Este artículo cubre varios temas relacionados con las bebidas alcohólicas en Canadá . El Gobierno de Canadá define una bebida alcohólica como "una bebida que contiene 1,1% o más de alcohol por volumen". [1]
Historia
El vino canadiense se produce desde hace más de 200 años. Los primeros colonos intentaron cultivar uvas Vitis vinifera de Europa con un éxito limitado. Encontraron necesario centrarse en las especies nativas de Vitis labrusca y Vitis riparia junto con varios híbridos. Sin embargo, el mercado era limitado para estos vinos debido a su sabor peculiar, que a menudo se llamaba " astuto ". Sin embargo, esto se hizo menos evidente cuando el jugo se hizo en Puerto - y Sherry -styled vinos. En 1866, se abrió la primera bodega comercial en Canadá, ubicada en la isla Pelee en Ontario. [2]
Durante la primera mitad del siglo XX, el movimiento de templanza y la posterior demanda de los consumidores de vinos dulces y fortificados obstaculizaron el desarrollo de una industria de vinos de mesa de calidad. La demanda de los consumidores no pasó de los vinos dulces y fortificados a los vinos de mesa más secos y con menor contenido alcohólico hasta la década de 1960. Al mismo tiempo, hubo mejoras significativas en la tecnología de elaboración del vino, acceso a mejores variedades de uva y clones resistentes a enfermedades, e investigación sistemática en viticultura.La cerveza fue introducida por primera vez en Canadá por los colonos europeos en el siglo XVII , ya que Canadá tenía un clima ideal para hacer cerveza antes de que se introdujera la refrigeración . Sin embargo, la bebida preferida de los ciudadanos de Nueva Francia era el vino o el brandy importados. Aunque la primera fábrica de cerveza comercial fue construida por Louis Prud'homme en Montreal (entonces Fort Ville-Marie ) en 1650, fracasó. Jean Talon , el primer intendente designado de Nueva Francia puso límites a la cantidad de vino y licores que se podían importar y estableció La brasserie de Roy en la ciudad de Quebec , en el año 1668. [3] Esta cervecería también fracasó después de que Talon regresó a Francia en 1672 y se aumentaron los límites de importación. [4] Lo que en cambio surgió fue el desarrollo de la cerveza de abeto , tanto alcohólica como no alcohólica. [5]
Después de la caída de Nueva Francia, los numerosos soldados británicos en las colonias británicas canadienses en el siglo XVIII fueron un beneficio para las fábricas de cerveza, ya que cada una de las tropas tenía derecho a seis pintas de cerveza por día. Las más preferidas son las ales y otras cervezas pesadas, no lager. [6] Otra base importante de clientes fueron los leales británicos que emigraron de los Estados Unidos recién independizados a Canadá. [7] Durante esos siglos y hasta el XIX, una serie de cerveceras comerciales prosperaron, incluidas algunas que se convirtieron en el elemento básico de la industria canadiense: John Molson fundó una fábrica de cerveza en Montreal en 1786, Alexander Keith en Halifax en 1820, Thomas Carling en Londres en 1840, John Kinder Labatt en 1847, también en Londres, Susannah Oland en Halifax en 1867 y Eugene O'Keefe en Toronto en 1891. El gobierno del Alto Canadá otorgó una patente el 6 de julio de 1842 a George Riley de Kingston, Upper Canadá por "un método mejorado de elaboración de ale, cerveza, porter y otros licores de malta". [8] Molson es la empresa cervecera canadiense más antigua que se conserva. [9]Consumo comparativo
Statistics Canada lleva a cabo encuestas sobre el consumo de alcohol en Canadá , dividido por territorio / provincia. [12] Los valores promedio para el país en 2006 se dan en la fila inferior del cuadro.
