El Dr. William A. "Bill" Mitchell (21 de octubre de 1911 - 26 de julio de 2004) fue un químico de alimentos estadounidense que, mientras trabajaba para General Foods Corporation entre 1941 y 1976, fue el inventor clave detrás de Pop Rocks , Tang , Cool Whip y claras de huevo en polvo . [1] Durante su carrera recibió más de 70 patentes .
William A. Mitchell | |
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Nació | 21 de octubre de 1911 Raymond, Minnesota |
Fallecido | 26 de julio de 2004 Stockton, California |
Nacionalidad | americano |
Ocupación | químico de alimentos |
Conocido por | Pop Rocks, Tang, Cool Whip y claras de huevo en polvo inventadas |
Vida temprana
Nació en Raymond, Minnesota . Cuando era un adolescente, manejaba los tanques de cristalización de azúcar en la American Sugar Beet Company y dormía dos horas por noche antes de llegar a la escuela. Obtuvo una licenciatura en Cotner College en Lincoln, Nebraska y luego se graduó con una maestría en Química de la Universidad de Nebraska . [2]
Carrera profesional
Mitchell consiguió un trabajo de investigación en una estación experimental agrícola en Lincoln, Nebraska. Un accidente de laboratorio lo dejó con quemaduras de segundo y tercer grado en la mayor parte de su cuerpo. [3] Se unió a General Foods en 1941. Su primer gran éxito llegó con un sustituto de tapioca que ayudó a desarrollar durante la Segunda Guerra Mundial , en respuesta a la interrupción del suministro de yuca . Debido a esto, la tapioca se conoció rápidamente como "barro de Mitchell" dentro de la infantería de Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. [3] [4]
En 1957, inventó una mezcla de bebida mejorada con vitaminas en polvo con sabor a frutas que se conoció como Tang Flavor Crystals. La NASA comenzó a usar Tang en 1962 en su programa espacial. [2] [5]
En 1956, trató de crear una gaseosa que se auto-carbonara instantáneamente, lo que resultó en la creación de Pop Rocks. Aunque Pop Rocks no se vendió hasta 1975, recibió la patente 3.012.893 por su proceso de fabricación en 1961.
En 1967, presentó Cool Whip, que rápidamente se convirtió en la línea más grande y rentable de su división. [2]
Recibió 70 patentes [6] en total durante su carrera. [2] Mitchell residió en Lincoln Park, Nueva Jersey durante muchos años antes de mudarse al oeste después de su retiro en 1976. [7]
Vida personal
Estaba casado con Ruth Cobbey Mitchell y tuvieron siete hijos: Bill, Charlie, Mike, John, Jan, Steve y Cheryl. La Dra. Cheryl Mitchell también se convirtió en científica de alimentos. [8] Se mudó a Stockton después de la muerte de Ruth en 1999. Mitchell murió de insuficiencia cardíaca el 26 de julio de 2004, a la edad de 92 años en Stockton, California, donde vivía con su hija. [9] [10]
Referencias
- ^ Personal. "Inventor of Pop Rocks William Mitchell, 92" , Bangor Daily News , 30 de julio de 2004. Consultado el 3 de mayo de 2011.
- ^ a b c d Matchar, Emily. "El científico detrás de algunos de nuestros alimentos chatarra favoritos" . Revista Smithsonian . Consultado el 27 de julio de 2020 .
- ^ a b Tastemaker With a Sweet Tooth , un artículo post mortem de noviembre de 2004 .
- ^ Steyn, Mark (1 de noviembre de 2004). "Creador de sabor con un gusto por lo dulce" . El Atlántico . Consultado el 27 de julio de 2020 .
- ^ "William A. Mitchell - científico del día" . Biblioteca Linda Hall . 2017-07-26 . Consultado el 27 de julio de 2020 .
- ^ "Las invenciones, patentes y solicitudes de patentes de William A. Mitchell - Búsqueda de patentes de Justia" . patents.justia.com . Consultado el 27 de julio de 2020 .
- ^ Carroll, Kathleen. "William Mitchell, inventor de Pop Rocks" , The Record (condado de Bergen) , 30 de julio de 2004. Consultado el 3 de mayo de 2011. "William A. Mitchell, un antiguo residente de Lincoln Park cuyos inventos incluían los dulces Pop Rocks, murió el lunes en un Stockton, California, casa de retiro. Tenía 92 años ".
- ^ "Una lechería centenaria abandona las vacas para obtener leche vegetal de alta tecnología" . NPR.org . Consultado el 27 de julio de 2020 .
- ^ vía [Editar por la Dra. Cheryl R. Mitchell]. "William Mitchell; Inventor of Pop Rocks" , The Washington Post , 2 de agosto de 2004. Consultado el 3 de mayo de 2011.
- ^ "William A. Mitchell, 92; químico, inventor de Pop Rocks Candy" . Los Angeles Times . 2004-07-31 . Consultado el 27 de julio de 2020 .