Una plantación de banano es una instalación agrícola comercial que se encuentra en climas tropicales donde se cultivan bananas . [1]
Distribución geográfica
Las plantas de banano pueden crecer con diversos grados de éxito en diversas condiciones climáticas, pero las plantaciones comerciales de banano se encuentran principalmente en las regiones ecuatoriales , en los países exportadores de banano. Los cuatro principales países exportadores de banano a nivel mundial son Ecuador , Costa Rica , Filipinas y Colombia . Ecuador proporciona más del 33% de las exportaciones mundiales de banano. En 2004, los países productores de banano totalizaron 130. No obstante, la producción, así como las exportaciones e importaciones de banano, se concentran en unos pocos países ecuatoriales. El 75% de la producción total de banano en 2004 se generó en 10 condados. India , Ecuador, Brasil y China produjeron la mitad del total de bananos. Los países de América Latina y el Caribe lideraron la producción de banano hasta la década de 1980, y las naciones asiáticas tomaron la delantera en la producción de banano durante la década de 1990. Los niveles de producción africanos se han mantenido prácticamente sin cambios. [2]
Elementos
Las plantaciones de banano , además de cultivar la fruta, también pueden envasar, procesar y enviar su producto directamente desde la plantación a los mercados mundiales. Dependiendo del alcance de la operación, el tamaño de una plantación puede variar desde una pequeña operación agrícola familiar hasta una instalación corporativa que abarca grandes extensiones de tierra, múltiples plantas físicas y muchos empleados.
Las actividades relacionadas con la producción en una plantación pueden incluir cultivar y cosechar la fruta, transportar los racimos recolectados a un cobertizo de empaque, colgarlos para madurar en racimos grandes, dividir los racimos grandes en racimos más pequeños para el mercado, clasificar, etiquetar, lavar, secar, empaquetar , empaquetado, almacenamiento, refrigeración, envío y comercialización. Dependiendo del alcance de la operación, otras actividades pueden incluir el secado, la preparación de alimentos, el turismo y la investigación de mercado. [1]
Tierra
Los plátanos crecerán y fructificarán en condiciones de suelo deficientes, pero serán menos productivos sin un suelo profundo y bien drenado; franco forestal, arena rocosa, marga, laterita roja, ceniza volcánica, arcilla arenosa o incluso arcilla pesada. El elemento clave en el tipo de suelo para el crecimiento exitoso de la planta de banano es un buen drenaje. Los suelos aluviales de los valles fluviales son ideales para el cultivo de banano. Los plátanos prefieren un suelo ácido. [3]
Planta física
Las plantas físicas en las plantaciones de banano, además de los campos de cultivo, pueden incluir instalaciones o maquinaria para la propagación de plantas, el cultivo, la vivienda laboral, la fertilización y la mitigación de plagas, ayudas para la cosecha como tractores o sistemas de cables aéreos, tanques de lavado, edificios de almacenamiento, empaquetado o ensacado, muelles de embarque, oficinas, relaciones públicas / turismo y mantenimiento general.
Las técnicas de cultivo específicas para el tipo de banano producido pueden dictar la composición física específica de la planta. Gran parte del cultivo de banano desde mediados de la década de 1950 se ha centrado en un solo monocultivo : el banano Cavendish . Los estragos de la enfermedad de Panamá en ese cultivar en particular pueden causar un cambio en la selección de variedades, lo que posteriormente provocará un cambio importante en la estructura física de la planta de las plantaciones de banano. [4]
Economía
El cultivo de banano es un motor económico importante en muchos países exportadores de banano porque requiere mucha mano de obra , ofrece un retorno relativamente rápido del esfuerzo y la inversión, proporciona un ingreso semanal durante todo el año y la cosecha se recupera rápidamente de huracanes y otros desastres naturales. [5] Las exportaciones de la industria bananera en todo el mundo superan los 100 millones de toneladas [6] en un mercado que genera más de 5 000 millones de dólares EE.UU. al año [7] y emplea a millones de trabajadores.
Técnicas agrícolas
Las plantaciones de banano generalmente siguen una de las cuatro técnicas agrícolas principales: agricultura intensiva , [8] agricultura sostenible , [6] agricultura orgánica , [9] y agricultura de comercio justo .
