Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ( Cervecería estatal bávara de Weihenstephan ) es una fábrica de cerveza alemana ubicada en el sitio de la antigua abadía de Weihenstephan en Freising , Baviera . En 2014, la producción total fue de 382,341 hectolitros (325,819 barriles estadounidenses ). [1] La fábrica de cerveza se anuncia a sí misma como "La fábrica de cerveza más antigua del mundo", aunque esta afirmación es controvertida. [3]
Hasta la década de 1950, la cervecería describía su fecha de fundación como el año 1146. En este momento, resurgió un documento que supuestamente databa del año 1040. En él, Otto I , obispo de Freising, otorgó un derecho de elaboración de la cerveza a la abadía. El documento generalmente se descarta como una falsificación de principios del siglo XVII. [¿ por quién? ] El primer registro escrito de la fábrica de cerveza data del año 1675. [3] Otra fuente, que data del 768, indica la presencia de un jardín de lúpulo cercano. [3]
En 1803, como parte de una ola más grande de secularización alemana , la Abadía de Weihenstephan se disolvió. El claustro pasó a ser propiedad del gobierno de Baviera, donde se incorporó como Königlich Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ( Real Fábrica de Cerveza de Baviera Weihenstephan ). [1] En 1921, la cervecería adoptó su nombre actual. En la actualidad, aunque pertenece en su totalidad al gobierno de Baviera, se gestiona como una empresa moderna en consonancia con las prácticas del sector privado. Los terrenos alrededor de la cervecería se convirtieron en un campus de la Hochschule Weihenstephan-Triesdorf .
