold", Toledo Blade (23 de marzo de 1997), Sec F, pp 6,2 [ enlace muerto ]
- ^ Raymer, Marjory (13 de agosto de 2008). "Los fans de Vernors traen la cultura pop a Flint" . El diario de Flint . Consultado el 7 de mayo de 2011 .
- ^ Wirt, Thomas. "V de Vernors | Flickr - ¡Compartir fotos!" . Flickr . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ Keith Wunderlich (2008). Ginger Ale de Vernor . Imágenes de América . Publicaciones de Arcadia. pag. 82. ISBN 9780738551852.
- ^ Caroline Blackmon, botella de Vernors de décadas de antigüedad encontrada en la casa de Detroit; ¿es seguro beber? , Detroit Free Press (5 de junio de 2018).
- ^ Roger M. Grace. "Grace, Roger M.", la ginger ale Vernors envejecida en madera era "deliciosamente diferente", Metropolitan News-Enterprise (Los Ángeles) (13 de octubre de 2005) p. 11 " . Metnews.com . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ Keith Wunderlich (2008). Ginger Ale de Vernor . Imágenes de América . Publicaciones de Arcadia. pag. 61. ISBN 9780738551852.
- ^ "Vernors" . Keurig Dr Pepper . Consultado el 5 de septiembre de 2012 .
- ^ http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/jonathan-pinto-vernors-ginger-ale-1.3614667
- ^ Roger M. Grace (6 de octubre de 2005). "Grace, Roger M.," Prohibición crea mercado para Canada Dry Ginger Ale " Metropolitan News-Enterprise (Los Ángeles) (6 de octubre de 2005) p.11" . Metnews.com . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ "Schrader, Jessica," Club celebra la bebida 'deliciosamente diferente' ", C&G Newspapers (21 de febrero de 2007)" . Candgnews.com. Archivado desde el original el 24 de junio de 2010 . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ a b Roger M. Grace (20 de octubre de 2005). "Grace, Roger M.," ¿Vernors todavía tiene cuatro años en madera? Sin respuesta ", Metropolitan News-Enterprise (Los Ángeles) (20 de octubre de 2005) p. 15" . Metnews.com . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ Rouch, Lawrence L. (2003). La historia de Vernors: desde los gnomos hasta ahora. Ann Arbor, Michigan: Prensa de la Universidad de Michigan . págs. 6–8. ISBN 0-472-06697-8. Consultado el 13 de febrero de 2010 , a través de Google Books .
- ^ [1] Archivado el 8 de enero de 2016 en la Wayback Machine.
- ^ a b Frank Witsil, Cómo Vernors, ginger ale de Michigan , resistió 150 años , Detroit Free Press (5 de junio de 2016).
- ^ "Trademark No. 0945838, TESS, Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos " . Tess2.uspto.gov . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ Wunderlich, Keith. "Vernors sigue siendo la 'bebida de Detroit' incluso con muchos cambios de propiedad a lo largo de los años" . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2008 . Consultado el 18 de marzo de 2009 .
- ^ "Anuncio de Vernor de los años 80 con Ted Nugent" . Vids.myspace.com. 25 de abril de 2008. Archivado desde el original el 23 de julio de 2012 . Consultado el 13 de febrero de 2010 .
- ^ 15 de marzo de 2009 (1987). "Vernors Ad w. Petr Klima" . Consultado el 13 de febrero de 2010 , a través de YouTube .
- ^ 27 de marzo de 2009. "1987 Vernors Ad w. Pat Paulsen" . Consultado el 13 de febrero de 2010 , a través de Youtube.
- ^ "Vernors" . Keurig Dr Pepper . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ a b Selasky, Susan (6 de junio de 2016). "El logotipo del gnomo de Vernors encontró un hogar en el folclore de Detroit" . Prensa libre de Detroit . Consultado el 6 de octubre de 2017 .
- ^ a b Rouch, Lawrence L. (2003). La historia de Vernor: desde los gnomos hasta ahora . Ann Arbor: Prensa de la Universidad de Michigan. ISBN 9780472066971.
- ^ "Aretha Franklin comparte receta de jamón navideño con glaseado Vernors en LIVE con Kelly y Michael" . ABC . WXYZ-TV . 24 de diciembre de 2014 . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ Usitalo, Kath. "Vernors va nadando con el salmón" . Gaceta de los Grandes Lagos . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ Usitalo, Kath. "Vernors versátil hace grandes aros de cebolla" . Gaceta de los Grandes Lagos . Consultado el 17 de noviembre de 2014 .
- ^ " " Acertijos de Detroit ", Detroit Free Press (31 de diciembre de 2001) pE1" . Pqasb.pqarchiver.com. 31 de diciembre de 2001 . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ "Cruden, Alex," Cinco cosas sobre Detroit Drinks ", Detroit Free Press (9 de octubre de 2006), p.A2" . Pqasb.pqarchiver.com. 9 de octubre de 2006 . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ Place, Ryan (16 de junio de 2017). "Entrevista exclusiva: ¡LARRY MONGO, el legendario propietario del bar clandestino de Café D'Mongo en Detroit celebra el décimo aniversario de Café D'Mongo!" . Detroit Bookfest . Consultado el 6 de octubre de 2017 .
enlaces externos
- Página de Vernors del sitio web de Keurig Dr Pepper
- Bocadillos y pop, estilo Detroit
- Club de coleccionistas de Vernor
- Una parte sabrosa de la historia de Flint: el antiguo establecimiento de Vernor en Flint, MI, ahora Halo Burger .