Una técnica agrícola intensiva que requiere despejar la mayor parte, si no toda la vegetación nativa de extensiones de tierra, luego plantar y fertilizar densamente el cultivo puede producir el mayor rendimiento de fruta por acre, pero los científicos ambientales la consideran una técnica que involucra una historia de alto riesgo de daños al medio ambiente local, [6] [10] y riesgo para la salud de los trabajadores agrícolas. [11]
Agricultura sustentable
Al igual que con la agricultura sostenible más amplia , la producción bananera sostenible tiene como objetivo integrar tres objetivos principales: gestión ambiental , rentabilidad agrícola y comunidades agrícolas prósperas . Producir bienes sin agotar los recursos naturales de un ecosistema es un objetivo clave de la agricultura bananera sostenible. [12] Los objetivos adicionales de rentabilidad agrícola y comunidades agrícolas prósperas abordan problemas de viabilidad del libre mercado que podrían amenazar la viabilidad del negocio, haciendo que los esfuerzos de sostenibilidad ecológica sean discutibles. Debido al menor rendimiento de la cosecha por acre y al mayor costo salarial intrínseco a este tipo de agricultura, la rentabilidad se aborda mediante la introducción de un sobreprecio cobrado por el producto en el mercado. Estas primas son pagadas fácilmente por un segmento del mercado de consumidores que valora los beneficios de la agricultura sostenible. [13]
Agricultura ecológica
Según Naciones Unidas, "no se dispone de información sobre cuántas hectáreas están actualmente en conversión o cuántos productores están planeando convertirse a métodos de producción orgánicos ". [14] Sin embargo, los principales productores de banano en 2008 indicaron que estaban respondiendo a la demanda de bananos orgánicos con nuevas instalaciones adaptadas a ese mercado. [15]
Agricultura de comercio justo
Algunos consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por un producto, incluidos los plátanos, si los medios de producción son consistentes con la filosofía del Comercio Justo . Naciones Unidas ha publicado una descripción de la producción bananera de comercio justo que dice que "para los productores de banano esto significa que obtienen un precio que cubre el costo de producción y un sobreprecio adicional para invertir en mejoras sociales, ambientales o de calidad". [dieciséis]
Cultivo de banano en áreas propensas a inundaciones
La deposición de arena de las inundaciones hace que el suelo no sea adecuado para el cultivo de otros cultivos alimentarios debido a la muy baja disponibilidad de nutrientes, la baja capacidad de retención de agua y los pobres atributos físicos. Por lo tanto, se requiere más tiempo y esfuerzo para restaurar completamente la tierra a su estado original después de la deposición de arena. Como resultado, los agricultores enfrentan dificultades para volver a la normalidad y mantener su vida. Hasta ahora se han desarrollado varias estrategias para revitalizar los suelos degradados por las inundaciones. Sin embargo, la mayoría de las estrategias requieren una mayor inversión inicial y / o requieren más tiempo para restaurar debido a que los agricultores no pueden generar ingresos como antes. [17]
Método de establecimiento de un huerto de banano en suelo arenoso depositado por inundación
El banano se puede cultivar en una variedad de suelos. Sin embargo, mientras se siembra en áreas propensas a inundaciones y suelo con arena depositada, la práctica regular de manejo debe modificarse ligeramente. Si la deposición de arena es superior a 0,5 my el área se inunda por un período más prolongado (más de 2-3 días) durante el monzón, entonces ese sitio no debe considerarse para la plantación de banano. Estas son las cosas necesarias que se deben considerar en cada paso del cultivo de banano en el área afectada por las inundaciones:
I. Selección de variedades
En las áreas afectadas por las inundaciones, siempre existe una alta probabilidad de que la planta de banano se sumerja en las inundaciones durante el monzón. Si se sumerge por completo durante más de dos días, la planta puede eventualmente morir. Por lo tanto, se deben plantar plantas de variedades altas con un sistema de raíces profundo en tales áreas. En Nepal, la gente suele cultivar la variedad de plátano malbhog en las áreas que son propensas a las inundaciones anuales, pero que no se inundan durante más de tres días. La variedad Malbhog crece hasta una altura de 5 my la raíz desciende hasta más de 1 m de profundidad en el suelo. La producción es bastante más baja en comparación con las variedades híbridas, pero alcanza un buen precio de mercado debido a su sabor.
