El almuerzo ligero de Wilensky ( en francés : Casse-croûte Wilensky ), también diseñado simplemente como Wilensky para cumplir con el proyecto de ley 101 , es un mostrador de almuerzo de estilo kosher ubicado en 34 Fairmount Avenue West en Montreal , Quebec , Canadá . Inaugurado en 1932 por Moe Wilensky, el restaurante fue inmortalizado en la novela de Mordecai Richler , El aprendizaje de Duddy Kravitz . Las escenas de la versión cinematográfica del libro se rodaron en el restaurante. [1]
Wilensky's es más famoso por su Especial : un sándwich de salami de ternera y mortadela de ternera a la parrilla con mostaza en un panecillo kaiser , planchado a la parrilla; la mostaza es obligatoria, como anuncia un cartel en el restaurante. [2] Aunque reconocido como parte de la comunidad judía de Montreal , el restaurante no es kosher . Sus refrescos todavía se mezclan a mano. [3]
El restaurante estaba originalmente ubicado en la esquina de St. Urbain Street y Fairmount Avenue en el distrito Mile End de Montreal . Se trasladó a su ubicación actual en 1952 [1] y estuvo a cargo de la viuda del fundador, Ruth Wilensky (hasta 2012), su hijo Asher, su hija Sharon y su nieta Alisa. [4] [5]
El famoso sándwich especial de Wilensky es un sándwich de mortadela a la parrilla . Se incluyó en el artículo de la edición de mayo de 2012 de la revista Travel + Leisure sobre los 'Mejores sándwiches de todo el mundo', escrito por Jonathan Gold. [6] También apareció en el segundo episodio de la serie The Mind of a Chef PBS con Anthony Bourdain y David Chang . [7]