La escuela de cocina de Ballymaloe ( ba-lee-ma- LOO ) es una escuela de cocina privada en Shanagarry , condado de Cork , Irlanda , que se inauguró en 1983. Está dirigida por Darina Allen , una célebre chef, autora de libros de cocina y pionera de el movimiento slow food en Irlanda. La escuela está ubicada dentro de los terrenos de una granja orgánica. [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Myrtle Allen y su esposo Ivan compraron Ballymaloe House en 1948 y lo abrieron como restaurante en 1964. [7] [8] En 1968, Darina O'Connell se unió a ellos y enseñó y cocinó durante varios años. [8] En 1975, Myrtle Allen se convirtió en la primera mujer irlandesa en recibir una estrella Michelin , que ocupó durante cinco años. [8]
Darina se casó con el hijo de Allen, Tim, y (junto con su hermano Rory O'Connell) comenzaron la escuela de cocina Ballymaloe en las cercanías de Kinoith en 1983. [9] [8] La escuela de cocina Ballymaloe se encuentra aproximadamente a 4 km de Ballymaloe House.
Tim Allen, esposo de Darina, fue declarado culpable de poseer imágenes de abuso infantil en 2003. [11] Las imágenes se recuperaron de la computadora de su casa y de las computadoras de la escuela. [11] El juez presidente sustituyó una sentencia suspendida de nueve meses por una orden de servicio comunitario de 240 horas y su nombre se colocó en el registro de delincuentes sexuales. [11] Esta sustitución siguió a un acuerdo de Allen para contribuir con 40.000 € a la caridad. [11] [12] Algunas personas llamaron a Ballymaloe para decir que nunca volverían a cenar allí. [13] En enero de 2003, la familia Allen anunció que Tim Allen cesaría todas las conexiones con Ballymaloe Cookery School, Ballymaloe House Hotel y todos los negocios relacionados. [14]La familia también expresó su aborrecimiento por cualquier material que contenga abuso infantil y expresó su pesar por cualquier persona que haya sido lastimada por él. [13]
Se descubrió que Joshua Allen, el hijo mayor de Rachel Allen, estaba en posesión de cannabis por valor de más de 22 000 € en la escuela de cocina en agosto de 2018. [15] [16] [17] Los agentes de aduanas interceptaron un paquete que contenía cannabis el 27 de agosto de 2018. [16] El paquete tenía matasellos de los EE. UU. y estaba dirigido a Joshua Allen en la escuela de cocina . [16] Gardaí organizó una entrega controlada del paquete a la escuela de cocina el 30 de agosto de 2018, y el adolescente fue detenido después de recibir y abrir el paquete. [16] Fue encarcelado después de declararse culpable de posesión de sustancias controladas. [16] [15] [17]
En febrero de 2021, la escuela de cocina fue criticada después de que se revelara que se había realizado un curso de cocina presencial durante el cierre del Nivel 5 , en aparente conflicto con la prohibición de reuniones organizadas y el cierre de restaurantes y eventos de capacitación. [18] [19] [20] An Garda Síochána anunció que habían visitado la escuela en febrero. [19] [18] Darina Allen defendió a la escuela, diciendo que los estudiantes en cuestión habían llegado a Irlanda a finales de diciembre y que el cierre se había anunciado el 30 de diciembre, a partir del día siguiente. [19] [20] El curso comenzó después de que los estudiantes se aislaron durante 14 días, [19] [20]y se modificó después de que se extendió el bloqueo a fines de enero. [19] [20]