II. Material de propagación
En Nepal, el banano se propaga exclusivamente con chupones. Los chupones son brotes laterales que se desarrollan a partir del rizoma cerca de la planta madre y son categóricamente de dos tipos, chupadores de espada y chupadores de agua. En general, se prefieren los chupadores de espada a los de agua, ya que la planta desarrollada a partir de los chupadores de agua es débil y tarda más en dar frutos. Las ventosas de espada se pueden distinguir fácilmente debido a su base bien desarrollada con hojas estrechas en forma de espada en las primeras etapas. Los chupones de dos a cuatro meses de edad de una planta madre sana y de alto rendimiento deben seleccionarse para la propagación . [18]
III. Método de plantación
Los chupones de banano generalmente se plantan en un surco o pozo de 0.2 a 0.25 m de tamaño 0.6x0.6x0.6 m 3 a una profundidad de 0.3 m. Pero en las áreas afectadas por las inundaciones, los chupones deben plantarse en un pozo de tamaño más o menos igual a 1 m 3 . El pozo se llena con una mezcla de tierra vegetal y estiércol de corral en una proporción de 1: 1 y se planta el chupón a una profundidad de 0,5 a 0,75 m, dependiendo de la altura de la arena sobre el nivel del suelo original. Se debe mantener un espacio total de 2 x 3 m entre las plantas.
IV. Manejo de cultivos
El manejo del cultivo comienza con la siembra, continúa con el mantenimiento del cultivo durante el crecimiento y desarrollo y termina con la cosecha, el almacenamiento y la distribución del cultivo. Para una buena cosecha, la estrategia de manejo de cultivos debe contextualizarse en función del tipo de suelo, la topografía, el clima y la disponibilidad y asequibilidad de los insumos.
Aspectos sociales
Beneficios tempranos en la cultura tribal / de clanes
Ciertos clanes aborígenes se beneficiaron del desarrollo temprano del cultivo intensivo de banano al expandir las visiones de tierras anteriormente territoriales en conceptos de relaciones comerciales cooperativas entre clanes. [19] [20]
Condiciones laborales
Las condiciones laborales en la industria bananera históricamente han llamado la atención tanto en las críticas a las condiciones laborales tradicionalmente pobres de la industria , [21] como más recientemente en los intentos de los grupos de defensa laboral y algunos productores para mejorar las condiciones laborales. [22]
Los trabajadores de las plantaciones de banano en América Central han estado expuestos a pesticidas que se ha descubierto que causan diversas condiciones de salud, incluida la esterilidad . Defensores de la industria del banano sostienen que los niveles de exposición eran demasiado bajos para producir problemas de salud, pero los jurados en el Estados Unidos encontraron Dole Food Company culpable de casos específicos de esterilidad trabajador en relación con la exposición a plaguicidas a finales de 1970. Una demanda exitosa presentó evidencia de que Dole continuó usando el pesticida DBCP en plantaciones de banano en Nicaragua después de que el fabricante descubrió que el agente causaba problemas de salud y fue prohibido en California en 1977. El jurado determinó que el fabricante de productos químicos, Dow Chemical , 20% Dole responsable y 80% responsable porque Dow había advertido a Dole de los peligros de la fumigación aérea en presencia de los trabajadores, sin embargo, la evidencia presentada en el tribunal indicó que Dole continuó usando el agente en las proximidades de los trabajadores en sus plantaciones bananeras de Nicaragua. La responsabilidad financiera en el caso fue luego afectada debido a cuestiones de jurisdicción internacional, sin embargo, la determinación de culpabilidad del jurado se dejó intacta. [23] [24]
El trabajo infantil en las plantaciones bananeras también ha sido históricamente un tema laboral candente [25] Los sindicatos , UNICEF y otros se han resistido al uso del trabajo infantil desde los 8 años en las plantaciones bananeras y han ganado concesiones en algunos países como Ecuador , que instituyó una edad mínima del trabajador de 15 años. [26] En el África subsahariana , las plantaciones de banano han tenido una tradición de utilizar el trabajo infantil que se remonta al siglo XIX y prospera en los tiempos modernos. [27]
Ver también
- Todas las páginas con títulos que contengan producción bananera
- Industria bananera
- Franja Transversal del Norte
http://www.healthmenia.com/health-benefits-of-banana/
Referencias
- ↑ a b Nelson, Scott C .; Ploetz, Randy C .; Kepler, Angela Kay (2006). Elevitch, CR (ed.). "Especies de Musa (banano y plátano)" (PDF) . Perfiles de especies para la agrosilvicultura de las islas del Pacífico: renovación ecológica, económica y cultural . Honolulu: Recursos agrícolas permanentes (PAR) (ver 2.2): 1. Archivado desde el original (PDF) el 28 de febrero de 2014 . Consultado el 31 de diciembre de 2008 .
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