Los pasteles galeses ( galés : picau ar y maen, pice bach, cacennau cri o teisennau gradell ), también bakestones o pics , son tradicionales en Gales . [1] [2] Han sido populares desde finales del siglo XIX con la adición de grasa, azúcar y frutos secos a una receta más antigua de pan plano horneado en una plancha. [3]
Nombres alternativos | Bakestones |
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Lugar de origen | Gales , Reino Unido |
Temperatura de servicio | Caliente o frío |
Ingredientes principales | Harina , pasas , pasas y / o grosellas |
Variaciones | Llech Cymreig, mermelada dividida |
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Los pasteles también se conocen como pasteles a la plancha o bakestones en Gales porque tradicionalmente se cocinan en un bakestone ( galés : maen , lit. 'piedra' o galés : planc , lit. 'tablero'), una plancha de hierro fundido de aproximadamente ½ " (1,5 cm) o más de espesor que se coloca en el fuego o en la olla; en raras ocasiones, la gente puede referirse a ellos como bollos a la plancha . [4]
Los pasteles galeses están hechos de harina, mantequilla / manteca de cerdo, grosellas, huevos, leche y especias como canela y nuez moscada. [2] Son aproximadamente circulares, unas pocas pulgadas (7-8 cm) [ cita requerida ] de diámetro y aproximadamente media pulgada (1 a 1,5 cm) de grosor.
Los pasteles galeses se sirven fríos o calientes, a veces espolvoreados con azúcar en polvo . A diferencia de los bollos , por lo general no se comen con acompañamiento, aunque a veces se venden ya divididos y untados con mermelada , y a veces se untan con mantequilla.
Ver también
- Pastel pesado de Cornualles
- Hinny cantando del norte de Inglaterra
Referencias
- ^ "Recetas de comida-tortas galesas" . BBC . 2015 . Consultado el 30 de abril de 2015 .
- ^ a b "Receta de pastel tradicional de Gales" . Visite Gales, Gobierno de Gales . Consultado el 12 de septiembre de 2013 .
- ^ Enciclopedia de Gales 2008 págs. 931
- ^ "Datos rápidos sobre los pasteles galeses - y una receta" . OnlineWales Internet Ltd. 2007-02-07. Archivado desde el original el 11 de agosto de 2014 . Consultado el 12 de septiembre de 2013 .
enlaces externos
- La descripción de la BBC
- Receta de pasteles galeses (Picau ar y maen)
- Receta de pastel galés de la junta de turismo de Gales