El jamón Anfu ( chino :安福 火腿; pinyin : Ānfú huǒtuǐ ) es un antiguo jamón curado en seco de Anfu , Jiangxi , China. [1] Se come solo y también se usa como ingrediente para agregar sabor a varios platos. [1] Anfu es famoso por el jamón. En Anfu, hay una empresa especial que lo produce. El jamón Anfu está hecho de jamón ahumado al fuego. Es un poco salado. Muchos lugares saben cómo hacerlo, pero se sabe que el jamón de Anfu en Anfu es el más delicioso. [2]
El jamón Anfu se origina en la dinastía Qin . En 1915, el jamón Anfu se presentó en la Exposición Internacional Panamá-Pacífico . [3]
En el pasado, la gente lo usaba para tratar a personas muy importantes. Y ahora, es un plato muy famoso. Su piel es muy fina pero la carne muy espesa. Es rojo con un tinte amarillento. [2] Chinaculture.org, un proyecto del Ministerio de Cultura de la República Popular China y el China Daily , describió su forma como "como hojas de sauce ". [3]
El jamón de Anfu es uno de los platos de jamón más famosos del mundo. Su famosa reputación no es solo por el sabor especial, sino también porque se puede conservar durante uno o dos años. Por lo general, tendrá un sabor más delicioso si se conserva durante más tiempo. Debido a esto, el jamón de Anfu se convirtió en un plato más famoso. [2]
Ver también
Jamones chinos
Referencias
- ↑ a b Isacs, John H. (16 de enero de 2014). "Cómo combinar cerdo curado en seco con vino perfecto" . Diario de Shanghai . Consultado el 21 de mayo de 2017.
- ^ a b c "江西 : 名优 特产 安福 金 品 火腿 Archivado el 13 de septiembre de 2014 en la Wayback Machine ". Feria Internacional de Comercio Agrícola de China (中国 国际 农产品 交易会). 2010-10-20. Consultado el 13 de septiembre de 2014.
- ^ a b " Jamón chino que nunca conociste Archivado el 13 de septiembre de 2014 en Wayback Machine ". Chinaculture.org Archivado el 16 de octubre de 2014 en Wayback Machine , Ministerio de Cultura de la República Popular China / China Daily . Consultado el 14 de septiembre de 2014.
Otras lecturas
- 《中国 民俗 知识: 江西 民俗》。 甘肃 人民出版社, 2008. pág. 1-2 .
- 《中国 名 食 集萃》。 中国 展望 出版社, 1986. pág. IX, 155, 156 .
enlaces externos
- Jamón chino que nunca conociste . Estudiar en China.