Haya
El haya ( Fagus ) es un género de árboles caducifolios de la familia Fagaceae , nativos de las zonas templadas de Europa, Asia y América del Norte. Las clasificaciones recientes reconocen de 10 a 13 especies en dos subgéneros distintos, Engleriana y Fagus . El subgénero Engleriana se encuentra solo en el este de Asia y se distingue por sus ramas bajas, a menudo formadas por varios troncos grandes con corteza amarillenta. Las hayas del subgénero Fagus más conocidas tienen ramas altas con troncos altos y robustos y una corteza lisa de color gris plateado. El haya europea ( Fagus sylvatica ) es la más cultivada.
Las hayas son monoicas , con flores masculinas y femeninas en la misma planta. Las flores pequeñas son unisexuales, las flores femeninas nacen en pares, las flores masculinas son amentos polinizadores por el viento . Se producen en primavera poco después de que aparecen las hojas nuevas. El fruto del haya, conocido como hayuco o palo, se encuentra en pequeños abrojos que caen del árbol en otoño. Son pequeños, aproximadamente triangulares y comestibles, con un sabor amargo, astringente o suave y parecido a la nuez.
La especie europea Fagus sylvatica produce una madera útil que es resistente pero dimensionalmente inestable. Se utiliza ampliamente para armazones de muebles y construcción de armazones, pisos y propósitos de ingeniería, en madera contrachapada y en artículos para el hogar como platos, pero rara vez como madera decorativa. La madera se puede utilizar para construir chalets, casas y cabañas de troncos.
La madera de haya también es una excelente leña , se parte fácilmente y arde durante muchas horas con llamas brillantes pero tranquilas. Listones de madera de haya lavada se extienden alrededor del fondo de los tanques de fermentación para la cerveza Budweiser (Anheuser-Busch) . Los troncos de haya se queman para secar la malta utilizada en algunas cervezas ahumadas alemanas . El haya también se usa para ahumar jamón de Westfalia , salchicha andouille y algunos quesos.
El nombre del árbol en latín, fagus (de donde proviene el epíteto genérico ), está relacionado con el inglés "beech" y es de origen indoeuropeo , y desempeñó un papel importante en los primeros debates sobre los orígenes geográficos de los pueblos indoeuropeos . el argumento de la haya . El griego φηγός (figós) es de la misma raíz, pero la palabra se transfirió al roble (por ejemplo, Ilíada 16.767) como resultado de la ausencia de hayas en Grecia . [1]
La palabra alemana para haya es "Buche", lo que lleva al campo de concentración de Buchenwald a recibir su nombre del bosque de hayas que rodeaba el campo.
