El pastel de compota de manzana es un pastel de postre que se prepara con salsa de manzana , harina y azúcar como ingredientes principales. Por lo general, se usan varias especias y tiende a ser una torta húmeda. También se pueden usar varios ingredientes adicionales en su preparación, y algunas veces se prepara y se sirve como un pastel de café . El pastel se remonta a los primeros tiempos de la colonia en los Estados Unidos. El Día Nacional del Pastel de Puré de Manzana se celebra anualmente el 6 de junio en los EE. UU.
La preparación de la torta de puré de manzana se remonta a los primeros tiempos de la colonia en las colonias de Nueva Inglaterra del noreste de los Estados Unidos. [1] Desde 1900 hasta la década de 1950, [2] las recetas de pastel de puré de manzana aparecieron con frecuencia en los libros de cocina estadounidenses. [3] En los Estados Unidos, el Día Nacional del Pastel de Puré de Manzana se celebra anualmente el 6 de junio. [4]
El bizcocho de compota de manzana es un bizcocho de postre que se prepara con compota de manzana , harina y azúcar como ingredientes principales. En su preparación se puede utilizar compota de manzana casera o comprada en la tienda. [5] Los ingredientes adicionales incluyen huevos, mantequilla, margarina o aceite, pasas, dátiles, manzana picada, nueces picadas (como nueces y nueces), cacao en polvo y especias como canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica. [1] [6] [7] [8] [9] [10] [11] Algunas versiones incluyen jengibre seco o fresco, finamente rallado . [12] [13] Después de hornear, el pastel de puré de manzana a veces se cubre con un glaseado , [7] glaseado o glaseado., como un glaseado de caramelo. [12] [14] También se puede servir cubierto con un poco de azúcar glass [15] [16] o crema batida . [17] La torta de puré de manzana sin gluten se puede preparar con harina de arroz. [18]
La torta de compota de manzana tiende a estar húmeda debido al contenido líquido presente en la salsa de manzana. [8] Sin embargo, usar una salsa de manzana con trozos puede resultar en un pastel con menos humedad que con la salsa de manzana estándar. [19] Dejar reposar durante uno o dos días antes de servir puede aumentar su sabor, [a] [b] ya que esto da tiempo para que los ingredientes se mezclen dentro del pastel.
Se puede preparar utilizando varios tipos de moldes para pasteles , como un bizcocho en forma de anillo con un molde para bizcocho , [21] [22] en forma de pan con un molde para pan, o como una torta con un molde para pasteles. [20] La tarta de compota de manzana se prepara a veces en forma de magdalenas . [13] [14]
La torta de compota de manzana se puede preparar y servir como un tipo de torta de café , [23] que puede incluir una cobertura dulce de migajas. [24] Se pueden preparar versiones simples usando una mezcla de pastel de café preparada, salsa de manzana y otros ingredientes diversos. [11] Las frutas como los arándanos, los arándanos y las pasas también se pueden utilizar en el pastel de café con puré de manzana. [25] [26] [27]