Davangere benne dosis o Butter Dose es un tipo de dosa que tiene su origen en la ciudad de Davanagere en Karnataka, India . El término " dosis de benne " en inglés corresponde simplemente a dosis de mantequilla . Se prepara agregando una generosa cantidad de mantequilla mientras se prepara la dosa normal , y se acompaña con chutney de coco . Su rebozado es muy diferente compuesto por una mezcla de arroz, dal, arroz inflado, etc. y se prepara en sartén de leña. Es similar a masala dosa o set dosa pero de menor tamaño, hecho de masa de arroz . y mucha más mantequilla. Se sirve con generosas raciones de mantequilla espolvoreadas. Esto hace que el plato sea atractivo tanto en sabor como en aroma . [1] [2] [3] [4]
Davanagere Benne Dose tiene una historia interesante que data de 1928. Una señora de nombre Chennamma emigró a Davanagere con sus hijos y comenzó a preparar Dosa, Chutney y Potato Palya con su propia receta única. Comenzó su pequeño restaurante frente al Savalagi Drama Theatre cerca de Vasantha Talkies en Davanagere, que se hizo popular por su sabor.
Inicialmente solía preparar Dosa con masa Ragi. Más tarde, en 1938, sus hijos comenzaron a preparar Dosa con masa de arroz, arroz inflado, dal con generosas cucharadas de mantequilla. Esto se hizo extremadamente popular entre los lugareños muy pronto. Esto fue llevado a cabo por los dos hijos de Chennamma, Shanthappa y Mahadevappa. Ambos abrieron sus propios restaurantes.
Shanthappa abrió su propio restaurante en 1944 llamado "Shantappa Dosa Hotel" y este es el restaurante Benne Dose más antiguo de Davanagere, ubicado cerca de la Torre del Reloj en Old Davanagere. Actualmente está a cargo de su hijo Ganesh. [5]
Mahadevappa abrió su restaurante cerca del teatro Vasantha, que hoy no existe. Su hijo mayor, Ravi, tiene un restaurante Benne Dose en Church Road como hotel Ravi benne dose . [6] Su hijo menor, Viji, también tiene su propio restaurante Vijji Benne Dosa en Dental College Road.
Aparte de estos, hay muchos restaurantes populares que sirven deliciosos Benne Dosa en Davanagere. Popular entre ellos son Sri. Hotel Gurú Kottureshwara Benne Dosa, Hotel Gayathri Benne Dosa, Hotel Vasantha Benne Dosa, etc.,