Satureja montana ( ajedrea o ajedrea de montaña ), es una planta perenne, semi-árbol de hoja perenne herbácea de la familia Lamiaceae , originaria de las regiones templadas del sur de Europa , el Mediterráneo y África . Tiene hojas de color verde oscuro y flores de verano que van desde el lavanda pálido o el rosa al blanco. La planta estrechamente relacionada, la ajedrea ( Satureja hortensis L.) es una planta anual.
Ajedrea de invierno | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asteridas |
Pedido: | Lamiales |
Familia: | Lamiaceae |
Género: | Satureja |
Especies: | S. montana |
Nombre binomial | |
Satureja montana | |
Sinónimos [1] | |
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Descripción
Crece entre 10 y 40 cm (4 y 16 pulgadas) de altura. [2] [3] El cuero, [3] verde oscuro [4] hojas son opuestas, oval-lanceoladas, (o como agujas, [5] 1-2 cm de largo y 5 mm de ancho. Las flores aparecen en verano, [5] entre julio y octubre, [6] y varían de lavanda pálido o rosa a blanco. [3] [7] Las flores son más pequeñas que las flores saladas de verano. [8] Contiene carvacrol , [7] un fenol monoterpenoide . [9]
La hierba fue publicada por primera vez por Carl Linnaeus en su libro Species Plantarum en la página 568 en 1753. [1] [10] El epíteto específico latino montana se refiere a montañas o proveniente de montañas. [11] También conocido como "ajedrea de montaña". [3]
Distribución y hábitat
Satureja montana es originaria de las zonas templadas entre Europa, [4] el Mediterráneo [2] y África. [6] Se ha naturalizado en Gran Bretaña . [6] Se puede encontrar creciendo en paredes viejas, en bancos secos y rocas en laderas, [6] o laderas rocosas de montañas. [3] Generalmente en suelos calcáreos , [6] o alcalinos . [4]
Cultivo y usos
Existe evidencia de su uso hace unos 2000 años por los antiguos romanos y griegos. [3]
Fácil de cultivar, es una planta de borde atractiva para cualquier jardín de hierbas culinarias. Requiere seis horas de sol al día en un suelo que drene bien. [12] En climas templados, permanece inactiva en invierno, y vuelve a colocar hojas en los tallos desnudos en la primavera; no corte la planta, todos los tallos que parecen muertos volverán a salir. Es resistente y tiene un hábito de agrupamiento bajo. Se puede utilizar en un jardín de hierbas como planta de ribete. [3]
Es resistente a la zona 4 del USDA . [5]
Se puede propagar a partir de esquejes de madera blanda . [4] [13]
Se utiliza como planta acompañante para los frijoles, manteniendo alejados a los gorgojos del frijol , y también como planta con rosas , reduciendo el moho y los pulgones . [6] [12] [14]
S. montana 'Nana' es un cultivar enano conocido. [15] S. montana 'Prostrate White' es una pequeña forma de flores blancas. [dieciséis]
Usos culinarios
En la cocina, la ajedrea tiene la reputación de combinar muy bien con frijoles y carnes, [17] muy a menudo con carnes más ligeras como el pollo o el pavo , y se puede usar para rellenar. También se puede utilizar en sopas y salsas. Tiene un sabor fuerte (más que el ajedrea de verano), [3] [18] mientras está crudo, pero pierde gran parte de su sabor con una cocción prolongada. Se puede agregar al pan rallado , como recubrimiento de diversas carnes, incluida la trucha . [8]
Usos medicinales
Se ha afirmado que la ajedrea tiene beneficios antisépticos , aromáticos, carminativos y digestivos. [6] [17] También se ha utilizado como expectorante y en el tratamiento de picaduras de abejas, [13] [19] [20] o picaduras de insectos, mediante el uso de una cataplasma de las hojas. [17] La planta tiene una acción más fuerte que la ajedrea de verano estrechamente relacionada. [17]
Tomado internamente, se dice que es un remedio para los cólicos y una cura para la flatulencia , mientras que también se usa para tratar gastroenteritis, cistitis , náuseas , diarrea , congestión bronquial, dolor de garganta y trastornos menstruales. [17] No se debe recetar a mujeres embarazadas.
