El Bacchus es una uva de vino blanco creada por el viticultor Peter Morio en el Instituto Geilweilerhof de Mejoramiento de la Uva en el Palatinado en 1933. [1] [2] Cruzó un cruce de Silvaner x Riesling con Müller-Thurgau . [3]
Baco | |
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Uva ( Vitis ) | |
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Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Bacchus Weiss, Früher Scheurebe, Geilweilerhof 33-29-133 |
Origen | Palatinado , Alemania |
Número VIVC | 851 |
Baco recibió protección varietal y fue liberado para cultivo general en 1972. [1] Su nombre proviene del nombre romano del dios griego del vino Dionisio .
Bacchus puede alcanzar altos pesos de mosto y no tiene requisitos altos para los sitios donde se puede plantar y puede crecer donde Riesling, por ejemplo, no madura de manera confiable. Madura temprano, casi al mismo tiempo que Müller-Thurgau, y tiene una alta productividad similar a esa variedad. [3]
Los vinos de Bacchus pueden tener sabores y carácter poderosos, que incluso han sido descritos como "exuberantes", pero solo si se deja madurar completamente. [3] Es de baja acidez, lo que no siempre lo hace muy adecuado para vinos varietales en condiciones típicas de cultivo alemanas. Entre las nuevas razas, se considera que da vinos menos elegantes que Kerner . Por lo tanto, Bacchus se usa a menudo para mezclar en Müller-Thurgau, para darle más sabor a este último. En Alemania, Franconia se considera la fuente de algunos de los vinos varietales Bacchus más exitosos. [3]
Bacchus también se cultiva cada vez más en varios viñedos de Inglaterra . [4] El clima más frío en Inglaterra significa que las uvas conservan una mayor acidez y los rendimientos son más bajos. Bacchus puede dar vinos varietales de calidad razonable, algo en un estilo similar al Sauvignon blanc . [3]
Las plantaciones alemanas alcanzaron su punto máximo en 1990 con alrededor de 3500 hectáreas (8600 acres) de las cuales más de la mitad estaban en Rheinhessen , donde era popular su uso en mezclas de QbA . En 2006 quedaban 2.113 hectáreas (5.220 acres) de Bacchus en Alemania, el 2,1% de la superficie total del viñedo. [5]
Sinónimos
Los sinónimos de la variedad Bacchus incluyen Bacchus Weiss, Weisser Bacchus, Frühe Scheurebe, Geilweilerhof 33-29-133 y Gf. 33-29-133. [2]
El nombre Bacchus Black también se aplica a la variedad roja híbrida riparia x labrusca Clinton cultivada en los Alpes, [6] mientras que Bacchus noir se refiere a otro cruce que involucra a Poulsard . [7]
Referencias
- ^ a b Wein-Plus Glossar: Bacchus , consultado el 24 de enero de 2013
- ^ a b Catálogo internacional de variedades de Vitis: Bacchus Weiss , consultado el 26 de mayo de 2008
- ↑ a b c d e Jancis Robinson , ed. (2006). "Baco" . Oxford Companion to Wine (Tercera ed.). Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford. págs. 59 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Productores de vino ingleses Archivado el 28 de mayo de 2007 en la Wayback Machine (Asociación de marketing de la industria del vino inglesa)
- ↑ German Wine Institute: German Wine Statistics 2007-2008 Archivado el 20 de septiembre de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Bacchus Black , consultado el 26 de mayo de 2008
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Bacchus Noir , consultado el 26 de mayo de 2008