Una tarta Bakewell es un dulce inglés que consiste en una cáscara de masa quebrada debajo de capas de mermelada , frangipane y una cobertura de almendras en copos . Es una variante del pudín de Bakewell , estrechamente asociado con la ciudad de Bakewell en Derbyshire.
Curso | Postre |
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Lugar de origen | Inglaterra |
Región o estado | Derbyshire Dales |
Temperatura de servicio | Caliente (recién horneado) o frío |
Ingredientes principales | Almendra molida, mermelada, masa quebrada, frangipane |
Variaciones | Tarta de Gloucester |
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Historia
La tarta Bakewell se desarrolló como una variante del pudín Bakewell en el siglo XX. [1] [2] Aunque los términos tarta Bakewell y pudín Bakewell se han utilizado indistintamente, cada nombre se refiere a una receta de postre específica. [1] La tarta está estrechamente relacionada con la ciudad de Bakewell en Derbyshire. [1] [2]
Variantes
Cherry Bakewell
Un Cherry Bakewell, también conocido como un pastel Bakewell, es una versión de la tarta donde el frangipane se cubre con una capa superior de fondant con sabor a almendras y una sola mitad de cereza glaseada . [1]
Tarta de Gloucester
En Gloucester , se preparó una tarta similar con arroz molido, mermelada de frambuesa y esencia de almendras. [3] En mayo de 2013, el líder del consejo Paul James descubrió una receta para la "tarta de Gloucester" en un libro de historia de Gloucester. [4] Posteriormente, los museos de Gloucester revivieron la receta, sirviendo tartas de Gloucester de cortesía a los clientes del museo. [5]
Ver también
- Lista de platos de almendras
- Lista de pasteles
- Lista de pasteles, tartas y flanes
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ a b c d "El pudín de Bakewell" . Bakewell en línea . Consultado el 5 de diciembre de 2015 .
- ^ a b Davidson, Alan (2014). El compañero de Oxford para la comida . Oxford: Prensa de la Universidad de Oxford . pag. 54. ISBN 978-0199677337. Consultado el 22 de diciembre de 2015 .
- ^ Enfield, Laura (17 de mayo de 2013). "¿Ya probaste la tarta de Gloucester?" . Gloucestershire Live . Consultado el 28 de febrero de 2017 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Enfield, Laura (18 de mayo de 2013). "¿La tarta sabrosa está a la altura del nombre de la ciudad?". Ciudadano de fin de semana . pag. 17.
- ^ "Gloucester 'misterio tarta ' " . Gloucestershire Live . 9 de mayo de 2013 . Consultado el 28 de febrero de 2017 .[ enlace muerto permanente ]