Se ha determinado que el aceite de grado terapéutico inhibe el crecimiento de Candida albicans . [21]
La planta se cosecha en verano cuando está en flor y se puede utilizar fresca o seca. El aceite esencial forma un ingrediente en lociones para el cuero cabelludo en casos de calvicie incipiente. [12] Una pomada hecha de la planta se usa externamente para aliviar las articulaciones artríticas . [17]
En la medicina tradicional a base de hierbas, se creía que la ajedrea de verano era afrodisíaca , mientras que se creía que la ajedrea de invierno inhibía el deseo sexual (anafrodisíaco). [7] El herbolario francés Maurice Messegue afirmó que lo sabroso era "la hierba de la felicidad". [17]
Referencias
- ^ a b "Satureja montana L. es un nombre aceptado" . theplantlist.org. 23 de marzo de 2012 . Consultado el 29 de septiembre de 2017 .
- ^ a b Gutzerová, Naděžda. "SATUREJA MONTANA L. - saturejka horská" . botany.cz . Consultado el 14 de enero de 2015 .
- ^ a b c d e f g h Linford, Jenny (2010). Una guía concisa de hierbas . Baño: Parragon. pag. 210. ISBN 9781405487993.
- ^ a b c d "Ajedrea de invierno Satureja montana" . rhs.org.u . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ a b c Bob Beckstrom, Karan Davis Cutler, Kathleen Fisher, Phillip Giroux, Judy Glattstein, Michael MacCaskey, Bill Marken, Charlie Nardozzi, Sally Roth, Marcia Tatroe, Lance Walheim y Ann Whitman Gardening todo en uno para tontos , p . 674, en Google Books
- ^ a b c d e f g "Satureja montana - L." pfaf.org . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ a b c "Sabrosa Satureja hortensis / Satureja montana" . herb2000.com . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ a b K. V. Peter (Editor) Manual de hierbas y especias, volumen 2 , p. 95, en Google Books
- ^ Vladić, Jelena; Zeković, Zoran; Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Kovačević, Strahinja; Vidović, Senka (noviembre de 2016). "Ajedrea: extracción de dióxido de carbono supercrítico y modelización matemática del proceso de extracción". El diario de los fluidos supercríticos . 117 : 89–97. doi : 10.1016 / j.supflu.2016.05.027 .
- ^ "Lamiaceae Satureja montana L." ipni.org . Consultado el 29 de septiembre de 2017 .
- ^ Archibald William Smith Manual de un jardinero de nombres de plantas: sus significados y orígenes , p. 239, en Google Books
- ↑ a b c Sandra-Jane Goddard Lo que Mary sabía , p. 241, en Google Books
- ^ a b Jane Eastoe Herbs: Inspiración y consejos prácticos para jardineros , p. 85, en Google Books
- ^ ajedrea de invierno
- ^ "Creeping Winter Savory 'Nana ' " . davesgarden.com . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ "Ajedrea" . bbc.co.uk . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ a b c d e f g Terry Breverton Breverton's Complete Herbal: Un libro de plantas notables y sus usos , p. 580, en Google Books
- ^ "Recetas saladas" . bbc.co.uk . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ Joan Parry Dutton Plantas de Colonial Williamsburg: Cómo identificar 200 de Colonial America's ... , p. 153, en Google Books
- ^ J. Ingle y Nicholas Culpeper Compañero de bolsillo del médico inglés o herbal de Culpeper , p. 9, en Google Books
- ^ Oberg K, Rolling L, Oberg C. en The Journal of the Utah Academy of Sciences, Arts, and Letters. 2005; 82: 60-72
enlaces externos
- Grieves, una hierba moderna