Vino | Rango | Cerveza | Rango | Espíritu | Rango | Total | Rango ↓ | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Yukon | 18,3 | 1 | 90,6 | 3 | 13,8 | 1 | 12,7 | 1 |
Territorios del Noroeste | 8.1 | 7 | 55,2 | 5 | 10,8 | 2 | 9.2 | 2 |
Alberta | 13,9 | 4 | 89,8 | 4 | 7,6 | 9 | 8,6 | 3 |
Terranova y Labrador | 6.5 | 11 | 93,3 | 2 | 7.3 | 10 | 8.0 | 4 |
Columbia Británica | 14,5 | 3 | 76,6 | 12 | 9.0 | 7 | 7.8 | 5 |
Ontario | 11,8 | 5 | 84,3 | 6 | 8.8 | 8 | 7.8 | 6 |
Quebec | 17,4 | 2 | 93,9 | 1 | 4.1 | 12 | 7.8 | 7 |
Isla del Príncipe Eduardo | 7.4 | 10 | 78,9 | 9 | 9,7 | 3 | 7.5 | 8 |
nueva Escocia | 8.0 | 8 | 79,5 | 8 | 9.1 | 5 | 7.5 | 9 |
Manitoba | 8.0 | 9 | 76,8 | 10 | 9.4 | 4 | 7.4 | 10 |
Saskatchewan | 5,0 | 12 | 76,8 | 11 | 9.1 | 6 | 7.0 | 11 |
Nuevo Brunswick | 8.4 | 6 | 79,8 | 7 | 6,8 | 11 | 6,7 | 12 |
Nunavut | Datos no disponibles | |||||||
Canadá | 13,1 | 85,6 | 7.5 | 7.8 | ||||
Los valores de consumo de vino, cerveza y licores se expresan en litros por persona mayor de 15 años, por año. El total se expresa en litros de alcohol absoluto. |
Distribución
Según la Constitución de Canadá , la responsabilidad de promulgar leyes y reglamentos sobre la venta y distribución de bebidas alcohólicas en Canadá es responsabilidad exclusiva de las diez provincias . A los tres territorios de Canadá también se les ha otorgado una autonomía similar sobre estos asuntos en virtud de las disposiciones de la legislación federal .
Esto significa que hay una agencia (o agencias) separada en cada provincia responsable de regular el consumo y, en todos los casos menos uno, la venta de bebidas alcohólicas. Actualmente, Alberta es la única jurisdicción que ha privatizado completamente su industria minorista de licores (la AGLC mantiene un monopolio sobre la distribución al por mayor de vino, licores destilados y cerveza importada; la operación de distribución en sí se contrata a un operador privado). La mayoría de las demás jurisdicciones han mantenido un control total o casi total sobre la venta de licores fuertes al tiempo que permiten una privatización limitada de las ventas de cerveza y vino originadas en el país .
Asuntos legales
Edad
En Canadá, no existe una edad definida por el gobierno federal para la compra o el consumo legal de alcohol. Cada provincia y territorio es libre de establecer su propia edad para beber. La edad legal para comprar es: [13]
- 19 años en Columbia Británica , [14] New Brunswick , [15] Terranova y Labrador , [16] Territorios del Noroeste , Nueva Escocia , [17] Nunavut , Ontario , [18] PEI , [19] Saskatchewan , [20] y Yukon .
- 18 años en Alberta , Manitoba y Quebec
Ventas
El horario de venta de alcohol, tanto dentro como fuera de las instalaciones, también lo determina la jurisdicción provincial y territorial, siempre que el horario de venta fuera de las instalaciones no coincida con el horario de toque de queda. Muchas provincias y territorios definen la venta fuera de las instalaciones de licor fuerte, ya sea por volumen de alcohol o por cantidades del mismo, para venderse solo dentro de horas específicas, que generalmente corresponden a las horas de apertura de un proveedor determinado. Sin embargo, en algunos de ellos también es posible derogar la normativa vigente al solicitar una licencia de distribuidor, en determinadas circunstancias. La venta local está permitida a discreción del local, siendo el horario regulado por cada provincia.
