Asocena
| Curso | Comer con los dedos |
|---|---|
| Lugar de origen | Filipinas |
| Temperatura de servicio | Caliente o temperatura ambiente |
| Ingredientes principales | Carne de perro |
Asocena es un plato filipino que consiste principalmente en carne de perro . El término asocena se utilizó por primera vez en la década de 1980 y se hizo popular cuando en 2000 se proyectó una película titulada Azucena , [1] escrita por Enrique Ramos y dirigida por Carlitos Siguion-Reyna. [2] El nombre del plato es una palabra compuesta , de aso , la palabra filipina para "perro" y la palabra española cena , que significa "cena" o "cena", siendo la traducción literal "comida de perro" o "comida de carne de perro". También puede ser una obra de teatro con el nombre español Azucena, que también se utiliza para describir una variedad de arroz blanco fragante .
Comiendo
Asocena se suele consumir como pulutan ( tagalo ; bocadillos o alimentos que se sirven mientras se toman bebidas alcohólicas ; se traduce libremente como comida para picar ).
Controversia
La matanza de perros como animal de ganado está prohibida en Filipinas desde 1998 mediante la Ley de la República Nº 8485, conocida como Ley de Bienestar Animal, con exenciones para los perros sacrificados y comidos como parte de los rituales indígenas. [3] Sin embargo, el consumo de carne de perro todavía continúa en algunas regiones de Filipinas, especialmente en las tierras altas de la Cordillera en el norte de Luzón, donde es tradicional, como se refleja en la cobertura ocasional de los periódicos filipinos. [4]
Ver también
Referencias
- ^ "Azucena" . Consultado el 21 de mayo de 2013 .
- ↑ Melencio, Gloria Esguerra. "Asocena: Historia de comer carne de perro en Filipinas" . Consultado el 21 de mayo de 2013 .
- ^ "La Ley de bienestar animal de 1998" . Consultado el 30 de agosto de 2006 .
- ↑ Caluza, Desiree (17 de enero de 2006). "Comer carne de perro no acosa a los nativos de la Cordillera" . Inquirer diario filipino. Archivado desde el original el 19 de febrero de 2006 . Consultado el 27 de octubre de 2006 .
