Alicante Bouschet o Alicante Henri Bouschet es una variedad de uva de vinificación que se ha cultivado ampliamente desde 1866. Es un cruce de Petit Bouschet (en sí mismo un cruce de la variedad muy antigua Teinturier du Cher y Aramon ) y Garnacha . [1] Alicante es un teinturier , una uva de pulpa roja. Es una de las pocas uvas teinturier que pertenecen a la especie Vitis vinifera . Su color profundo lo hace útil para mezclar con vino tinto claro. Fue plantado en gran medida durante la Prohibición en California.para exportar a la Costa Este . Su piel gruesa lo hizo resistente a la pudrición durante el proceso de transporte. El color rojo intenso también ayudó a estirar el vino durante la veda, ya que se podía diluir sin restar valor a la apariencia. A principios del siglo XXI, Alicante Bouschet era la 12ª uva de vino tinto más plantada en Francia con plantaciones considerables en las regiones de Languedoc , Provenza y Cognac . [2]En 1958, Alicante Bouschet cubría 24.168 hectáreas (principalmente en el sur de Francia); para 2011, las plantaciones representaron menos de 4.000 hectáreas. Este escenario se invierte en gran medida en otras regiones de Europa y en el sur de Portugal, donde sus vinos son muy apreciados y con frecuencia superan a las variedades autóctonas tradicionales.
La uva fue cultivada por primera vez en Francia en 1866 por Henri Bouschet como un cruce de Petit Bouschet y Grenache . La uva Petit Bouschet fue creada por su padre Louis Bouschet. El resultado fue producir una uva de color profundo y de mayor calidad que la Teinturier du Cher. Se produjeron varias variedades de Alicante Bouschet de diversa calidad. Los altos rendimientos y el fácil mantenimiento de la uva fomentaron su popularidad entre los viticultores franceses , especialmente en los años posteriores a la epidemia de filoxera . A finales del siglo XIX hubo plantaciones de Alicante Bouschet en Burdeos , Borgoña ,Valle del Loira y Alentejo , Portugal
La uva fue muy popular en los Estados Unidos durante los años de la Prohibición . Los productores de uva en el Valle Central de California encontraron que su pulpa era tan carnosa y jugosa que se podía recuperar el jugo fermentable incluso después del tercer prensado . Por el contrario, los vinos elaborados a partir de uvas como Chardonnay y Merlot normalmente solo incluyen el jugo de la tirada libre (antes del prensado) y el primer o segundo prensado. Gruesa piel de la uva también significaba que podría sobrevivir el transporte ferroviario de largo, desde California hasta Nueva York 's estación de Pennsylvania que tenía salas de subasta, donde se vendieron las uvas.
La transportabilidad superior de esta variedad fue significativa debido a un fallo del Servicio de Impuestos Internos el 25 de julio de 1920 en relación con la redacción original de la Ley Volstead , que permitía hasta 200 galones de vino casero por año, por hogar, para consumo en el hogar solamente. En 1928, un solo comprador compró una sola subasta de 225 carros llenos de uvas. La cantidad de uvas fue suficiente para producir más de 2.000.000 de galones estadounidenses (7.600.000 L) de vino. [3]