En general, la mayoría de las provincias han prohibido las " casas atadas " (bares que están afiliados a un solo proveedor de alcohol), en favor de las casas libres que venden productos de una variedad de proveedores. Se hace una excepción parcial para las cervecerías donde un bar y una cervecería están en el mismo sitio.
Consumo
El consumo de alcohol en lugares públicos generalmente está prohibido, independientemente de la hora (en algunas provincias y territorios aún no se hace cumplir), a menos que las autoridades municipales responsables entreguen un permiso para hacerlo. En Quebec se permite el consumo de bebidas con bajo contenido de alcohol en público si van acompañadas de comida. En todas las provincias y territorios, el consumo de alcohol está prohibido mientras se conduce, y Ontario y Quebec también prohíben la posesión de contenedores abiertos no vacíos dentro de un vehículo inmóvil. Se sabe que la policía de Canadá muestra una considerable discreción en el consumo público en función de la cantidad de interrupciones públicas.
Ver también
- Bebida alcoholica
- Edad legal para beber
Notas
- ^ "Requisitos de etiquetado para alcohol" , Agencia canadiense de inspección de alimentos. Consultado el 14 de abril de 2015.
- ^ "Informe de análisis de mercado: una descripción general del mercado de exportación global para la industria del vino de la Columbia Británica" (PDF) . Gobierno de Columbia Británica. 2012.
- ^ Sneath, Allen Winn (2001). " " Elaboración de cerveza en la tierra nueva " ". Elaborada en Canadá . Toronto y Oxford: The Dundurn Group. págs. 21-22.
- ^ Coutts 2010 , págs. 9-10.
- ^ Coutts 2010 , p. 10.
- ^ Bellamy, Bellamy (mayo de 2009). "Beer Wars" . Historia de Canadá . Revista de Historia de Canadá. Archivado desde el original el 2 de febrero de 2017 . Consultado el 21 de enero de 2017 .
- ^ Coutts 2010 , p. 22.
- ^ Oficina de Patentes de Canadá (1860). Patentes de Canadá . Lovell y Gibson.
- ^ Koch, Phil (mayo de 2009). "Beer Wars: los canadienses han disfrutado de la espuma durante siglos" . Historia de Canadá . Historia de Canadá. Archivado desde el original el 2 de febrero de 2017 . Consultado el 24 de enero de 2017 .
Cuando Jacques Cartier llegó a América del Norte, a él y su equipo se les mostró cómo hacer la cerveza de abeto que las Primeras Naciones de Canadá ya estaban elaborando. Muchos de los primeros colonos elaboraban cerveza en sus hogares.
- ^ ¿Qué es el whisky canadiense? , whisky.com . (Fecha de acceso 15 de diciembre de 2010.)
- ^ de Kergommeaux, Davin (2012). Whisky canadiense: el experto portátil . McClelland & Stewart Ltd. págs. Xii y 5. ISBN 978-0-7710-2743-7.
- ^ "Informe anual SAQ" . Société des alcools du Québec. Archivado desde el original (PDF) el 27 de septiembre de 2007 . Consultado el 4 de junio de 2006 .
- ^ "Centro canadiense sobre el abuso de sustancias" . Archivado desde el original el 22 de febrero de 2009 . Consultado el 1 de febrero de 2009 .
- ^ http://canlii.ca/t/52n12 sección 33 y http://canlii.ca/t/5224c sección 1
- ^ http://canlii.ca/t/52f54 sección 126 (4)
- ^ http://canlii.ca/t/526rt sección 72
- ^ http://canlii.ca/t/52rph sección 89 (1)
- ^ http://canlii.ca/t/l3ts sección 30 (8)
- ^ http://canlii.ca/t/52s8n sección 40
- ^ http://canlii.ca/t/52gw4 secciones 2 y 110 (1)