El galés es una raza de cerdo doméstico originaria de Gales . Es una raza blanca grande conocida por su resistencia en la agricultura al aire libre (extensiva), su cuerpo largo en forma de pera y sus orejas caídas. [1] La raza se mencionó por primera vez en la década de 1870, y después del informe del comité Howitt en 1955, se convirtió en el tercer padre más común en el Reino Unido después del cerdo Large White y el cerdo British Landrace . [2] El cerdo galés experimentó un descenso en número a finales del siglo XX porque las demandas de los consumidores habían cambiado y la canal se consideraba demasiado grasosa. En 2005, la raza se consideró en peligro de extinción y luego quedó bajo los auspicios de laFideicomiso de supervivencia de razas raras . Desde entonces, el número ha aumentado un poco y, para 2012, el rebaño de cría registrado había aumentado a más de 1000 animales.
En Gales se crían cerdos con orejas caídas desde tiempos inmemoriales. El cerdo galés proviene de varias ciudades galesas. En Mid Wales, Montgomery y Cardigan y también en Carmarthen y Pembroke . [3] Las primeras referencias en la literatura se remontan a la década de 1870, cuando se traían cerdos de Gales y Shropshire a Cheshire para engordar con subproductos lácteos. Se afirmó que "los cerdos galeses son generalmente de un blanco amarillento, pero algunos tienen manchas blancas y negras. Los lecheros (de Cheshire) dependen más de estos galeses y orgullosos salopianos que de la cría. El cruce del jabalí de Manchester con el de Shropshire y El galés produce una raza más grande y tosca que el pequeño Yorkshire ". [4]
Hubo una disminución en el suministro de tocino y cerdo durante la Primera Guerra Mundial, cuando las importaciones solo estaban disponibles desde América del Norte, y en 1918, se formó la Glamorgan Pig Society en Gales del Sur, con el objetivo de aumentar el suministro. Dos años más tarde, se formó la Welsh Pig Society para el oeste de Gales, y después de una discusión, y como los granjeros de Pembrokeshire, Carmarthenshire y Cardiganshire estaban produciendo un tipo similar de cerdo, en 1922 estas dos sociedades de razas se fusionaron para formar la Welsh Pig Society. . Este publicó su primer libro genealógico en 1924. Las sociedades se formaron con el propósito específico de proteger y promover la raza de cerdo galés. [5] Un objetivo adicional fue difundir la información de que el cerdo galés es una buena opción para la cría comercial.. En 1952, la Welsh Pig Society se convirtió en miembro de la National Pig Breeders Association, ahora conocida como British Pig Association. [3] [4]
Después de la Segunda Guerra Mundial , hubo un gran aumento en el número de cerdos galeses a medida que aumentaba la disponibilidad de piensos comerciales adecuados. Las licencias expedidas para los jabalíes aumentaron drásticamente de 41 en 1949 a 1.363 en 1954. El número de cerdas galesas de pedigrí también aumentó enormemente, pasando de 850 en 1952 a 3.736 en 1954. [4] Esta raza de cerdo se hizo increíblemente popular a mediados de Siglo XX y se convirtió en una raza crucial para la industria porcina. El Comité Howitt se creó en 1955 para considerar el futuro de la industria porcina en el Reino Unido. Aconsejó al gobierno que concentrara la producción en tres razas, Large White, Landrace y Welsh pig, y esto condujo a una disminución en las otras razas nativas. [6]
En 1973, se creó el Rare Breeds Survival Trust para tratar de prevenir la extinción de muchas de las razas tradicionales británicas. Hoy en día, el cerdo galés no se cría tan ampliamente como una raza pura, pero se utiliza mucho en programas de cruzamiento. [6] En 2005, el número de animales reproductores registrados había disminuido y el cerdo galés fue declarado "en peligro de extinción" y luego reclasificado como una raza rara . Esto se debió a los cambios en los hábitos de consumo y a la gran cantidad de cerdos híbridos producidos por la industria agrícola corporativa , lo que resultó en una disminución de la población de cerdos de raza pura. [7]En 2008 había 373 mujeres registradas de 24 líneas de sangre y 108 hombres registrados. Para 2012, el número había aumentado y había 837 mujeres registradas y 238 hombres registrados. [8]