Çılbır es un plato turco de huevos escalfados con yogur (a menudo con ajo mezclado). [1]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/1/13/Çılbır_with_duck-fat_sautéed_Ramps_(14826584557).jpg/440px-Çılbır_with_duck-fat_sautéed_Ramps_(14826584557).jpg)
Çılbır con rampas salteadas con grasa de pato
Hay registros de que los sultanes otomanos comieron çılbır desde el siglo XV. Ahora es común servir el plato cubierto con mantequilla derretida infundida con pimienta de Alepo , por la que se puede sustituir el pimentón .
En varios países de los Balcanes, como Bosnia-Herzegovina , Montenegro y Serbia , la palabra turca çılbır se traduce como čimbur y se refiere a un plato de huevos fritos. Casi idéntico es el plato de huevos estilo Panagyurski en Bulgaria .
Ver también
Referencias
- ^ " Receta: huevos Benedict, al estilo turco ( Çılbır ) ", FoodsofTurkey.com .