Reserva de Woodford
Woodford Reserve es una marca de whisky bourbon puro de Kentucky de lotes pequeños premium producido en el condado de Woodford, Kentucky , por Brown-Forman Corporation . Está hecho de una mezcla de licores de cobre producidos en la destilería Woodford Reserve Distillery de la compañía y licores de columna de la destilería Brown Forman en Shively, Kentucky . [2] Cada botella con 45,2 % de alcohol por volumen (90,4 US Proof ) tiene un número de lote y de botella únicos. La marca se introdujo en 1996.
La destilería Woodford Reserve, anteriormente conocida como la destilería Old Oscar Pepper y más tarde como la destilería Labrot & Graham , está aproximadamente a ocho millas de la ciudad de Versailles en el centro-norte de Kentucky, junto a la ruta 60 de EE. UU. entre la interestatal 64 y Versailles.
La destilación comenzó en el sitio de la destilería actual en 1812. [3] Aunque el sitio no ha estado en funcionamiento continuo como destilería desde entonces, la estructura principal, construida en 1838, se erige como una de las destilerías más antiguas de Kentucky. Está incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos y está designado como Monumento Histórico Nacional por su arquitectura de destilería bien conservada y su papel en el desarrollo de la industria del bourbon. [3]
Establecida originalmente por Elijah Pepper, la destilería pasó a manos de su hijo y se la conoció como la destilería Oscar Pepper cuando James C. Crow trabajó allí a mediados del siglo XIX. Durante este tiempo, Crow emprendió una serie de actividades que mejoraron y codificaron la comprensión y la calidad de los procesos clave de elaboración del bourbon, como la fermentación de puré agrio , la destilación en alambiques y la maduración en barrica. [3] : 24 Después de la muerte de Oscar Pepper en 1867, la destilería pasó a manos de su hijo James E. Pepper . La familia Pepper vendió la propiedad a Leopold Labrot y James Graham en 1878, quienes la poseyeron y la operaron (excepto durante la Prohibición ) hasta que fue vendida a laBrown-Forman Corporation en 1941. Brown-Forman la operó hasta fines de la década de 1960, luego vendió la propiedad y la superficie que la acompañaba a un agricultor local. Brown-Forman volvió a comprar la propiedad en 1993, la renovó y volvió a ponerla en funcionamiento. La marca Woodford Reserve se introdujo en el mercado en 1996.
La destilería produce: Woodford Reserve Bourbon, Woodford Reserve Double Oaked, Woodford Reserve Straight Rye Whiskey, Woodford Reserve Straight Malt Whisky y Woodford Reserve Wheat Whisky. También destila algunos lanzamientos de edición limitada, que incluyen Woodford Reserve Master's Collection, Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof, una serie de destilería exclusiva de Kentucky y una botella conmemorativa especial que lanza anualmente junto con su patrocinio oficial del Derby de Kentucky .
A partir de 2021, el Maestro Destilador de Woodford Reserve es Chris Morris (cargo que ocupa desde 2003) y la Asistente del Maestro Destilador es Elizabeth McCall. [4] [5] [6]
