Amaranthus blitum , comúnmente llamado amaranto púrpura [1] o pigweed de Guernsey , [2] es una especie de planta anual en la familia de plantas de importancia económica Amaranthaceae .
Amaranthus blitum | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Caryophyllales |
Familia: | Amaranthaceae |
Género: | Amaranthus |
Especies: | A. blitum |
Nombre binomial | |
Amaranthus blitum |
Descripción
Amaranthus blitum es una planta anual erecta o semiprochada. El tallo simple o ramificado puede crecer hasta un metro (tres punto tres pies) de altura. Las hojas verdes o violáceas miden hasta 10 cm (4 pulgadas) de largo en tallos de longitud similar y están dispuestas en espiral. Son simples, de forma aproximadamente triangular y tienen márgenes enteros. La inflorescencia es una espiga con las diminutas flores masculinas y femeninas agrupadas. Los frutos son pequeñas cápsulas globulares que contienen semillas en forma de disco. [3]
Distribución y hábitat
Originaria de la región mediterránea, está naturalizada en otras partes del mundo, incluida gran parte del este de América del Norte, [1] gran parte de África tropical, Europa occidental y Japón. [3] En Gran Bretaña se registró por primera vez en estado salvaje en 1771 cuando apareció en Essex. Ocurrió con más frecuencia en lugares dispersos en el sur de Inglaterra en el siglo XIX, pero desde entonces ha disminuido. Se establece en Guernsey y en otros lugares como una planta casual, que surge en terrenos baldíos, basureros y áreas cultivadas, probablemente a partir de desechos de lana, fibra de coco o alpiste. [3]
Usos
Aunque no se cultiva, esta planta se recolecta de la naturaleza y se come en muchas partes del mundo. [4] Los griegos llaman al Amaranthus blitum var. silvestre , vlita (griego moderno: βλίτα ), y comer las hojas y los brotes tiernos cocidos al vapor o hervidos y luego servidos con aceite de oliva , limón y sal . Del mismo modo, también se recolecta como brotes jóvenes en el Líbano y se cocina en aceite de oliva, cebolla, chile y burghul , se sazona con sal y se rocía con jugo de limón antes de comer con pan de pita. Se considera un plato de acompañamiento y es particularmente popular en el norte del Líbano . [3]
Plantas relacionadas
El Amaranthus viridis , estrechamente relacionado , el amaranto delgado o amaranto verde, también se consume mucho. [5]
Referencias
- ^ a b " Amaranthus blitum " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 7 de enero de 2016 .
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ a b c d Grubben, GJH (2004). Verduras . PROTA. págs. 63–65. ISBN 978-90-5782-147-9.
- ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) Recursos vegetales de África Tropical 2. Vegetales. Fundación PROTA, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ Grubben, GJH (2004). Verduras . PROTA. pag. 88. ISBN 978-90-5782-147-9.